这道金山冬季美食，你吃了吗？

随着寒潮影响

冬日氛围愈加浓厚

吃一口暖乎乎糯叽叽的汤圆

暖身更暖心

小编这就带你看看

很多金山人喜欢的

萝卜丝汤圆怎么做

走进金山卫镇张桥村村民蒋红芳的农家小院，地里的白萝卜长势很好，蒋红芳将新鲜采摘下来的白萝卜用水洗净后，便开始制作馅料。刨去表皮，切成细丝，挤出水分，再加入各类调料进行翻搅，萝卜丝汤圆的馅料就制作完成了。

“有些人不喜欢吃萝卜，觉得味道太重，可以在水里稍微焯一下或者用盐捏一捏。肉最好用前腿肉，搅碎放在萝卜丝里，再放一点生抽调鲜。”蒋红芳说。

紧接着，蒋红芳在糯米粉里加入开水烫面搅匀，再加入冷水和成面团，揪下鸭蛋大小的剂子，在手里搓成一个球形，再用大拇指捏成窝状，将馅料放在中间，一边旋转一边捏合，一个圆润饱满的汤圆便呈现在眼前。

做好后，放入蒸笼蒸15分钟，新鲜美味的萝卜丝汤圆就可以出锅了。蒋红芳表示，她用的糯米是今年刚收的新米，吃起来糯而不粘。

蒸好的汤圆白胖诱人，在绿色菜叶的衬托下显得软糯，令人食指大动。冬日里，和家人朋友们聚在一起，边吃汤圆边聊家常，不失为一桩美事。

记者：杨惠聪、朱磊、郭娅妮（见习）

通讯员：裴育

编辑：冯生丹

责编：冯生丹、何小燕

审核：陈建军、林堃