眼睛作为人体的重要器官,无论是看书、看报还是享受美食、欣赏美景、投入工作,亦或是沉浸在手机、平板、电视等电子设备中,眼睛始终默默陪伴。3-12岁是眼部发育的关键期,也是近视发生的高频阶段。广东省儿保生长健康研究院身高管理师、高级营养保健师邓意指出,这一阶段,家长们不仅要帮助孩子保持好的姿势、提供良好的用眼环境,还要让眼睛充分的“吃好喝好”,特别是以下八大营养,眼部发育缺一不可。
一、蛋白质
蛋白质是眼球和视力发育的基础,眼睛的正常功能、组织的更新离不开蛋白质。长时间的蛋白质不足会导致孩子眼睛功能衰退,视力下降,甚至引发各种眼疾。
富含蛋白质的食物:瘦肉、奶类、鸡蛋、豆制品等。
二、维生素A
正常情况下,眼睛视网膜上的杆状细胞含有视紫红质,是人在暗处视物的基础。而视紫红质主要由蛋白质和维生素A合成,因此维生素A是眼睛发育所需的重要营养元素,若缺乏会导致夜盲症及干眼症。富含维生素A的食物:动物肝脏、蛋黄、胡萝卜、南瓜、西兰花等。
三、叶黄素和玉米黄质(二羟基-β-胡萝卜素)
叶黄素是眼睛视网膜和晶状体内不可缺少的类胡萝卜素,玉米黄质则是叶黄素的异构体,这两种类胡萝卜素主要集中在视网膜的黄斑区域,能够过滤和吸收有害的蓝光,减轻眼睛疲劳和视觉疲劳的风险。富含叶黄素的食物:菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。富含玉米黄素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。
四、钙
钙是眼部组织的“保护器”,充足的钙能消除眼肌紧张。相反,缺钙会导致眼外肌处于高度紧张状态,再加青少年儿童通常做作业时间长、且不注意用眼卫生等,极易引发近视。富含钙的食物:奶类、豆类、菌类、坚果等。
五、维生素C
人眼中维生素C的含量比血液中高出30倍。维生素C具有促进新陈代谢、改善眼部组织血液循环、抗氧化的作用,适当的补充维生素的食物对眼睛有一定的好处。富含维生素C的食物:樱桃、车厘子、猕猴桃、橙子、橘子、红薯等。
六、维生素B
维生素B具有营养眼部神经的作用,对于眼睛发育也有着重要作用。维生素B包括B1、B2、B6、B12、叶酸及泛酸等。没有维生素B,视神经、视网膜与角膜等眼部组织就无法得到足量的养分滋养;就如同没有蛋白质、脂肪、碳水化合物等各类营养物质人体就无法产生热量。可见,维生素B对于眼部发育的重要性。富含维生素B的食物:西红柿、茄子、洋葱、卷心菜、海带等。
七、硒
在人体多种组织细胞中,眼睛含硒量较高,是维持视力的重要微量元素,当体内缺乏微量元素硒时,可能会引起晶状体透明度下降、视物模糊等症状。因此,日常膳食中应注意硒的补充。富含硒的食物:动物肝脏、瘦肉、玉米、洋葱、大蒜、牡蛎、鱼、淡菜等。
八、DHA(二十二碳六烯酸)
DHA,全称二十二碳六烯酸,别称“眼黄金”。DHA 在视网膜中含量占比将近 50%,能促进眼睛视网膜光感细胞的成熟。适量DHA的摄入可以为视网膜提供充足的营养,从而有效缓解眼睛疲劳、保护视力。富含DHA的食物主要有:金枪鱼、三文鱼等。(谢小梅)