老话说“冬吃萝卜夏吃姜”,一晃又到了秋冬季节,素来有着“小人参”之称的萝卜,也该安排上了~

秋冬季吃萝卜,对身体有这些好处

促进消化,缓解便秘

萝卜富含丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,帮助消化的同时,还能缓解身体的便秘问题。

秋冬季节,气候相对比较干燥,很容易出现口干舌燥、消化不良的情况。恰好萝卜性凉,含有充足的水分,能够缓解这些干燥的不适症。

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增强免疫力,预防感冒

萝卜中的微量元素锌,和维生素C都很充足,这两种营养成分都是增强免疫力的重要元素,对身体很有益处。

维生素C能促进白细胞生成,提高身体的抵抗能力,减少秋冬季感冒生病的概率;

锌元素能维持免疫系统的正常运作,在秋冬季节帮助身体预防感冒等呼吸道疾病。

所以,秋冬季节多吃萝卜,对身体还是颇有好处的,难怪会有“一颗萝卜一颗参”的说法。

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清热化痰,润肺止咳

一到秋冬季,很多人就会出现咳嗽、咳痰等情况,嗓子特别不舒服。这个时候,要是能多吃一些萝卜,就能有效改善这些问题。

萝卜性凉,有清热化痰的作用,尤其是里面的芥子油和膳食纤维成分,能够促进嗓子里的痰液排出,保持呼吸道通畅,是天然的“润肺止咳”的食物。

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美容养颜,抗衰老

女性朋友最关注的美容养颜问题,萝卜也能帮助大家实现。萝卜中含有丰富的维生素A和维生素E成分,再加上足量的抗氧化物质,对皮肤特别友好。

这些营养成分不仅可以清除体内的自由基,而且还能减少皮肤皱纹,坚持食用一段时间会发现皮肤变得有弹性。

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调节血糖,辅助减肥

作为“药材”,萝卜还有调节血糖的作用,里面的膳食纤维可以帮助身体降低血糖水平,是高血糖人群的理想食材。

对了,萝卜的热量比较低,营养又特别丰富,对于减肥人士来说,也是很不错的一种蔬菜,秋冬季吃它能让身体变得轻盈。

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萝卜料理

萝卜排骨汤

食材:白萝卜、猪小排、姜片、葱段。

做法:排骨先焯水去腥,萝卜切块,一起丢进砂锅,加足水,小火慢炖至萝卜绵软,撒点盐调味,一碗热腾腾的萝卜排骨汤,暖胃更暖心。

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腌酸萝卜

食材:白萝卜、醋、糖、辣椒。

做法:萝卜切条,用盐腌制出水,挤干,调入适量醋、糖、辣椒片,冷藏一晚,第二天早餐,一碗白粥配上这酸爽,整个人都醒啦!

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萝卜糕

食材:白萝卜、粘米粉、腊肠、虾米。

做法:萝卜擦丝,加水煮软,混入泡软的粘米粉、切丁的腊肠和虾米,蒸制而成。金黄诱人,咬一口,满满的传统风味。

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萝卜丝饼

食材:白萝卜、面粉、葱花。

做法:萝卜擦成细丝,加盐杀水,与面粉、葱花混合成糊,小火煎至两面金黄,外酥里嫩,香气扑鼻。

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萝卜牛肉煲

食材:牛腩肉、白萝卜、姜片、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、糖。

做法:牛腩切块,焯水去血沫;萝卜切块备用。热油锅爆香姜片及香料,加入牛肉翻炒,倒入料酒、生抽、老抽、糖和足量水,转小火慢炖至牛肉半熟,再加入萝卜块继续炖至两者皆软烂,最后调味收汁。

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凉拌萝卜丝

食材:白萝卜、蒜末、辣椒油、醋、糖、盐、香油。

做法:萝卜切丝,用盐腌制10分钟后挤去水分。将蒜末、辣椒油、醋、糖、盐、香油混合调成酱汁,倒入萝卜丝中拌匀,冷藏后食用更佳。

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萝卜羊肉汤

食材:羊肉块、白萝卜、姜片、枸杞、盐、胡椒粉。

做法:羊肉先用开水烫去血沫,萝卜切块。将羊肉、姜片放入锅中,加水煮沸后撇去浮沫,转小火炖煮1小时,再加入萝卜块和枸杞,继续炖至羊肉烂熟,最后加盐、胡椒粉调味。

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(来源:老张话健康、雨小溪)