麻辣下饭的川菜，四川都江堰这年土菜好好吃！

四川都江堰是一座旅游城市，这里有世界文化遗产和水利奇迹都江堰而出圈国内外，是很多游客来四川喜欢打卡的景点，同时，美食在这里也演绎出麻辣的下饭风味。

美食推荐：藤椒鱼，新鲜的鱼片，被麻辣和花椒油包裹，吃起来浓郁的香辣、麻辣味，鱼肉软而入味，口腔被麻辣味蕾暴击的快感，很有记忆点。

青城山老腊肉，地道的四川青城老腊肉，搭配菇类一起爆炒，腊肉的外皮被炒得微微焦黄，吃起来有点Q弹的嚼劲，菇类的菌香味又增加了腊肉的香气，推荐点。

高山竹笋，来自春季的竹海春笋，也被叫做白玉衣，口感脆爽，简单的和辣椒一起炒，吃的就是一个原味和纤味的嫩口感。

牛肉豆花，来川渝肯定要打卡一碗特色的豆花，滑嫩的豆花，可以搭配各种料，有麻辣的，剁椒的，还有这道香气浓郁，牛肉末的，吃起来咸香四溢，还有牛肉的颗粒感。

白果炖鸡，大家可能对川菜的刻板印象还是麻辣，其实川菜中也有不辣的菜，比如这道银杏果炖土鸡，土鸡鲜嫩，少量白果一起，增加了清爽和药膳的功效和口感。

私房毛血旺，一道出圈的川菜，里面集结了Q弹的牛毛肚、火腿、牛血等，用的爆香的花椒和二荆条红油一起水煮，吃起来麻辣鲜香，满足口福。

夫妻肺片，一道口味凉菜，里面是牛舌、牛肉等，卤制得火候很好，满满的辣椒油、花椒面、豌豆等一起拌，吃起来质嫩味鲜，麻辣浓香，回味无穷。

大家来都江堰旅游和打卡美食的，这种下饭的土菜店，值得寻味！