11月23日，“源生千年 再品光泽”南平光泽第二届美食烹饪大赛暨文旅推介会在福州市台江区闽江之心滨江广场举办，吸引了福州数万名市民参与。
厨师正在制作光泽特色美食
制作完成的光泽特色美食
在美食烹饪大赛现场，25家福州光泽菜馆和光泽本地厨师现场角逐。据悉，本次大赛的参赛选手均选用光泽原材料，配以大赛提供的调味品，烹制2道精美的菜肴。现场评委们从菜肴的创意、口感与质感、工艺与火候、色泽与形态、营养与卫生五个方面进行评分，最终评选出“光泽美食”特金奖1名、金奖2名，银奖3名、铜奖10名，并颁发获奖证书。
“今天来到现场观看美食烹饪大赛，不管是食材还是烹饪技巧都一目了然，我们回家后也可以尝试着去做一下光泽菜，感觉非常好。”福州市民崔女士说。
特金奖获得者、福州福子家菜馆厨师胡克平说：“光泽县政府举办这个活动对闽北光泽菜的提升交流，对厨师的技能、见识都有帮助，也能够让更多在外拼搏的光泽人吃到家乡的味道。”
颁奖现场
除美食大赛外，活动现场还设置了非遗及文创展示区。圣农食品、干坑红茶、鸾凤—乌君猴文创产品、武夷山水系列产品等非遗技艺、生态美食、文创产品均悉数亮相，让市民群众亲眼见证并体验光泽文旅发展的成果与魅力，零距离感悟千年文化传承的细腻与匠心。
活动吸引了不少市民群众前来体验
活动吸引了不少市民群众前来体验
在当晚举行的文旅推介会上，福建省文化和旅游促进会常务副会长吴立官，福州市台江区委常委、区政府党组成员陈林先后致辞。光泽县县长王贵说，“辣味是光泽菜的灵魂，光泽菜的咸辣鲜香让许多人记忆深刻。诚挚邀请大家到光泽亲身体验生态之美、人文之韵、烟火之味。”
值得一提的是，推介会期间还举行了《一碗光泽》项目启动仪式和“武夷腹地 秘境光泽”全国摄影大赛摄影成果展启动仪式。同时，本次摄影大赛获奖作品展在福州三坊七巷开幕。
现场表演
据了解，今年“源生千年 再品光泽”南平光泽第二届美食烹饪大赛暨文旅推介会依旧选择在位于台江区的“闽江之心”举办。近年来，福州市台江区严格按照对口协作实施方案，与光泽县开展深层次、宽领域、全方位的山海协作，共促两地经济社会事业高质量。光泽县副县长张锦鸿表示：“台江区对我们这次的活动给予了大力的支持。美食是文旅非常重要的一个板块，我们想通过美食促进和带动本地文旅产业的发展。”(光泽县融媒体中心)