西藏海拔高、气压低、沸点低，食物不容易煮熟，怎么办？市场上传统压力锅操作使用复杂、压力不能自主调节、功能较为单一，不能很好满足高原群众烹饪需求，很难保留食物最好的口感，还存在安全隐患，怎么解？
这些问题都事关高原人民群众切身利益和健康安全。俗话说，民以食为天。民生所盼就是施政所向，市场痛点就是突破重点。
日前，记者带着这些问题来到西藏尚厨炊具科技有限公司探索答案。一进入公司，高原压力汤锅、全自动酥油茶壶、钛系列不粘锅等各种品类的产品琳琅满目。
图为西藏尚厨炊具科技有限公司生产车间一角。记者 李洲 摄
公司负责人高久和介绍说，公司是西藏首家生产高原多功能系列炊具的公司，已建成多功能压力锅及相关产品生产线10条，研发生产出高原蒸箱、高原电烧水壶、高原户外用品等7大类30余种产品，产品整体技术和高原适用性达到国际领先水平，高原压力炒锅、高原蒸箱、高原电烧水壶等主打产品已完全实现在藏生产。
“传统高压锅操作复杂、功能单一，且需要冲水降压，泄压时间长。”高久和一边在一口“高原锅”上做演示，一边介绍道，“我们的这口锅解决了这个问题，不仅可以单手操作、显示温度，还能实现炖肉、煮面条等多种功能。”
研发和推广适合高原地区的多功能炊具，是西藏自治区推动的一项民生工程。
遇到问题就要解决问题，西藏尚厨炊具科技有限公司的诞生非常迅速。2022年，西藏自治区积极对接工业和信息化部，组织中国五金制品协会、中国日用五金技术开发中心和6家国内龙头炊具企业，开始研制适合高原地区使用的压力锅。
这是西藏尚厨炊具科技有限公司员工正在组装高原型压力锅锅盖。记者 李梅英 摄
经过3个多月的研发攻关，通过20余次技术研讨、样品展示和研究改进，发布《高原地区用多功能锅具》行业标准，一系列贴合高原生活实际的高原炊具产品相继出炉，实现了“快速排气、排气防溢、透明可视、连贯调压、开合调压”等多项技术创新，获得18项专利，实现了高原炊具操作使用更便捷、压力设置更灵活、烹饪功能更齐全等技术突破，填补了国内外空白，产品整体技术和高原适应性达到国际领先水平。
2022年11月20日，首家生产高原多功能系列炊具的西藏尚厨炊具科技有限公司正式投产。在工业和信息化部的支持指导下，我区采取政府补贴一部分、农牧民和城镇居民自费一部分、企业让利一部分的方式，对农牧民、城镇居民、各级工会购买高原炊具给予补贴。截至目前，全区7市（地）共完成90余万只高原炊具销售，极大惠及普通百姓。
高久和告诉记者，公司成立后，在品牌注册、生产经营、销售推广、政策优惠以及接待参观等方面，政府都给予了全方位支持，积极帮助出谋划策，特别是出台相关扶持政策措施，为公司各项业务迅速发展、企业品牌形象树立起到了关键作用。
而产品的质量保证也是销量火爆的原因。为严格保证产品质量，产品从仓库入库开始就有专门的来料检验、制成检验、出货检验等各项严格的检验措施。
位于拉萨市中心的一家体验店内，摆放着高原压力锅、高原电烧水壶等高原多功能系列炊具，前来体验的市民络绎不绝。市民拉巴卓玛告诉记者：“之前已经买过一只‘雪莲花’牌高原压力锅，今天准备再买一个。跟老式高压锅相比，高原压力锅操作简单，材质也好。”
无论是雪莲花还是格桑花，在高原上都是幸福美好的象征。一只只“高原锅”走进千家万户，就像雪莲花和格桑花遍开高原。如今，高原上一件件小小炊具，暖了胃、聚了心，滋生出了幸福生活。（来源：西藏日报客户端作者：刘斯宇）