加强从业人员培训，落实岗位安全责任，把牢食品加工环节。为进一步压实食品安全生产责任，有效防范食品安全风险，近日，四川省遂宁市三家中学组织食堂管理人员、从业员工等召开了法

律法规及安全卫生培训。

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会上，学校学校负责人传达了近期上级主管部门就食品安全工作的会议精神，组织全体与会人员学习了《遂宁市安居区校园食品安全卫生管理指南（试行）》，并从食品采购、验收、入库、出库、加工、出餐、备餐、留样、消毒、卫生管理、设备器械使用等进行了全链条的培训学习，结合各环节、各岗位进行了职责的再明确，对照学校日管控、周排查、月调度工作情况和各级检查反馈情况，举一反三梳理食品安全生产风险隐患。

通过此次培训，让从事食品安全管理的工作人员和食品生产加工的从业人员岗位职责更加明确，安全意识得到了进一步增强，对食品安全生产的新要求有了新的认识，为全力保障食品安全生产奠定了良好基础。

据学校负责人介绍，为使学校食堂服务水平再提升，学校每月都会结合上月工作开展情况和上级督查情况，对标召开食堂从业和管理人员培训会，分析风险隐患，对标自查整改，确保食品安全和营养健康。（来源：四川省遂宁市三家中学）