各县（区）人力资源社会保障局，各有关单位：
为贯彻落实广东省“粤菜师傅”工程工作部署，积极推进“粤菜师傅”工程高质量发展，推广潮州菜文化，提高潮州菜的品牌价值和市场竞争力，加强行业交流，促进潮州菜产业的的创新与发展，选树出潮州菜领域的杰出厨师、优质餐厅、经典菜品和特色食材，形成具有区域鲜明特色的饮食文化，擦亮“世界美食之都”金字招牌。根据《关于举办2024年“潮味乡村·美食同行”系列活动的通知》要求，市人力资源社会保障局将举办潮州菜“四名”特色品牌评选评优活动，并就做好本次活动制定工作方案。请各地各单位按照方案的内容和要求，充分发动符合条件的潮州菜厨师和商家来参与师踊跃参与。
潮州市人力资源和社会保障局
2024年10月22日
潮州菜“四名”特色品牌评选评优活动工作方案
为弘扬潮州菜文化，推动潮州菜产业的持续发展，提高潮州菜的品牌知名度和影响力，潮州市人社局决定开展潮州菜“四名”特色品牌评选评优活动。通过本次活动评选出一批名厨、名店、名品、名食材，展示潮州菜的独特魅力和精湛技艺。为做好此次活动，特制定如下工作方案。
01
组织领导
本次活动由潮州市人力资源和社会保障局主办，组建第三届潮州菜名厨、名店、名品、名食材“四名工程”评选活动组织委员会（以下简称“活动组委会”），活动组委会由主办方牵头有关单位构成，负责对评选活动的监督指导。
主 任：潘淳
副主任：吴愈冰
成 员：李泳涛、方向东、孙文生、陈国辉
活动组委会办公室设在市人力资源和社会保障局，办公室主任由吴愈冰同志兼任。
活动组委会下设“十大潮州菜名厨”评选活动评选委员会、“十家潮州菜名店”评选委员会、“十道潮州名品”评选委员会和潮州“名食材”评选委员会。由组委会从烹饪及相关行业中聘请专家组成，负责名厨、名店、名品、名食材的评选工作。
评选委员会下设办公室及各专业服务组，负责评选活动各项工作。
（一）评选委员会办公室
负责具体活动规则制定、活动安排；负责选手报名、资格审查等评选前期流程。
主任：李泳涛
成员：孙文生、黄武营、黄 霖、陈育楷、邹 奇、叶灵波、蔡 哲、李 嘉
（二）仲裁组
由组委会聘请行业专家组成，负责评选过程中争议、投诉和违纪的裁定等工作。
（三）专家组
负责各项评选工作。
（四）保障组
负责活动安全、接待、宣传、信息发布；安排活动有关人员的报到、场地布置以及活动医护人员的配备等后勤保障工作。
02
活动时间地点
活动时间：2024年10月至11月上旬，活动地点由评选委员会办公室另行通知。
03
评选项目及评选方法
此次活动将评选出“潮州菜荣誉大师”、“十大潮州菜名厨”、“十家潮州菜名店”、“十道潮州菜名品”和“十道潮州名食材”并授予相应称号，并对“十大潮州菜名厨”进行奖金奖励，通过媒体面向社会进行宣传报道（具体评选活动方案详见附件1、2、3、4）
04
附件
1.潮州菜“四名”特色品牌（名厨）评选评优活动方案
2.潮州菜“四名”特色品牌（名店）评选评优活动方案
3.潮州菜“四名”特色品牌（名品）评选评优活动方案
4.潮州菜“四名”特色品牌（名食材）评选评优活动方案
查看并下载附件