在追求绿色、健康、可持续的生活方式的浪潮中，中山中心逸衡酒店旨在通过实践引领宾客深入理解和体验可持续饮食的绿色生活方式，因此在11月29日至30日举办了一场别开生面的可持续饮食媒体活动，将ESG（环境、社会、公司治理）环保课题与可持续饮食理念深度融合，为粤港澳大湾区民众带来了一场从农场到餐桌的绿色盛宴。
联合国粮食及农业组织(FAO)为可持续饮食制定了明确的定义，即食物和膳食模式应当满足“营养充足、经济合理、在文化上可以接受、节约自然资源和环境”的严格要求。此次活动正是基于这样的理念，为宾客们带来了一场独特的体验。活动期间，宾客们在入住时刻便感受到了酒店的独特用心。酒店为每位宾客准备了心仪的香氛花卡欢迎礼，营造了一个温馨、宁静的入住环境。随后，宾客们乘坐绿色交通工具前往心荟然学生态农场，亲身体验采摘蔬果和种植的乐趣，深入了解“从农场到餐桌”的可持续发展理念。
在农场导赏环节，酒店人员、住客及媒体朋友们一同参与了采摘蔬果和种植体验。大家亲手触摸土壤，感受大自然的馈赠，同时也深刻体会到了可持续饮食的深远意义。采摘的新鲜蔬果更是成为了接下来活动的亮点，宾客们在厨师的指导下，将这些蔬果巧妙地搭配并精心烹饪，呈现出一道道色香味俱全的佳肴——彩虹宴。这些菜肴不仅色彩缤纷、口感丰富，更体现了可持续饮食在营养充足与文化接受度上的双重满足。
晚餐时分，宾客们围坐在餐厅的餐桌旁，品尝着自己亲手制作的彩虹宴，深刻感受到了可持续饮食的魅力。此外，衡食餐厅的厨师团队还特意为宾客们准备了其他由当地食材精心烹制的佳肴，如现包薄皮崖口云吞、小榄菊花水榄等，进一步展现了地方文化与可持续饮食的融合。
除了美食体验，宾客们还参与了香草课程DIY环节，亲手制作香草制品，解锁了大自然的能量，享受了片刻的宁静与放松。这一环节不仅丰富了活动内容，也体现了可持续饮食在经济合理性上的考量，即通过DIY活动降低消费成本，同时提升生活品质。
值得注意的是，此次活动中，中山中心逸衡酒店不仅展示了可持续饮食的实践成果，更将ESG环保课题的理念贯穿于活动的每一个环节。从食材采购、烹饪制作到餐饮服务，酒店全程遵循环保、节能、减排的原则，力求将ESG环保课题的精髓融入到宾客的每一次用餐体验中。例如，在食材采购方面，酒店优先选择当地季节性食材，减少食物运输过程中的碳排放，同时支持有机农业和可持续农业发展，促进生物多样性的保护。在烹饪制作过程中，酒店采用节能高效的烹饪设备，减少能源消耗和废弃物产生，同时注重食材的合理利用，避免浪费。在餐饮服务方面，酒店提供可降解或可重复使用的餐具，鼓励宾客减少一次性用品的使用，共同为环境保护贡献力量。
通过此次活动，中山中心逸衡酒店不仅展示了自身在可持续饮食和ESG环保课题方面的积极探索和实践成果，更向宾客传递了一个重要的信息：可持续发展和环境保护是每个人、每个企业都应承担的责任。通过选择可持续饮食、支持绿色消费、参与环保行动等方式，每个人都可以为地球的未来贡献一份力量。
未来，中山中心逸衡酒店将继续秉承ESG环保课题的理念，不断探索和实践可持续饮食的新模式和新路径。同时，酒店也将积极与各方合作，共同推动可持续饮食和ESG环保课题的普及与发展，为构建一个更加绿色、健康、可持续的未来贡献更多力量。