欧阳江南，男，1963年生于安徽萧县圣泉寺下岱河岸边一个古老的山村鹦哥村(现名圣泉村)，自幼对易医道有着浓厚的兴趣。在中学时代，因每天顶着寒风翻山越岭去县城上学，患上了严重的鼻炎头疼之疾，久治不愈，十分痛苦，为了自救，确定好好的钻研中医与针灸。
1990年拜在老中医龙城老人李大宽先生门下成为安徽民间华佗派73代传人，对祖国的传统瑰宝中医中药学与易学进行了系统的学习和探索，潜心挖掘整理民间绝技验方，对本县皇藏峪原始森林之野生本草进行了深入研究和临床试用，卓有成效，并整理成《久病成良医——老病号治病绝招100项》，深受群众欢迎。1997年在江西龙虎山皈依道教，后追随湖南桃花源九真精舍道医堂谢先铭道长深研数术与道家医术秘笈，协助师父搜集整理和编著500多万字的心血巨著《中国民间验方集》，并与师父一起建设桃花源隐士林。2003年回家乡与李大宽老师一起创办皇藏峪民间医药研究所。2014年参与筹办中国民间中医医药研究开发协会道医学分会被任命为副秘书长。
欧阳江南医师为传承祖国中医药学作出了贡献，作为萧县籍杰出人才被收录《萧县志》;2010年被国家统计局编入中国行业创新杰出人才数据库;2011年被国家知识产权局评为“优秀专利发明家”，录入2011《中国专利发明人年鉴》与《国医年鉴》;中国民间中医医药研究开发协会特授予“特效中医药专利发明奖”，并吸收为“专家委员”，颁发了“中国民间中医药特技人才”证书。其运用现代制茶工艺开发的“皇藏峪野生硒茶（王二嫂子茶）”系列，于2014年12月荣获“中国好品牌”称号，入选“中华国礼”联盟，被联合国UNTV选为2015全球新年联谊会指定食材，在北京饭店受到近四十个国家驻华大使的钟爱，让汉兴福地皇藏峪这一特色植物又重新焕发了新的光彩!2019年获得宿州市旅游局颁发的“宿州十佳旅游商品”奖项和宿州市中医药学会颁发的“宿州市治未病优秀产品”奖项；其制茶工艺入选市级非遗保护项目。
2017年主编的《当代名中医皮肤病临证精华》由古籍出版社出版发行并被安徽中医药大学图书馆收藏，展现了他在中医皮肤病领域的深厚造诣。2020年1月11日其皮肤科专利产品被批准为全国推广项目。同时，他积极参与社会事务，2017年进入萧县政协，2019年进入萧县侨联，2020年12月进入宿州市新联会并担任副会长职务。近年来，“皇藏峪野生硒茶（王二嫂子茶）”的影响力持续扩大。2021年被多所高校列为专用茶，2022年被遴选为长三角高铁旅游小镇伴手礼，2024年6月荣登CCTV17农业农村频道。而欧阳江南本人也收获了众多荣誉，2021-2023年被萧县县委统战部评为先进个人，被国家中医药管理局主管的《国医年鉴》评选为“2022年度中医药传承创新推动者”，2024年被安徽省农业农村厅评选认定为省级乡村工匠名师。