国家重拳出击
在当今社会，食品安全问题犹如高悬于民众头顶的达摩克利斯之剑，时刻牵动着每一个人的神经。
而福建福州全国检察机关刑事检察工作会议公布的 2019 - 2023 年相关数据，既彰显了国家在打击生产、销售不符合安全标准食品和药品犯罪方面取得的阶段性成果，更表明了国家对此类问题持续打击、绝不姑息的坚定决心。
从数据来看，在 2019 - 2023 年期间，全国检察机关在食品犯罪打击上力度空前。
批捕生产、销售不符合安全标准食品及有毒有害食品犯罪案件数量达到 6700 余件，涉及人数 1 万余人；起诉案件数量更是高达 2.4 万余件，涉及 4.1 万余人。
而在药品犯罪领域，同样毫不手软，批捕生产、销售假药及劣药犯罪案件数量为 2200 余件，人数达 3800 余人；起诉案件数量 6000 余件，人数 1.1 万余人。
食品安全刻不容缓
这些数据背后，是无数个家庭可能遭受的健康威胁与生活悲剧，例如曾经轰动全国的 “三鹿奶粉案”，那是一场给众多家庭孩子带来永久性伤害的灾难。
许多无辜的婴幼儿因食用含有三聚氰胺的奶粉，身体发育受到严重阻碍，多个器官功能受损，家庭也因此陷入了无尽的痛苦与困境之中。
食品安全问题不仅仅体现在这些重大案件的统计数据上，更渗透在普通民众的日常生活细节之中。
在日常外出就餐时，消费者常常面临着诸多困扰与疑虑，看着一碗外面红得发亮的汤，心中也会犯嘀咕，这鲜艳的色泽究竟是天然食材所致，还是添加了某种不知名的、可能有害的添加剂。
这种对食材来源和食品制作过程的不信任感，如同阴影一般笼罩在消费者心头，严重影响了民众的生活质量和消费信心。
为了守护民众 “舌尖上的安全”，检察机关积极行动，采取了一系列多方位、多层次的举措。
联合多部门开展了全国落实食品药品安全 “四个最严” 要求专项行动。
四个最严
所谓 “四个最严”，即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。
无论是原材料的采购、生产加工过程中的卫生标准与添加剂使用，还是产品的包装、储存与运输，都被纳入了严格的监管范畴。
各个部门之间协同作战，形成了强大的监管合力，力求将食品安全隐患消灭在萌芽状态。
同时，会同多部委开展食用农产品 “治违禁 控药残 促提升” 专项行动，食用农产品作为民众餐桌上的主角，其安全与否直接关系到人们的身体健康。
在这一专项行动中，重点针对农药兽药残留超标、违法使用禁限用物质等严重危害食用农产品安全的问题进行治理。
通过加强对农产品种植养殖环节的监管，推广绿色、生态的种植养殖技术，提高农产品生产者的质量安全意识，从源头上保障食用农产品的安全。
例如，加大对违规使用高毒农药、滥用抗生素等行为的查处力度，对发现的问题及时追溯源头，严肃处理相关责任人，从而有效遏制了食用农产品安全问题的高发态势。
在重大案件督办方面，检察机关联合公安部等挂牌督办 14 起重大食品案件，如河北沧州 “瘦肉精” 羊肉系列案等。
这些重大案件往往涉及面广、危害严重，不仅对消费者的健康构成了直接威胁，还严重扰乱了正常的市场秩序。
通过挂牌督办，检察机关能够集中优势资源，加强对案件的指导与监督，确保案件办理的高效、公正。
从案件的侦查、起诉到审判，每一个环节都严格把关，依法严惩犯罪分子，对其他食品生产经营者起到了强有力的警示作用，彰显了国家打击食品安全犯罪的坚定决心和强大威慑力。
然而，尽管国家在打击食品安全犯罪方面已经取得了显著成效，但不可忽视的是，当前在打击食品安全犯罪过程中仍然存在一些深层次的问题亟待解决，其中，监管体系漏洞尤为突出。
监管逐渐完善
在对违法企业进行罚款处罚后，缺乏对其整改情况的有效监督机制，一些企业在缴纳罚款后，并未真正从根本上整改自身存在的问题，而是继续我行我素，将罚款仅仅视为一种经营成本。
面对这些问题，国家必须制定更为严格的政策法规，并且要将食品安全监管工作作为一项长期的、系统性的工程常抓不懈。
在政策层面，进一步完善食品安全相关法律法规，加大对食品安全犯罪的惩处力度，提高违法成本。
例如，对于情节严重的食品安全犯罪行为，不仅要追究企业的刑事责任，还要对企业的主要负责人实施更为严厉的处罚，包括高额罚款、终身禁业等，使其不敢轻易触碰食品安全红线。
同时，要加强对监管部门的监督与考核，建立健全责任追究制度，确保监管部门切实履行职责，杜绝监管不力、失职渎职等现象的发生。
值得欣慰的是，在过去五年中，最高检会同国家药品监督管理局等部门已经在完善药品领域行刑衔接机制方面做出了积极努力并取得了一定成果。
制定的《药品行政执法与刑事司法衔接工作办法》为药品监管执法与刑事司法之间搭建了一座沟通顺畅的桥梁。
使得在打击药品犯罪过程中，行政部门与司法部门能够实现信息共享、线索移送、案件协查等方面的高效协作，避免了出现监管空白和执法漏洞，提高了打击药品犯罪的整体效能。
同时，利用 “3・15” 消费者权益保护日、“6・7” 世界食品安全日等重要时间节点开展法治宣传活动，也是国家在食品安全治理方面的一项重要举措。
通过发布危害药品安全、食品安全、农资安全、消费者权益保护等主题典型案例 7 批 49 件，向社会公众广泛宣传食品安全知识和法律法规，提高了消费者的食品安全意识和自我保护能力。
也向食品生产经营者传递了国家从严惩治食药犯罪的鲜明立场，营造了全社会共同关注、共同参与食品安全治理的良好氛围。
在这场守护食品安全的战斗中，消费者绝不是旁观者，而是一支不可或缺的重要力量。
消费者也参与其中
消费者应充分意识到自身的力量所在，通过自觉选择安全食品，抵制不合格产品，以市场需求为导向，倒逼商家重视食品安全问题，主动采取措施保障产品质量。
食品安全问题关系到国计民生，关乎社会稳定与国家形象，国家对食品安全问题的重拳出击，体现了以人民为中心的发展理念，彰显了守护民众健康的坚定决心。
虽然在前进的道路上还面临着诸多挑战，但通过不断完善政策法规、加强监管体系建设、强化行刑衔接机制、推动社会共治以及提高消费者意识等多方面的努力。
我们有理由相信，食品安全的明天将会更加美好，民众能够真正放心地享受美食，不再为食品安全问题而忧心忡忡。
参考：
新华社《打击危害食用农产品安全犯罪，检察机关如何重拳出击?》
央视新闻《最高检:五年来 4万余人因危害食品安全被诉》