一条赤红色的河流，巨龙般在乌蒙山腹地穿行，一路披荆斩棘、惊涛拍岸而来，充满着无限的生机与力量。她就是享有“英雄河”“生态河”“美酒河”之美誉的赤水河。川酿酒业就坐落在赤水河左岸的得意之城——四川古蔺县。
一方水土养一方人，一方水土酿一方酒。四川酿好酒，百年酱味香。
地处四川盆地的边缘、川黔接壤的古蔺县，远古时期，隶属夜郎古国疆域，酿酒历史非常悠久。建元六年（前135年），通过唐蒙献酒，汉武帝把二郎滩一带生产的“枸酱酒”钦定为贡酒。明朝万历年间，随着“湖广填川”移民大运动的浪潮，古蔺二郎滩王氏祖先也随着移民大军的匆匆脚步，从江西吉安府出发，头顶太阳，肩扛冷月，露宿风餐，几经曲折，来到了天府之国四川古蔺县。在二郎滩一个叫青龙坪的地方安营扎寨，刀耕火种，繁衍生息。
川酿酒业航拍全景
王氏子孙们就像一粒粒饱满的高粱种子，被父母的父母抛撒在这片贫瘠的土地上，任由他们生根发芽，开花结果。他们或农耕，或采煤，或煮酒，或熬糖，或石工，或 木匠……所有的职业都与这片土地息息相关。明末清初，王氏嗣孙王登全在二郎滩（小地名）一带开始崭露头角，他既是当地有名的木匠，也是铁匠，当时，他就可以制作各种木器，同时他还利用 杠 杆原理，制作木人，帮助自己打铁了，这在当时的农村来说，已经是很先进的了。
王登全也是当地的明白人，深深明白只有经商才能走上富裕之路的道理。他在拥有一定土地后，便开始收购高粱，利用当地青龙坪的山泉水，开始在青龙坪小作坊酿酒。没有曲药自己制作，没有酒甑，就利用煤灰、石灰制作混凝土，砍来木头自己造，一家拥有七八个酒甑规模的酒作坊在青龙坪诞生。由于时代的局限，没有品牌，人们称王氏家酒为青龙酒。当地有老秀才赋诗赞曰：
千年瑶池醉客好，琼浆玉液满杯豪。
人生如梦何足恋，唯有青龙酒最妙。
后来，嗣孙王坤元长大成人，接过祖上的烤酒手艺，继续在青龙坪酿酒。王氏家酒——青龙酒曾风靡一时，直至解放前夕。
风云变幻，时局动荡。漫长的时间里，王氏家道开始衰落，酒业也无从说起。王氏青龙坪小作坊只留下一些残垣断壁，只有赤水河在峡谷里滚滚奔流，青龙泉在大山深处，娓娓地诉说着青龙酒的过往。
现年81岁王云福老人
东方风来满眼春。二十世纪80年代，沐浴着改革开放的时代春风，王氏子孙王云福再次从故土上站起来，重拾祖业，在二郎滩这片土地上，注册起属于王氏家族自己的酒业公司。在祖辈的基础上，王云福采用地窖发酵、运用上了温度器、冷却器等现代设备，更进一步保证了王氏家酒的品质和质量。为了方便当地百姓喝酒储酒的千年习俗，最早在当地推出高粱换酒、玉米换酒的“以物易物”商业模式。酒自古被人们称为软黄金，公司前身为黄金酒业有限公司，并推出了“黄金郎”酱酒品牌（该品牌现已停售），公司一度成为当地有名的酒类企业。
古蔺二郎，是一片红色的土地，也是一片神奇的土地。1935年中国工农红军万里长征曾从这里“四渡赤水”，在古镇上打响了著名的“二郎滩背水战”，书写了“开仓分盐”的惠民新纪元，被一代伟人称为“得意之笔”。在红色文化的熏陶下，王氏嗣孙王自德从历史的山坳上站起来，成为新一代企业家，他们接过祖辈的酿酒产业，开始了他们新的创业长征。
2010年，王自德联合从事煤炭期间认识的好友黄琳、冯强贵两位股东，将公司整体搬迁到二郎镇青龙洞附近的文明新村，并更名为川酿酒业有限公司。这里背靠郎酒厂，同属二郎镇，所处位置系赤水河主要支流盐井河的峡谷地带，与天然的储酒宝地青龙洞为邻。该支流发源于与茅台隔河相望的茅溪镇大青山麓，途经茅溪、丹桂、大村、二郎、东新等乡镇，在太平镇九溪口汇入滔滔赤水河，由于流经的距离短，无污染源，整条河流水清见底，风景如画。可以说公司与茅台、郎酒同享一片天，共饮一河水，拥有相同的自然环境、天然水质、特殊土壤、适宜气候和多样微生物群，是赤水河左岸难得的酿造天地。
四川二郎川酿酒业有限公司董事长 王自德 （右一）
经过两年多的艰苦努力，实现了公司的整体搬迁。首期投资上亿元，占地近百亩，年产基酒5000余吨。建设有近十个车间，两百多口窖池，实现国家利税近千万元。同时，公司还建立健全有办公室、锅炉房、化验室、勾调室及酿造车间、包装车间、制曲车间、污水处理厂等。
整个公司集创新科研、古法酿造、数字营销为一体，推出“川酿百年”等酱酒系列品牌。同时还与多家大型国有知名酒类企业形成战略合作，共同打造酱酒品牌。
同时，川酿酒业还热心当地医疗、教育等公益事业，积极吸纳当地贫困人口和残疾村民入厂参加工作，先后解决就业人口三百余人。同时，为村民免费配置酒糟，用于循环农业的发展，支援当地村民从事种养殖业，走近盐井河沿岸的水果基地，几乎都可以闻到川酿酒业的酱酒之香。
有了多年的积累，川酿酒业也一步步走上正轨。先后被诚信品牌万里行活动组委会评为全国重质量守信用联盟单位；吸收为四川省质量监督协会质量诚信承诺单位、四川省质量监督协会会员单位和古蔺县酒类行业协会第一届理事单位。同时，还先后获得精神文明奖、产区社会责任奖、产区贡献奖和安全生产奖。2023年被古蔺县人民政府授予“四上企业”称号。光荣属于过去，川酿人在追求的路上从未停止前进的步伐，公司二期项目正在紧锣密鼓地实施当中……
一方水土养一方人。川酿酒业在酿制过程中，严格按照12987的传统工艺酿造，其味道独具川派酱酒芳华，它又不同于茅台酒的酱香，香气较之更馥郁、更优雅，有“洞藏陈香”的味道。具有“酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香”之特色，深受消费者青睐。
大鹏一日同风起，扶摇直上九万里。祝愿川酿酒业扎根赤水河左岸，守正创新，砥砺前行，用企业家精神，续写“得意之城”新篇章。
来源：本文节选自初旭先生即将出版的《中国酱酒文明史》第五章《川酿百年》