“奥利奥泥石流意面”“爽辣菓珍特调”“奥利奥人参米酒”……在第二十七届FHC上海环球食品展上，多个“跨次元”的产品创新，成为了亿滋创新实力的最好证明。在这背后，在茶饮、咖啡、烘焙等品类中频频现身，零食巨头亿滋早已在餐饮市场大展身手，建立了与麦当劳、肯德基、蜜雪冰城等餐饮大客户的合作。
在口味与质感、市场定位与消费者需求层面展现着极高的创新性，亿滋也正在通过对餐饮渠道的投资加码，印证着积极在中国市场发展的决心。随着亿滋在华的最大单笔股权投资落定，亿滋还将在餐饮渠道中发挥更大的产品潜力。
带来大胆创新
近日，在第二十七届FHC上海环球食品展上，亿滋餐饮渠道团队携手奥利奥、荷氏、菓珍等多个品牌，展示了饼干蛋糕烘焙类产品，以及酒类、意面、热狗酱多个品类的创新产品。
“奥利奥泥石流意面”“爽辣菓珍特调”“奥利奥人参米酒”……在亿滋的展台中，一系列消费者熟悉的产品，以新奇的创新方式吸引着消费者的目光。其中，“奥利奥人参米酒”吸引了不少参展者排队打卡品尝。
《消费钛度》从亿滋处了解到，“奥利奥人参米酒”主要面向餐饮渠道客户，旨在提供餐饮应用场景的灵感配方。该产品由金象70%黑巧克力奥利奥饼干碎、米酒、人参等制成，巧克力酱自然挂壁并沾满奥利奥碎，不仅概念充满创意，而且高颜值又美味。
在这背后，将不同“次元”的食材大胆融合，亿滋充分洞察到当下消费者对零食的新鲜感需求，重视并满足消费者的尝鲜需求。
今年3月，亿滋国际发布了第五份年度《零食现状报告》，报告显示59%的消费者认为自己是热衷尝新的“零食冒险家”。
与此同时，亿滋发布的《零食未来趋势报告》也重点关注塑造零食行业未来的五大宏观消费者趋势。五大宏观消费者趋势中，在“体验经济复兴”这一趋势中，调研发现74%的消费者表示“新口味和新质感的融合”是选择零食时的重要考量。展望未来，报告认为消费者对新奇感官体验的追求将进一步推动行业在风味、原料和呈现方式的创新，而食品技术的最新进展有望将全新的原料、风味和味觉体验引入主流市场。
在业内人士看来，此次亿滋展出的包括“奥利奥人参米酒”在内的创新产品，在口味与质感、市场定位与消费者需求、品牌延展与渠道拓展等方面都表现出极高的创新性。与此同时，这些产品的创新也是一种渠道拓展策略，旨在展示更多与餐饮客户合作的机会，拓展品牌影响力。
发力餐饮渠道
长久陪伴消费者的经典零食奥利奥，此次与米酒、人参等食材跨界混搭，这款人参中药酒“奥利奥人参米酒”当之无愧地成为了亿滋创新实力的最好证明。值得一提的是，亿滋中国还获得了“2024FHC金苹果奖-年度品牌影响力大奖”。
而对亿滋来说，将奥利奥等产品做出更多趣味创新，也能带领这些产品找到更多在餐饮市场发展的机会。亿滋表示，未来，奥利奥玩心宇宙微信小程序中将上线更多灵感配方，激发消费者的创意乐趣，帮助餐饮客户开发出更具吸引力的独特产品。
事实上，随着亿滋旗下业务在中国市场的不断拓展，包括奥利奥在内的亿滋产品也正在餐饮市场大展身手。以奥利奥为例，近年来，随着茶饮、咖啡、烘焙等品类的增长，“奥利奥碎”“奥利奥饼干”正在以“餐饮佐料”的身份出现在这些品类下的产品中，并成为了经典口味之一“奥利奥味”。
《消费钛度》从亿滋处了解到，作为亿滋重要的战略渠道，餐饮渠道将通过拓宽品牌和品类边界，发展更多以知名连锁品牌为代表的全国餐饮客户。在品牌方面，除了奥利奥以外，乐之、荷氏、菓珍、金象等品牌的产品也成为了创意配方；在品类方面，不仅有饼干蛋糕烘焙类产品，还有酒类、意面、热狗酱等。
据悉，亿滋餐饮渠道已建立了与麦当劳、肯德基、蜜雪冰城等餐饮大客户的合作，并为他们持续提供有创意的、专业的、可盈利的餐饮解决方案。
亿滋大中华区销售副总裁黄新峰表示：“餐饮渠道一直是我们非常重要的战略渠道，用于延展我们的品牌体验。我们期待联手更多的餐饮客户，持续共创更有创意的、专业的、商品化的产品，引领行业创新，积极拓展市场，从而给消费者带来更独特、更丰富的体验。”
加大在华投资
在餐饮渠道进一步发力的亿滋，也正在通过对餐饮渠道的投资加码，印证着积极在中国市场发展的决心。
近日，亿滋国际在华总部亿滋食品管理（上海）有限公司进一步增资恩喜村（上海）实业有限公司（以下简称“恩喜村”）的申请获得相关机构批准。这意味着，亿滋总计持有恩喜村72.3546%的股权，成为其最大股东。与此同时，此次投资是亿滋迄今在华最大单笔股权投资。
加码恩喜村，也是亿滋与老合作伙伴的再次联手。2021年，亿滋已对恩喜村进行了1.05亿元战略投资，双方共同开发、生产、营销“奥利奥”和“菲力”等标志性品牌为主的冷冻烘焙食品。此前，亿滋也曾与恩喜村联手推出“奥利奥乳酪蛋糕”等在中国受欢迎的产品。
在业内人士看来，恩喜村的产品线包括千层蛋糕、瑞士卷、慕斯芝士、泡芙、冰皮大福及曲奇六大单品，这些产品的加入将丰富亿滋在中国市场的产品品类，满足中国消费者对高端烘焙食品的需求。收购恩喜村不仅是对中国市场的投资，也是亿滋全球市场布局的一部分。通过恩喜村，亿滋可以将其产品引入全球市场，特别是在亚洲地区。
与此同时，烘焙市场的发展潜力也正在回馈于亿滋的业绩报告中。2024年第三季度财报中，亿滋着重点名了中国市场的成效，财报信息显示，报告期内来自中国市场的包装烘焙品实现两位数增长。
亿滋国际大中华区总裁范睿思（Joost Vlaanderen）也曾公开表示，“中国消费者越来越重视产品的品质，他们对于高品质的追求不仅体现在原材料，也体现在对口感和多样化选择的要求。冷冻烘焙食品是亿滋国际集团全球战略的重要组成部分，这一品类在中国市场仍是一片蓝海。我们成熟的工艺和品牌优势让我非常有信心。我们将再造一个‘奥利奥’规模的品类帝国。”