11月中旬，天下着蒙蒙细雨，山东省莱阳市的养殖户王果林一早驱车来到莱西市的东弗里生养殖场学习奶山羊养殖经验。“听说这边发展奶山羊养殖业很红火，一年能赚不少钱，所以过来了解一下，合适的话回去自己也干！”在莱西市，奶山羊养殖势头正好，成为养殖户增收致富的好门路。不只奶山羊，近年来青岛市特色畜牧业“质”“量”“效”全面发力，全市6个涉牧区（市）形成了以康大兔、里岔黑猪、崂山奶山羊、中华蜜蜂、琅琊鸡、五龙鹅等为重点的产业布局，培育3条亿元级以上的特色畜牧业产业链，高质量发展中的特色畜牧业成增收的重要渠道，也让消费者的“肉篮子”愈发丰实。
全域统筹布局
在“量级”上遥遥领先
康大肉兔育成的新品种打破国外种源垄断；“国宝”里岔黑猪从种质资源濒危到形成了从养殖到加工的亿元级以上的产业链；依托中华蜜蜂激活了产蜜、观光、研学三产融合发展新模式……青岛市农业农村局畜牧业管理处负责人梁靓介绍，近年来，青岛市特色畜牧业呈现出强劲发展势头，源于“起跑”之前就进行的全域统筹规划。自2016年青岛市先后制定了促进畜牧业高质量发展的政策文件，对培育区域优势特色产业、特色畜牧业品种开发、品牌特色再造等进行了规划布局，明确“打造辐射全国的兔产品深加工区和高端产品供应区”“发展壮大肉兔、蜜蜂等特色种业”“培育里岔黑猪、崂山奶山羊、琅琊鸡等一批‘小而特’‘小而精’‘小而高’的特色品牌”等系列重点工作任务。
除了在特色布局上着重规划，青岛在政策支持上也一路护航。“自2017年起，我们在全市兔特色养殖较多的6个区（市）实施兔政策性保险，助力全市年出栏肉兔610万只，占全省总出栏量25%以上。”青岛市畜牧工作站站长周围介绍，近年来，青岛市持续推进政策性保险提标扩面增品，目前正研究探索蜜蜂气象指数保险等畜牧业特色险种，预计年均投入近100万元为全市蜜蜂养殖兜底保障，提振发展信心，提升抵御风险能力。
今年10月份，青岛市又出台了《关于加快发展特色畜牧业的指导意见》，从优化产业布局、加快良种扩繁、提升养殖水平、推动精深加工、开拓消费市场、打造优质品牌及强化科技服务等七方面提供发展思路，对积极承担保种、品种选育和成功建设未来牧场的给予政策、资金支持，同时提供全产业链融资服务，推进特色畜牧业结构转型升级。
全环节培优提质
在“品质”上叫响市场
“小赵，别忘了尽快给我发货呀！”“赵总，明天能不能来我的养殖场给员工培训一下养殖技术？”一天到晚，里岔黑猪养殖户赵忠铭的手机消息总是不断。“我们里岔黑猪肉价格不受普通生猪影响，市场均价常年维持在40元左右，客户遍布全国各地。”赵忠铭家里三代坚持养殖里岔黑猪，近两年更是在政府的帮助下成立了里岔黑猪养殖合作社，带动周边养殖户共同致富。
从里岔黑猪肉到康大兔，再到五龙鹅，青岛特色畜牧产品能够叫响市场，甚至畅销海外，品质是根本，而好品质一靠好品种，二靠高水准的养殖方式。近年来，青岛高质量推进特色畜禽品种的良种繁育工作，不仅育成我国首个拥有自主知识产权的肉兔配套系3个，更在全国率先发布市级畜禽遗传资源保护名录，同时大力推进畜禽保种场建设，对获评国家级、省级和市级保种单位的给予政策与财政补助。截至目前，青岛建有里岔黑猪、琅琊鸡、五龙鹅、中华蜜蜂等国家级保种场3个、省级保种场5个，形成国家、省、市三级保种体系，推动形成康大兔、里岔黑猪、胶东黑山羊等9个特色品种资源地方优势，年均带动农民增收1亿元以上。
在青岛西海岸新区张家楼街道北安子村的康大肉兔养殖场内，通过公司自主研发、国内首创的种兔繁育控制系统，实现了肉兔生产数据采集信息化和供水、供料等环节生产管理自动化。该养殖场工作人员介绍，养殖场采用世界先进的肉兔生产设备，实现资源节约近4%，年出栏量增加5%。这是青岛特色畜牧向设施化标准化养殖的一个缩影。近年来，为提升畜牧养殖水平，青岛加大机械化、智能化装备推广应用，完善养殖饲养标准化管理，不断提升从业主体饲养管理、良种引进、投入品使用、疫病防控、粪污处理等规范化水平，推动设施养殖、健康养殖和绿色发展。
全产业发力
在“效能”上节节攀高
全脂羊奶粉、脱盐乳清粉、各类配方羊奶粉……在莱西市的宜品乳业羊奶粉加工中心，生产线正高效运行。宜品乳业莱西工厂奶源部经理董玉祥介绍，工厂生产线满负荷运转，每天可加工500吨鲜羊奶，可带动奶山羊养殖、屠宰、皮革加工、兽药饲料等产业链发展，形成了10亿元以上总产值的奶山羊全产业链，发展前景广阔。“目前我们公司奶源采用‘自建牧场+社会羊场’相结合的发展模式，自有养殖场两处，存栏约1万只；社会养殖场计划3年之内发展到200个。”董玉祥介绍，公司以每公斤7.5元的价格向养殖户收购羊奶，并且提供技术指导，养殖户养羊热情都很高。
“一只产奶羊平均每天产奶2.5公斤，宜品乳业按照7.5元收购，折算下来每天每只毛收入18.75元，按照一年300天产奶期算，再扣除饲料水电等成本，平均一只羊一年的净利润就是2000元。”东弗里生养殖场负责人刘沐海介绍，自己养殖场目前存栏产奶羊100只，一年净利润大约在20万元。“现在有宜品这种大企业托底，我们信心也足，明年想把规模扩大到300只。”以奶山羊养殖为例，青岛市通过特色畜牧类产业化龙头企业的带动，以“统一生产、统一服务、统一营销、技术共享、品牌共创”等形式将更多中小养殖场（户）纳入产业化经营体系，实现共同致富。
为推动特色畜牧产业全环节高效产出，青岛市还发挥工业强市优势，强化畜产品精深加工与研发链条，实现特色畜牧产品由出售原料向出售附加值高的加工制成品转变，目前，青岛市研发生产的里岔黑猪肉火腿、鹅肝、血红素、中华蜂蜜等精深加工系列产品，年产值达亿元以上，兔肉及深加工产品出口量占全国的70%以上。
“目前里岔黑猪育种养殖示范基地项目正在顺利推进，项目集养殖、繁育、屠宰、加工于一体，投产后将带动‘里岔黑猪’产业再迈新台阶。此外，青岛市还投资300余万元建设集中华蜜蜂良种繁育、数智养殖、授粉增产、产品加工销售、科普研学、休闲观光于一体的产业园区，打造特色畜牧三产融合的高质量全产业链发展模式。”青岛市农业农村局工作人员介绍，通过龙头带动、项目引领的方式，推动青岛畜牧产业全环节开花，在“效能”上节节攀高。
来源：农民日报