入冬后，火锅类餐饮消费迎来旺季。为了进一步消除餐饮安全风险隐患，连日来，湖北省安陆市市场监管局开展了火锅店“随机查”行动，切实保障人民群众餐饮食品安全。

在恒泰广场六楼，市场监管执法人员随机走进各个火锅店内，对火锅店从业人员健康状况、加工场所环境卫生、原料采购、食品贮存、台账记录、餐具清洗消毒、设施设备的清理维护等方面进行了全面监督检查。针对市民关切，执法人员还重点对肉制品的进货来源和肉类检疫合格证明进行严格检查，对检查发现的问题依法责令改正和处理，同时督促餐饮单位落实反餐饮浪费各项措施，倡导践行餐桌文明新风尚。

安陆市市场监管局餐饮服务监督管理股工作人员仰晶说：“我们会根据我市餐饮服务食品安全风险特点，继续有针对性地开展时令性、季节性食品的随机查餐厅活动，督促经营单位履行食品安全主体责任，严把食品采购关、制作关、销售关，切实防范餐饮服务食品安全风险，守护市民‘舌尖上的安全’。”（来源：安陆市市场监管局 陈艳丽 仰晶；记者胡毅；编辑:邱水英）