世界各地有很多不同种类的食物，以不同的制法及调味带出当地的特色。其中有不少食物受本地人喜爱，但对外地人来说就会非常冲击。最近有专家就列出的全世界最臭的食品排名，臭豆腐也必然上榜但只排第十位。而第一位竟然比臭豆腐臭近20倍？
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日媒「セカイハブ」分享到，有独特臭味的食品往往很受到本地人的喜爱，日本有纳豆，中国有臭豆腐。这些食物气味浓烈，因此通常容易令人却步，但在吃的过程中又可能会令人渐渐喜欢上那种臭臭的风味。
日本发酵学家小泉武夫先生就使用测量臭味的仪器「アラバスター(Alabaster)」（使用AU为臭味单位）将全球各地的食品臭味数值化，列出世界最臭食品的排名。
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世界最臭食品排名TOP 10
【第10位】臭豆腐420AU（中国）
【第9位】腌萝卜咸菜430AU （日本）
【第8位】くさや臭鱼干（未烧之前） 447AU（日本）
【第7位】纳豆452AU（日本）
【第6位】鲋寿司486AU（日本）
【第5位】くさや臭鱼干（新鲜出炉） 1267AU（日本）
【第4位】腌海雀（Kiviak）1370AU（阿拉斯加、格陵兰岛）
【第3位】Epicure芝士1870AU（新西兰）
【第2位】洪鱼脍（发酵鳐鱼）6230AU（韩国）
【第1位】盐腌鲱鱼（surströmming）8070AU（瑞典）