人参文化与舌尖美味激情碰撞，究竟能擦出多绚烂的“火花”？学术前沿这片“战场”，会否诞生突破性成果？文创展览脑洞大开，又会甩出哪些惊艳“大招”？11月26日，首届东北亚（抚松）人参养生膳文化展示交流活动将在抚松盛大举行。
作为“参情冰雪燃动世界”抚松县2024 - 2025雪季系列活动的重头戏，首届东北亚（抚松）人参养生膳文化展示交流活动以“参入万家·膳养天下”为主题，由吉林省文化和旅游厅、吉林省商务厅、吉林省推动人参产业高质量发展工作专班、中共白山市委、白山市人民政府主办，中共抚松县委、抚松县人民政府、中国网东北振兴频道、搜狐吉林融媒体中心承办。届时，专家学者、行业协会和人参企业负责人、“非遗”传承人和媒体代表等200余人将齐聚抚松，共同见证这一人参养生膳盛事。
作为“中国人参之乡”，抚松有着1600年的野山参采挖史和460多年的人参栽培史，多年来，抚松县潜心研究和开发人参产品，延伸产业链条，已研发了五大系列600多种产品，人参产业已成为抚松县乃至白山市的支柱产业。首届东北亚（抚松）人参养生膳文化展示交流活动旨在彰显长白山人参制品对民众健康的积极作用，传承与弘扬吉林省人参文化和养生文化，推动东北亚地区养生产业的交流合作，构建共享共赢的合作模式，提升养生产品品牌价值，塑造抚松人参文化与养生产业的核心IP，助力大健康产业成为抚松的支柱产业，推动地方经济高质量发展，为人参产业成为吉林高质量发展的标志性示范产业贡献力量。
厨艺竞技：打造人参美食盛宴
药食同源，“参”康健体。当人参邂逅美食，一场别开生面的人参养生盛宴即将拉开帷幕。11月26日，由央视原美食栏目主持人刘仪伟担纲主持的“鼎参堂杯”2024东北亚人参养生膳邀请赛将正式启动。活动当天，来自俄罗斯、韩国、日本等国内外31支参赛队伍将汇聚在长白山铂尔曼度假酒店长白宴会厅，现场比拼炉火间的技艺，以食会友，激发人参美食新活力。
在这里，一部“人参美食交响曲”即将上演。这是创意与技艺的比拼，更是激情与速度的较量，大厨们将在灶台前，各显身手，或煮或炸或炒或煎，人参作为主食材将在他们的烹饪下完成蜕变。
此次邀请赛分为烹饪、展示、评比三个环节，所有参赛作品都突出“人参”这一主题，即菜品的主要食材都以人参进行烹饪竞赛。参赛选手们将如何充分挖掘人参的丰富营养价值，并巧妙融入美食创作之中，将成为大赛看点。
由资深注册中国烹饪大师、吉林工商学院教授、吉林省饮食文化研究会终身名誉会长唐文任总裁判长的阵容强大评评审组，将从菜品的口感、外观、创新性、营养搭配等多个维度进行严格的综合评分，最终评选出金奖和特金奖得主。此外，活动还将发布30家抚松人参美食放心店、50道家常人参食谱，进一步推动人参养生膳在大众中的普及与推广。
创意博览：展现人参文化魅力
同期举办的“文创产品展和抚松‘四地’文化展”将为活动增添别样的色彩。此次文创产品展汇聚了众多独具匠心的人参文创精品，从精美的手工艺品到时尚的饰品，再到实用的生活用品，无不展现出人参文化与现代设计的完美融合，将人参的形态和寓意巧妙地融入日常生活用品之中，使古老的人参文化焕发出新的生机与活力。
抚松是世界人参交易集散地、种质资源源发地、人参产品研创地、人参文化溯源地。抚松‘四地’文化展将以图文并茂方式，展示抚松在人参产业发展历程中的重要地位和独特贡献。
展览将通过图片、图表以及生动的文字描述，全方位呈现抚松人参产业从传统种植、采集到现代加工、研发的全过程，让观众深刻领略到抚松人参文化的源远流长和博大精深。
在展览中，人们能够看到抚松人参在不同历史时期的交易场景，了解当地人参品种的丰富多样以及在全球人参市场中的重要份额。同时，还能知晓抚松在人参育种、栽培技术创新方面取得的显著成就，以及在人参产品研发上的不断探索与突破。
“文创产品展和抚松‘四地’文化展”不仅会是一次对抚松县人参文化的集中展示，更是对抚松人民勤劳智慧和对人参产业执着追求的深情礼赞。它将吸引众多人参产业从业者、文化爱好者和游客前来参观，成为传播抚松人参文化、促进人参产业交流与发展的重要平台。
主题交流：共话人参产业发展
人参作为抚松的支柱产业，正进入高质量发展的黄金期。本次展示交流会将汇聚国内外人参产业的知名专家学者，共同探讨人参养生膳文化的传承与创新之路。国家中医药管理局科技司原副司长孙丽英、长春中医药大学副校长刘振权、中国资深注册烹饪大师唐文等权威专家学者将围绕人参产业发展、健康养生、膳食文化等方面进行主旨发言。
启动仪式还设置互动交流环节，与会专家将与观众分享最新研究成果和实践经验，共同探索人参养生膳文化的未来发展方向，为推动人参产业与养生文化的深度融合提供坚实的理论支持和实践指导。
首届东北亚（抚松）人参养生膳文化展示交流活动的举办，是吉林省推动人参产业高质量发展，擦亮“吉林·长白山人参”金字招牌的重要举措，必将为人参养生文化的传承与创新注入新的活力，为东北亚地区养生产业交流合作搭建起坚实的桥梁，助力吉林省在大健康产业发展道路上阔步前行。