番木瓜主要由水分、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质组成。据统计，番木瓜含水量达90%以上，因此汁水饱满；维生素A、维生素C和胡萝卜素的含量也较高，矿物质主要有钙、磷、钾、钠等。番木瓜不仅香甜可口，而且营养价值丰富，因此获得了“万寿果”“百益果王”“水果之王”的美誉。番木瓜既可以作为水果被食用，又可以成为餐桌上的美味蔬菜，常用来煲汤，别有风味。
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宣木瓜果实的维生素含量很高，且氨基酸的种类较全，以天门冬氨酸和谷氨酸含量最为丰富。此外，宣木瓜还含有丰富的钾、钠、钙、镁、铁、锌等元素。宣木瓜味道较酸涩，作为蔬菜可以凉拌或清炒，常被加工成饮料、酒等，很受欢迎。
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