天冷这菜敞开吃，比萝卜还养人！随手一炒香绝了，吃掉一盆也不胖！

⚬ 茭白，又名“菰”，是一种古老的水生作物，其果实称作“菰米”，早在周朝就被作为进贡的“六谷”之一。

早先人们只食其果实（菰米），后来才发现其肉质茎的营养十分丰富。茭白中含有大量膳食纤维、维生素和矿物质等。因此，也被誉为“水中人参”。

顺时而食，现在正值茭白上市。这个做法非常简单又易上手，快来试试看吧～

食谱作者@JadeHwang：

“从小就吃的这道菜，真心觉得好吃。”

厨友@艺术家妈妈

“简单又好吃。”

by 厨友@祐祐妈

“确实很好吃。”

by 厨友@爱美食的shelly

“好吃的～过程也很简单，值得尝试。”

by 厨友@卡布奇诺chloe

块炒鸡蛋茭白

‍食谱作者：JadeHwang

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用料

茭白 2-3根

鸡蛋 2个

盐 适量

鸡精 适量

葱花 适量

做法

1. 茭白切丝，热锅热油，倒入茭白炒翻，加适量盐和鸡精炒匀，大致平铺在锅底。

2. 鸡蛋打散，从边上一圈倒入，然后上下左右晃动，使蛋液晃动到四周。

3. 鸡蛋成块状后翻过来，完全炒熟后撒葱花即可。

4. 大功告成！开始享用吧！

做过的人说

Laurelin ：

这个炒鸡蛋的法子非常好。加了作弊神器之猪油，香得要命。

海苔学做饭 ：

简单的菜，讲究细节处理，营养加倍～

奶茶爱绿豆儿 ：

卖相不咋样，但是超级好吃，我们这个是加了一点点豆瓣酱。

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