前言
在我们生活的身边，有着非常多不同的美食，比如说在山地或者是平原地区有一些可口的野菜，在树上和水里也有着许多不同的美味，并且对于我们中国人来讲，唯有美食不可辜负，但不知道大家知不知道在河流中有一个极为特殊的美食。
这种美食大多都是乡村当中的朋友们见过，或者在大家小的时候下水摸鱼玩的时候抓到过，可能当下大家不清楚这是什么，但后来听大人讲述才知道，原来这种生物叫做田鳖，是一种非常可口的食物，但在它的身上也存在着一些危险，这到底是怎样一回事呢？
如今价格昂贵的田鳖到底是一种怎样的生物？
看过图片的朋友，如果不认识这种生物可能觉得它的长相有些吓人，的确从外观的方面来看，田鳖的长相和一些甲虫类的动物非常相似，并且整体的造型看起来扁扁的，甚至有一些“吓人”，但也就是这种生物现在的价格非常昂贵。
如今田鳖的在市场上的价格不能用斤或者是公斤来计算了，而是按照一只的价格计算，差不多要二十元到三十元一只，可就算价格到了这种地步，田鳖也不是说想买就能够买到的，用有市无价来形容丝毫的不过分。
一些长得比较大的田鳖，可能会有成年男子一个手掌那么大，也是因为它的这种造型和外观让许多人望而却步不敢尝试，甚至在我国的南方一些地区，田鳖的存在可以说是小孩子们童年当中的阴影了。
到底是怎样的原因导致的呢？这是因为田鳖对于生存的环境有着较高的要求，并且会一直“埋伏”在水中等待食物的靠近，它们会用一些河里的叶子来给自己加上一层神秘的面纱，以防吓到一会儿可能会出现的猎物。
可千万不要小看了它的能力，因为个头不是衡量实力的最终标准，它们一旦找到目标的猎物就会用自己的前爪将猎物牢牢地抓在手中，在猎物挣扎的时候会通过嘴巴上的“针管”来给猎物注射一些类似以麻药的液体。
只要这种液体注射到猎物的身体当中，那么很快猎物就丧失自己基本的行动能力，就连体内的一些器官都会被腐蚀掉，从而成为了田鳖的一顿饱腹之餐并且这种狩猎方式是绝大多数水中生物无法抵抗的（体型较大的除外）。
但对于田鳖来讲，就算是青蛙这种体型的猎物也能较为轻易地捕获，而在乡村当中大家并不会用学名来称呼田鳖，而是叫它“水知了”，这也是因为它和知了长得比较相似，但一直生活在水中就被叫做“水知了”。
而还有一种说法，那就是田鳖在捕猎和进食方面其实就是水中的知了，只不过田鳖进食的方面是生物（活体肉类），但知了一般都是去吸取植物里的水分，所以两者之间也有较为大的区别。
而田鳖在生活的习性当中，是只分布在淡水区域的，并且是在内陆河的小型河流当中，水流不算很急且水深比较正常，甚至在一些稻田当中还会分布田鳖的存在，当然田鳖的体积也有的长得比较大，而在名字方面也有很多不同的叫法。
对于田鳖而言，他不会估计你是不是有意闯进它的领地，只要是进入到它的攻击范围内，它都会对“来犯之敌”进行攻击，在实际的情况当中一些人也有过被田鳖袭击的经历，这也是他为何被南方的一些朋友称作是童年的阴影。
如果被田鳖攻击到后果非常严重！
对于被田鳖袭击的情况，有的人也专门做过一些表述，那是一个南方的朋友并且是在他比较小的时候，当时人们都在顶着大太阳于水稻田里劳作，可不知为何有人忽然就大声喊叫了起来，听到声音的大家大多都找了过去。
其中是年纪比较大的人最为激动，以为是被蛇一类的动物咬到了，连忙找了过去，但在到了跟前才发现，不是被蛇给咬到了，而是被“水知了”给咬了一口，可被水知了咬过得地方非常不容易好，并且还会肿胀一周左右，就连走路也受影响。
因为在当时环境比较好的时候，田鳖这种生物还是出现的比较频繁地，但这也是在乡村生活的孩子们童年的阴影，只要被田鳖咬到了是会受很大的罪，伤口不容易好不说，甚至还有可能会发炎溃烂。
但要是谁在水里或者是稻田当中见到了田鳖这种生物，那么他绝对是非常高兴的，因为这是不可多得的宝贝，不过这也是没有被咬的前提下，要是被咬了那种疼痛的感觉和田鳖分泌出来的消化液会让你牢牢记住它一辈子的。
也是因为这样的原因，让田鳖这种生物被称之为“水中霸王”，能够克制它的生物很少，就算有也不一定能够跟它生活在一个区域内，并且田鳖最喜欢的食物就是青蛙了， 只要有田鳖在青蛙的日子一定不好过。
可在乡村当中，青蛙可是人们稀罕不得了的一种动物，因为在田地里有很多的害虫，而青蛙就是专门捕食这种害虫作为食物的，但现在田鳖却又捕获青蛙，算来就是和乡村当中田地过不去，那老百姓肯定是不乐意的。
现如今田鳖已经可以人工养殖了，并且很受欢迎
由于环境的变化，田鳖的数量可以说是越来越少，也是在这样的情况下，人工养殖田鳖的地方就出现了，并且人们对于田鳖还起了一个全新的名字，叫做“桂花蝉”，让这种生物显得非常有意境。
不过这种桂花蝉和田鳖还是有很多不同之处的，桂花蝉主要还是观赏和养殖用的，因为它身上的颜色比较鲜艳，一些喜欢水生生物的人们将桂花蝉看做了观赏性的动物，所以桂花蝉的养殖生意就发展了起来。
但这也很明显的看出田鳖在乡村当中是一种地位，在水生生物当中又是一种别的地位，但对于田鳖这种生物而言，人们更喜欢的应该是将它做成食物端上餐桌，可不要认为这是一种虫子类的生物就不能吃了，还有很多人吃蝗虫和知了猴呢。
田鳖在做熟之后味道是非常美味的，并且它的身上肉比较多，和其他的虫子不一样，满满的都是蛋白质，放到油锅了炸一遍，端出来就是一道不可多得的美食，一般吃过它的朋友都会对田鳖回味无穷。
除了油炸之外还有很多不同的烹饪方式，而这也让乡村当中的老百姓们高兴了起来，因为在他们眼中的害虫又有了新的处理方法，既然可以吃那是最好不过了，对于中国人而言美食是最不能辜负的事情。
但是在吃田鳖之前还是要将它处理干净的，要是没有这方面经验的话不要自己动手处理，万一吃坏了就不好了，不过在北方这种食物不太受欢迎，据说田鳖还有一些药用的价值，尤其是在男女夫妻方面非常有帮助，还可以作为药引使用。
结束语
现如今的野生田鳖已经不是很好找了，但田鳖的人工养殖方面也是越做越好，做这方面生意的人也是越来越多，甚至田鳖的价格一直在往上涨，想在饭店当中吃上一份田鳖可要花不少的钱。
当然也有的朋友不喜欢吃这种食物，会觉得它又贵又不好吃，但它的确是味道比较好还有一些别的功效，可能在未来田鳖的人工养殖技术会越来越成熟，也希望它的价格能够便宜一些，在座的各位有品尝过的吗？欢迎在评论区留言！