本报讯近日，贵州省市场监管局在贵州贵阳召开国家市场监督管理总局酱香型白酒品质与安全重点实验室筹建工作推进会议暨学术委员会第一次会议。会议强调，要高质量完成重点实验室筹建目标任务，确保在两年筹建期内实现酱香型白酒品质与安全的定性、定量界定的“三五一”近期目标。
会议提出，要打造一支过硬的科研团队，培养酱香型白酒行业学术带头人2名以上、中青年专家5名以上，引进或培养硕士及以上高层次创新型科技人才10人以上，培养省级及以上白酒评酒委员10人以上。要建成国内一流白酒行业领军重点实验室，迈入国家高能级科技创新平台“第一方阵”，成为推进中国式现代化贵州实践的关键科技力量。要形成酱香型白酒安全与品质“两个知识体系”。要将重点实验室打造成为酱香型白酒领域科技成果产出平台、产业标准输出平台、品质与安全高端人才培养平台。
据了解，酱香型白酒品质与安全重点实验室是贵州省首家获批建设的国家市场监督管理总局重点实验室，由贵州省市场监管局直属单位贵州省产品质量检验检测院作为依托单位，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司、贵州习酒投资控股集团有限责任公司、贵州大学等3家单位联合建设。
贵州省市场监管局有关负责人指出，酱香型白酒品质与安全重点实验室落地贵州，凝聚着政府部门、白酒头部企业、高等院校、科研单位和检验检测机构等各方的心血和付出。要准确把握这块“金字招牌”的含金量，深刻认识高质量建设重点实验室的意义。从研究方向来看，重点实验室聚焦白酒领域产业发展，以品质管控、质量提升为研究方向，承担着以科技创新为驱动，以先进标准、技术规范、专利等为支撑，系统定义和全面诠释高品质酱香型白酒内涵的使命任务，具有研究方向的唯一性。从产业需求来看，重点实验室将成为贵州省酱香型白酒产业技术研究和科技创新的强大平台，成为推动酱香型白酒产业深度转型升级的重要抓手。从团队构成来看，重点实验室汇聚了科研学术机构、生产企业、高等院校和检验检测机构等不同行业领域的顶级大咖、学术精英、行业翘楚和青年才俊，具有非常典型的学术代表性和极其强大的创新研究能力。
详见《中国食品报》(2024年11月25日4版)
排版、美编：林倩
审核：欧阳美华
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