长期以来，作为中国高品质餐饮行业的核心力量，主厨们以其孜孜不倦的实践精神以及勇于进取的探索精神，推动着中国美食文化和生活方式不断向前演进，也必将在行业进入周期性深度调整的当下，迸发出更加强大的生命力和导向力。
至今已连续举办两届的“福布斯中国·福厨30评选”创新性地将长期隐于幕后的主厨群体推向台前，表彰了他们的出色才华，并以开创性的视角也展示了他们对中国高品质餐饮行业现状与未来的理解。该系列评选甫一推出，其创新特质与影响力便在相关领域引起强烈反响，如今已发展成为中国高品质餐饮领域独树一帜的耀眼名片。
2024 福布斯中国“福厨之夜·倾城”
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2024 福布斯中国“福厨之夜·倾城”
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作为福布斯中国与青岛啤酒在推出该系列评选之外的另一项重要合作，于去年举办的2023 福布斯中国·福厨30评选颁奖典礼暨晚宴不但成为福厨评选入选厨师的“加冕礼”，也通过行业盛会的方式，在各界面前展现了当期中国高品质餐饮传承与进步的力量。
在去年活动取得良好开端的基础上，今年华章再启——2024福布斯中国·福厨30评选颁奖典礼暨晚宴于11月24日在上海前滩香格里拉酒店东方大宴会厅隆重举行。
2024 福布斯中国·福厨30评选颁奖典礼
暨晚宴现场
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2024 福布斯中国·福厨30评选颁奖典礼
暨晚宴现场
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本次活动由福布斯中国携手青岛啤酒、全球化运营已超百年，引领中国味的调味品领导品牌李锦记、国际高端电器品牌德国美诺Miele和源自挪威的高端饮用水品牌VOSS联合呈现。
青岛啤酒
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李锦记
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德国美诺Miele
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VOSS
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福布斯中国集团总裁、2024 福布斯中国·福厨30评选组委会理事长张清琏为本次活动致开场辞。他指出，“福厨”把目光聚焦在主厨群体，希望通过关注这个推动中国餐饮文化及和生活方式进化的核心群体，为中国高品质餐饮注入新的动力。获奖的“福厨”们不仅是餐饮界的楷模，也是中国味道的传承者，重新定义了现代中国的餐饮文化，并推动了高净值人群生活方式的革新。
福布斯中国集团总裁、2024 福布斯中国·福厨30评选组委会理事长 张清琏
青岛啤酒股份有限公司营销总裁蔡志伟在致辞中表示，今年，两家同样具有百年历史的企业，福布斯中国与青岛啤酒再次强强携手，合作打造了“2024 福布斯中国·福厨30评选”，展示了中国名厨们对厨艺的匠心传承，这与青岛啤酒 “好人酿好酒”的百年世训不谋而合，表达了青岛啤酒为生活创造快乐的美好愿景。
本次活动中展示的青岛啤酒“一世传奇”为代表的高端系列产品，通过“观、闻、饮”的精致品鉴，让消费者得以沉浸式体验青岛啤酒的魅力感知质量。这是为了引领和共创消费新趋势、驱动品牌高质量发展的创新之作，也是领先啤酒行业的又一传奇之作。
青岛啤酒股份有限公司营销总裁 蔡志伟
福布斯生活中文版商务运营总经理、2024 福布斯中国·福厨30评选组委会秘书长吴颖剑介绍了本次评选的理念。她指出，餐饮行业发展正面临压力和挑战，餐厅经营者和主厨作为餐厅的核心人物，必须不断进行自我新生，以应对市场环境变化并重塑餐饮品牌的价值。
