近日，多地都迎来不同幅度的降温，冬季的到来也增加了食客们对火锅的“欲望”。火锅界“大佬”海底捞于近日推出了6款冬季新品，包括新品锅底浓浓浓菌汤锅，涮品内蒙山羊肉、黄土高原滩羊肉卷、云南文山红甸乡山药，以及饮品冰爽葡萄柠檬茶和甜品雪人豆乳蛋糕，尽享冬日味蕾大餐。
此次新品上市，海底捞在食材选择以及制作工艺等方面依旧下了很大功夫。新品锅底“浓浓浓菌汤锅”，应用“超细粉碎研磨”全新工艺升级，采用“300目研磨”的方式，激发出更多菌菇香味，造就丝滑浓郁的鲜美滋味。此次海底捞跨界引入300目研磨，是对火锅食材风味的创新探索，让食材的每一滴精华都融入锅底汤汁，带来更极致的味蕾体验。
为搭配浓汤功底，海底捞同步上新了多款地理标志产品，为消费者继续带来温补养生的美味盛宴。海底捞新推内蒙山羊肉，精选赤峰地理标志产品“内蒙罕山白绒山羊”，肉质弹韧、越嚼越香。“黄土高原滩羊肉卷”，滩羊一年只产一胎，海底捞精选12月内小羔羊，肉质细嫩奶香。一款口感香嫩、一款口感劲道，两款羊肉各具风味，满足羊肉爱好者不同喜好。
文山作为已有400多年山药种植历史的特色产区，因其得天独厚的地理环境，与悠久的种植历史而闻名。海底捞新推涮品“云南文山红甸乡山药”，口感软糯绵密，为冬日温补佳选。饮品“冰爽葡萄柠檬茶”特添加吉林长白山冰葡萄，果香浓郁;甜品“雪人豆乳蛋糕”颜值与美味并存，深受甜品爱好者追捧。
为迎接冬季上新，海底捞全国超千家门店设立了外摆试吃车，邀请来往食客一起品味菌汤。同时，海底捞官宣了《喜剧之王单口季》年度总冠军“付航”，成为本次海底捞冬季新品推荐官。付航带头喊话网友品尝“浓浓浓菌汤锅”，让不少网友评论笑称，“只有懂火锅的朋友才知道里面门道有多深!冬季吃火锅太Passion了。”
海底捞执行董事、副总经理、产品委员会主任宋青表示，本次冬季新品继续精选产地食材，旨在满足消费者时令进补需求，并以美食传递温暖与幸福。未来海底捞将持续创新，为消费者带来更多惊喜美味。