2024年11月25日,桂林米粉产业迎来了历史性的一刻,花桥荣记桂林米粉产业园举行了盛大的开工仪式。这一项目的启动,标志着桂林米粉产业将迈入一个全新的发展阶段,有望打造成为全球最大的桂林米粉供应链。
花桥荣记作为桂林米粉产业的领军企业,一直致力于将正宗的桂林米粉文化传播到世界各地。公司董事长胡智强在开工仪式上表示:“花桥荣记以‘全球华人吃上一碗新鲜的桂林米粉’为使命,致力于将正宗的桂林米粉文化传播到世界各地。”这一宏伟目标的实现,离不开公司多年来在品牌建设、技术创新、市场拓展等方面的深耕细作。
根据公开报道数据,全国拥有超过40万家的各类米粉店,而米粉赛道的品牌集中度却不到1%,是一个典型的“有品类、无品牌”却同时又在高速增长的超级品类。在米粉这个超级品类赛道中,又有广西米粉、江西米粉、湖南米粉、云南米粉等几个大的派系,走到国际的市场中,还有泰国米粉、马来西亚米粉和已经全球开店的越南米粉。桂林米粉如何在全世界的米粉市场中脱颖而出,将是花桥荣记公司重点研究的方向。
技术创新,解决桂林米粉供应链难题
正宗的桂林米粉难以走出桂林,主要原因在于鲜米粉的保质期短,且当地没有鲜米粉工厂,无法支撑开正宗的桂林米粉店。花桥荣记公司通过十几年的技术研究,革命性地解决了这一难题。公司采用古法传统工艺将大米在生产环节发酵和研磨成米粉末,再在各地的门店终端搭配一台小型榨粉机,一包米粉末加一台鲜榨机,即可实现鲜米粉的现榨,这一技术创新,将彻底解决鲜米粉供应链难题,让正宗的桂林米粉走向全球。
花桥荣记公司在桂林购置近150亩土地,将建设花桥荣记桂林米粉产业园。该产业园的生产线不仅能为全球5000余家花桥荣记桂林米粉门店提供强有力的供应链支持,还能实现对预包装速食桂林米粉的产品升级,为桂林米粉真正意义上的电商化赋能。
品牌和文化溯源,传承与创新并重
花桥荣记公司的品牌和文化溯源策略,是其全球化战略的重要组成部分。《花桥荣记》作为中国历史上唯一以“桂林米粉”为主线贯穿整个故事情节的文学、影视、戏剧作品,对桂林而言,是珍贵的文化宝藏,是无法复刻的大IP。花桥荣记公司寻找到了《花桥荣记》小说中记载的原址,先在桂林开店,目前已经在桂林筹备开业第五家店,获得了桂林市民大量的关注,力争在年底成为桂林米粉的第一品牌。同时,公司不断传播桂林米粉的文化,推出桂林米粉老四样,尤其是小碗马肉米粉在店里得到了消费者的热捧。
花桥荣记公司计划在台湾、香港、新加坡、纽约等华人集中的地方开设旗舰店,在旗舰店里,将“桂林山水+桂林米粉”通过VR内容做沉浸式的体验,让全世界的客人一步体验到桂林山水和桂林米粉的双重魅力。除此之外,花桥荣记公司还规划了翻拍《花桥荣记》电影,并在桂林循环播放该影片。并将建造独具特色的花桥荣记剧院,常年上演沉浸式的《花桥荣记》话剧,让来桂林的游客拥有去其他城市无法复刻的独特体验。
在未来,游客慕名而来的不仅仅是甲天下的桂林山水,还有花桥荣记的桂林米粉。花桥荣记桂林米粉产业园的开工建设,不仅将推动桂林米粉产业的高质量发展,更将为全球华人带来健康、美味的饮食选择。
随着花桥荣记桂林米粉产业园的开工建设,桂林米粉产业将迎来新的发展机遇,有望在全球米粉市场中占据一席之地,成为全球最大的桂林米粉供应链。这一项目的实施,将为桂林米粉产业的国际化发展提供强有力的支撑,同时也将为桂林的文化旅游产业注入新的活力。