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旅游篇
住进“公寓”的青蟹
软壳青蟹养殖基地
青蟹作为一种广受欢迎的海鲜，一般被养殖在沿海地区的滩涂、红树林或池塘等水域环境中。那么，你见过青蟹住在“公寓楼”里吗？还不受季节的限制，一年四季都可以养？
青蟹养殖基地位于洞头区霓屿街道下社村路口，面积1000平方米左右的厂房养殖了1万余只青蟹，而且每只蟹都有属于自己的“单间”。
走进“蟹公寓”，只见8排8层高的养殖盒整齐摆放，清澈的循环水流淌其间，基地老板探索了培水模式——从海里直接取的水经水泵、高速沙缸、蛋白分离器、紫外线杀菌等流程到达养殖盒，最后从盒内再循环至水池。整个操作过程充分保障了水质，且基本不会损失水量，仅需每两周左右加入部分新水。
这种“蟹公寓”可是养殖户的好帮手！它能让螃蟹们住得既宽敞又舒适，还能避免它们自相残杀。而且，由于水质优良、环境可控，螃蟹在“蟹公寓”里生长得可快了，品质也特别好。
养殖青蟹的饲料是专门从外地运送过来的新鲜花蛤和淡水螺。投放饲料的两三天后，工作人员会来清理残余饵料，使养殖盒内始终保持优良的水质和舒适的环境。
“蟹公寓”里的青蟹个头很大！住进“豪华别墅”的螃蟹们，每只都肥美可口，让人看了就流口水。它们的大钳子就像是小型的武器，看起来非常有力量。
青蟹的生命力比较顽强，在家保存1-2天没有问题，但是买回家的青蟹还是建议尽早食用。青蟹的做法有很多，清蒸、爆炒、盐焗、煮粥等等，清蒸青蟹能最大程度地保留青蟹的原汁原味，独属于海鲜鲜甜的味道。
好的，本期节目到这就要跟您说再见了，如果你也想跟着我们一起游玩洞头的特色村庄、景点景区、体验民宿与美食，请用手机微信搜索“洞头融媒”或登录“百岛洞头”APP留言给我们，下一个跟着我们游洞头的主人公可能就是你啦。我们下期节目再见。
编导：刘芬芳
摄像：翁蓓蕾
编辑：邵康妍
审核：陈亦奕
监制：郑巨峰
总监制：南建东