11月28日，盐津铺子旗下的海味零食头部品牌31°鲜在武汉周黑鸭工业园发布跨界联名新品——虎皮鳕鱼豆腐（周黑鸭经典风味）。盐津铺子张学武董事长、周黑鸭周富裕董事长携双方高管团队出席发布会，共同见证“31°鲜×周黑鸭”海味零食发展新篇章。
“鲜辣鱼搭子”沉浸式互动 共赴味蕾盛宴
发布会现场通过巨型气模装置打造沉浸式互动环节展现虎皮鳕鱼豆腐（周黑鸭经典风味）的产品设计理念与元素，为到场嘉宾带来焕然一新的感官之旅。嘉宾们在签到区与“鲜辣鱼搭子”拍手碰头；深入“31°鲜鱼摊”了解品牌元素、体验品牌焕新；参与“来料加工”鱼豆腐的卤制过程，品尝亲手制作的美味。多层次互动形式让消费者近距离接触新品，深度了解虎皮鳕鱼豆腐（周黑鸭经典风味）的研发创新历程。
此外，31°鲜将于11月30日及12月1日两天在武汉周黑鸭江汉路店举办“鲜辣鱼搭子 一起摸鱼ya”线下快闪和直播活动，届时将带来更具互动性的体验活动，让市民近距离感受“摸鱼”零食搭子新品。而本次发布的新品31°鲜虎皮鳕鱼豆腐黑鸭经典味将在12月正式上线，为更多消费者带来新的味觉体验。新品发布会和“鲜辣鱼搭子 一起摸鱼ya”线下快闪活动均以年轻消费群体盛行的“搭子文化”和玩梗热词“摸鱼”潮流为设计灵感，充分展现了31°鲜希望通过产品创新、品牌焕新，拥抱年轻消费群体、贴近年轻消费群体的生活社交方式和消费习惯的愿景。
食饮口味融合创新 探索海味零食新风味
据数据显示，2018—2022年间，中国休闲卤制品市场规模从831.8亿元增长至1304.4亿元，预计在未来几年仍将保持高速增长。卤味食品在年轻消费群体中广受喜爱，逐渐成为日常饮食的新选择。在这种趋势下，31°鲜的此次联名正是对消费需求变化的精准把握，也是探索中式零食新风味、扩展年轻消费市场的重要一步。
此次推出的虎皮鳕鱼豆腐（周黑鸭经典风味），以阿拉斯加深海鳕鱼为原料，结合周黑鸭的秘制卤料，呈现出层次丰富、甜辣爽麻的独特口感，每一口都让人回味无穷。新品在工艺上严格遵循12道严苛工序，先炸后卤确保每一口都虎皮酥软、弹嫩入味。这一次与周黑鸭的食饮口味创新，旨在打破消费者对海味零食风味的传统认知，体验辣卤与海味的融合风味。
虎皮鳕鱼豆腐的成功推出离不开31°鲜和周黑鸭研发团队的合作与多次调试。从原料挑选到风味改进，双方团队不断追求细节的完美匹配，既保留了鳕鱼的细腻口感，又融入了周黑鸭经典的辣卤风味。值得一提的是，盐津铺子依托自主制造的全产业链优势，确保从原料甄选到生产加工的每一个环节都精益求精。这种全产业链的掌控，不仅保证了产品的高品质和食品安全，更为此次产品创新提供了强有力的研发和生产支持。
鱼豆腐经典口味焕新 拓展多元消费场景
对于31°鲜与周黑鸭联合推出的虎皮鳕鱼豆腐（周黑鸭经典风味），盐津铺子产品负责人表示，这款新品是31°鲜的新尝试：“周黑鸭作为中国卤味行业的领军品牌，凭借其独特的风味和深厚的品牌影响力，已成为年轻人休闲美食的代表。这次31°鲜与周黑鸭的跨界合作，不仅将海味零食与经典卤味完美融合，更提升了31°鲜的品牌和产品综合实力以及对年轻消费者的吸引力。”
周黑鸭方面也对这次深度合作充满期待：“我们首次携手海味零食品牌，期望通过这次创新，将周黑鸭经典风味融入更多元的消费场景，为更多消费者带来日常生活的美味新体验。这不仅是一次产品的创新，更是对我们品牌发展方向的一次重要探索。我们期待通过这次合作，开拓更多市场机会，为消费者带来耳目一新的产品体验。”
盐津铺子：新中式零食创新的领航探索
在发布会尾声，盐津铺子张学武董事长提到：“这次31°鲜与周黑鸭的跨界携手合作，是新中式零食与中式卤味的碰撞融合，标志着我们在新中式零食口味创新上迈出了关键性的一步。未来，盐津铺子将继续通过对中国传统美食的现代化演绎，不断拓展新中式零食的边界，为消费者创造更多独特的味觉体验。我们相信，这种创新将不仅仅是对市场需求的回应，更是对中华美食文化的传承与发扬。”
此次以“Hey鸭鱼市 尝鲜大会”为主题的发布会，不仅是一次新品上市，也是拥抱年轻消费群体的品牌焕新亮相，更是盐津铺子在新中式零食创新之路上的又一次里程碑。通过持续的创新尝试，盐津铺子将继续探索、持续引领休闲零食行业发展，为消费者带来更多美味且健康的新中式零食。