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近几年来，鳜鱼作为一条持续引起市场关注的名优淡水鱼类养殖主导品种，一直备受关注。广东作为这条鱼的养殖主产区，涌现了一批批傲立潮头的新农人，依靠技术或模式创新，推动鳜鱼产业发展壮大。肇庆鼎湖的90后鳜鱼养殖户文哥，就是其中之一。
小雪已过，广东的天气早晚微凉，加上天黑得早，下午5点左右，文哥就开始与兄弟们拌料，准时在黄昏时期，人工将饲料缓慢地撒进塘里，供鳜鱼食用。
在肇庆的鳜鱼养殖圈内，文哥以养殖成功率高、产量高以及料比可控等养殖优点，成为周边养殖户学习的榜样。
成功率高
“以身入局”，稳中求胜
文哥19岁就开始养鱼，至今已有14年养殖经验，在2018年之前，他主要养殖的是四大家鱼。 然而，随着市场环境需求的变化，他开始转向养殖鳜鱼，“改变不了这个世界，就让自己适应这个世界。 ”谈话间，文哥无不透露着其随性、阔达的性格。 现如今，他经营着70多亩的鳜鱼养殖场、包括40多亩的鱼塘、30多亩的蓄水池。
文哥的“塘边茶室”。
在水质管理方面，文哥也有着独到的方法。养殖场里的30多亩蓄水池，就是文哥的“秘诀”。他认为，良好的水质是养殖成功的基础，只有保持水质的清洁和稳定，才能确鳜鱼保健康成长。因此，文哥坚持定期换水、消毒。
为了提高养殖成功率，文哥在养殖过程中，严格把控每一个环节。从鱼塘的准备、种苗的放养、饲料的投喂，到日常的管理和疾病的防控，他都亲力亲为，确保每一个步骤都做到位。等到鱼苗渡过了应激期，文哥才开始将投喂工作分发给合伙的兄弟姐妹。
“专业的人做专业的事。”文哥深知，种苗关乎整塘鱼养殖成功与否。因此，文哥一直秉持“科学养殖、稳中求胜”的原则，自己从不驯苗，而是将精力集中在养殖管理和疾病防控上。今年以来，文哥成功养殖出七塘头批鱼，成功率远超平均水平。连续三年鳜鱼养殖持续成功，在鳜鱼养殖圈内实属难得。
更难得的是，文哥不仅自己致富，还“以身入局”，带动身边的亲戚朋友共奔富裕路，用实际行动诠释了新时代农民的智慧与担当。“一个人强大不厉害，一个家族强大才最厉害。”在文哥的带动下，周边的亲戚朋友们的养殖水平不断提高，养殖效益也显著提升。
亩产量高
聚焦头批鱼，最高达7000多斤
近年来，鳜鱼养殖成本的不断上升，给养殖户带来了不小的压力。饲料、种苗、水质管理等方面的成本都在不断增加，导致养殖效益下降。但文哥却能稳中获胜，
整理数据显示，他养殖的鱼塘中，最高的塘口亩产达7000多斤，平均亩产也达到了6000斤以上。这一产量在鳜鱼养殖圈内实属罕见，也让文哥成为了众多养殖户眼中的“高产户”。
文哥知道，成为“高产户”并非易事。要想取得成功，必须注重每一个细节，包括市场信息、行情认知。
“文哥一般不会出现在自己鱼塘的出鱼现场，别人的鱼塘出鱼的时候，就能看到他的身影了。”通威特水料配方师李俊笑称，文哥除了经常与他沟通塘口管理和疾病防控事项，还会关注行业动态，进行交流和总结，获取信息差，并及时调整自己的养殖策略和方向。
鳜鱼的正常养殖周期为4-6个月，随着养殖时间加长，养殖成本也会越来越高。“我们需要倒推投苗时间，把控鱼的产量。”文哥表示，何时放苗、何时卖鱼以及卖完后什么时再放苗都要提前规划。相对而言，头批鱼的行情更有保障，因此投苗也相对较多。
“如果市场需求良好，价格一直上涨，那么养殖10个月都没有问题。”养殖成功后，文哥则时刻观察市场行情变化，价高则出售，才能获取利润。
料比可控
最低1.02，确保节本增效
“背肉厚度和健康度有优势……”在饲料投喂方面，文哥非常注重饲料的品质和投喂方式，他表示，选择优质的饲料品牌，能确保鳜鱼获得充足的营养。
因此，他定期对鳜鱼进行称重和评估，根据评估结果，与通威营养师、服务人员进行沟通，并对养殖提供建议。也正是因为通威这种服务，给了他养殖提供信心和保障。
同时，文哥也会根据塘口鳜鱼的生长状况、天气变化，灵活调整投喂时间与投喂量，保证鳜鱼健康成长，避免投喂过程中产生饲料浪费的情况。
2023年7月，在机缘巧合下，文哥与通威饲料结缘，并经过多次试验和比较后，最终选择了通威的饲料，并一直使用，直到今年七塘头批鱼的养殖成功。
他认为，通威的饲料质量稳定、营养均衡，符合自己的养殖需求。其中，近七塘头批鱼的出鱼数据显示，料比可控，达1.02。这一成绩在鳜鱼养殖圈内实属难得，同时也让他成为了众多养殖户眼中的“节本增效”高手。
当天结束采访时，也是文哥结束塘口投喂之时。夜幕降临，鱼塘边的灯火也亮了起来，文哥走在塘边的小路上，灯光洒落在他的肩膀上，如同他规划的养殖道路，闪闪发亮。
本文版权属于南方农村报 、农财宝典 大国渔业，未经授权，谢绝转载。
作者：朱洁珊
编辑：郑燕云
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