本次评选在延续上一届评选标准的同时，强化了“传承”与“新生”两项重要维度，重点关注那些矢志笃行，传承中国味道的资深主厨，以及那些致力于重新定义中国餐饮风尚、推动行业革新的新生代主厨。
福布斯生活中文版商务运营总经理、2024 福布斯中国·福厨30评选组委会秘书长 吴颖剑
随后，福布斯中国、青岛啤酒、李锦记、德国美诺Miele、VOSS的高层和代表，与本次评选的三位主席团成员、五位评委和两位顾问共同登台，为现场嘉宾祝酒并合影留念。
祝酒仪式
接下来进行的是颁奖仪式。担任本次评选评委的林卫辉、屈浩、周晓燕上台揭晓了“2024 福布斯中国·福厨30”入选者名单，并先后为他们颁奖。
2024 福布斯中国·福厨30颁奖仪式
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作为本次评选的主席团成员张新民揭晓了“福厨·商业价值奖”获奖名单，并为获奖者颁奖。
“福厨·商业价值奖”颁奖仪式
福布斯中国集团总裁、2024 福布斯中国·福厨30评选组委会理事长张清琏揭晓了“福厨·终身成就奖”的获得者，颁予“御厨中的御厨”杨贯一先生。杨贯一的弟子麦广帆先生代为领奖。
“福厨·终身成就奖”颁奖仪式
与去年不同的是，本次活动还特设“福厨·中国味弘扬传承奖”和“福厨·新锐风尚主厨奖”。这两个奖项由福布斯中国分别与李锦记和德国美诺Miele联合呈现。
李锦记市场副总裁曹晓敏与担任本次评选评委的卢永良共同揭晓并颁发了“福厨·中国味弘扬传承奖”，并进行了颁奖致辞。他指出，李锦记希望通过该奖项表彰那些一直以来不遗余力地弘扬中国味的名厨。他们不仅厨艺精湛，更以传承和发扬中华美食文化为己任，用自己的作品和影响力，让全球都能领略到 “了不起的中国味”。
李锦记市场副总裁 曹晓敏
“福厨·中国味弘扬传承奖”颁奖仪式
美诺中国董事总经理刘志刚先生与担任本次评选评委侯德成共同揭晓并颁发了“福厨·新锐风尚主厨奖”。他在颁奖致辞中表示，该奖项精神与美诺Miele的品牌理念不谋而合。奖项名称中的“新”代表创新，“锐”则意味“顶尖”，美诺希望能够激励这些在业内崭露头角的年轻主厨，祝愿他们在延续传承的同时勇于突破新生，探索餐饮未来的无限可能。
美诺中国董事总经理 刘志刚
“福厨·新锐风尚主厨奖”颁奖仪式
颁奖仪式结束后，令人万分期待的晚宴拉开帷幕。今年晚宴的菜单以淮扬风味为基础，融合了多地特色和创新元素，并将不同菜肴与青岛啤酒旗下多款高端产品进行了搭配，包括原浆、奥古特A6、精酿IPA、一世传奇等。
席间，青岛啤酒大使上台进行了产品讲解，以“一品一菜、一品一杯”为品鉴组合，带领现场嘉宾从视觉、香气、色泽等方面来鉴赏青岛啤酒的极致工艺和传世之美。
酒品讲解
福布斯生活中文版商务运营总经理、2024 福布斯中国·福厨30评选组委会秘书长吴颖剑与青岛啤酒股份有限公司品牌管理总部总经理朱佳怡共同举行了开酒仪式。
开酒仪式
值得注意的是，为体现系列评选的价值传递和主厨精神的薪火传承，本次活动在晚宴过程中，特意邀请上一届“福厨”代表——侯新庆为“福厨·菁英主厨奖”获奖者颁奖。
“福厨·菁英主厨奖”颁奖仪式
【晚宴菜品】
◆诉衷情 | 罗氏虾·叉烧·指橙·芥兰◆
搭配青岛原浆
◆夜来香 | 大闸蟹·烟肉·柠檬叶·白汁◆
搭配青岛奥古特A6
◆苏河边 | 龙虾·年糕·黑松露◆
搭配青岛奥古特A6
◆花样年 | 干鲍·鳗鱼·鲍汁◆
搭配青岛精酿IPA
◆四季歌 | 大黄鱼·云腿·榄角◆
搭配青岛精酿IPA
◆凤凰飞 | M5和牛·开心果·羊肚菌·牛肉汁◆
搭配青岛一世传奇
◆君再来 | 燕窝·焦糖·巧克力◆
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活动现场来宾互动
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