随着秋意渐浓，烘焙界的年度盛事——第二十五届FHC中国国际甜品烘焙比赛也进入了紧张的进行时阶段。2024年11月12日至14日，上海新国际博览中心-浦东将迎来一场汇聚国内外甜品烘焙精英的竞技盛宴。作为烘焙界的明星，高级面点师、高级烘培师、高级营养师及高级食品检验工于征宇，也受邀出席这场盛会，用他的专业与热情为比赛增添一抹亮色。
于征宇与西点大师叶卫
于征宇，一个在烘焙领域响当当的名字，从2012年首次获得西式面点师四级资质，到2024年荣获国际甜品师称号，他不断突破自我，用一项项专业认证书写着自己的烘焙传奇。他的每一次亮相，都如同烘焙界的一次地震，引领着行业的潮流与风向。
谈及受邀参加2024FHC中国国际甜品烘焙比赛，于征宇在接受采访时表示：“我非常荣幸能够受邀参加这次比赛。这不仅是对我个人烘焙技艺的认可，更是让我有机会与来自世界各地的甜品烘焙大师们交流学习。我相信，这次比赛将是一场烘焙技艺与创意的盛宴，每一位参赛选手都将展现出自己最精湛的技艺和最独特的创意。”
于征宇与台湾烘焙大师胡志光
据了解，本次比赛是隶属于中国国际烹饪艺术比赛且专注于甜品和烘焙领域的个人比赛，将秉承一贯的公平公正原则，邀请到国内外52名专业甜品烘焙界裁判阵容。这些裁判不仅具备丰富的烘焙经验和专业知识，更对烘焙艺术有着独到的见解和敏锐的洞察力。他们将以专业的眼光、公正的衡量标准及激昂的烘焙热情，为每一位参赛选手及翘首以盼的观众带来最精彩的2024烘焙竞技盛宴。
在谈到对比赛的期待时，于征宇表示：“我非常期待这次比赛能够涌现出更多有创意、有特色的甜品和烘焙作品。我相信，每一位参赛选手都将是带着自己的热情和梦想来到这个舞台的。我也希望，通过这次比赛，能够推动中国烘焙行业的发展与进步，让更多的人了解和喜爱我们的烘焙文化。”
于征宇与外国参赛嘉宾合影
事实上，于征宇在烘焙界的影响力早已超越了个人层面。近年来，他频繁受邀参加国内外各大烘焙展览会与交流活动，不仅展示了中国烘焙师的风采与实力，也为中外烘焙文化的交流与融合做出了积极贡献。在第十三届天津烘焙展览会、江西中式糕点博览会以及广州第二十七届中国烘焙展览会等活动中，他的作品总是备受瞩目，赢得了业内专家与观众的一致好评。
于征宇与西班牙巧克力大师Lluc Crusellas合影
于征宇与意大利披萨世家第三代传人Paolo Salvo合影
除了参加展览与交流活动，于征宇还一直致力于烘焙技艺的传承与创新。他深知，在竞争激烈的烘焙市场中，只有不断创新才能保持品牌的活力与竞争力。因此，他不断探索新的烘焙技法与材料，力求在保留传统风味的基础上，为甜品和烘焙作品注入新的生命力。
于征宇与外国参赛嘉宾合影
对于未来，于征宇满怀信心与期待。他表示：“我希望能够继续深耕烘焙领域，不断提升自己的技艺与水平。同时，我也希望能够与更多的同行交流学习，共同推动中国烘焙行业的发展与进步。我相信，在未来的日子里，我们将见证更多优秀烘焙师的崛起和更多精彩烘焙作品的诞生。”
随着2024FHC中国国际甜品烘焙比赛的进行，烘焙界的热情与期待也在不断升温。我们有理由相信，在这场汇聚国内外烘焙精英的竞技盛宴中，于征宇用他的专业与热情为我们带来一场视觉与味觉的双重享受。