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提起白茶,或许人们更容易想到的是“福鼎白茶”四个字。但事实上,同在闽东,有一种白茶独具地域特色,却又名不见经传,便是——柘荣高山白茶。

福建东北部的柘荣县,海拔高,昼夜温差大,气候温润,雨量充沛。99座千米高山的天然蕴育、2000多毫米的降雨量、71%的森林覆盖率,成就了在600到1200米海拔区域内的7万多亩柘荣高山白茶的种植核心区。

11月22日-24日,第五届长三角国际文博会暨上海国际新茶饮嘉年华“柘荣高山白茶”专场招商推介会在国家会展中心举行。新老茶人们汇聚,一起探讨新茶饮的行业现状和未来展望。

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1400年前,隋代《永嘉图经》就关注到了福鼎、柘荣地界的“白茶山”。据考证,环太姥山山脉区域,就是“白茶山”,是中国白茶的发源地,而作为太姥山主峰东狮山脚下的柘荣大地,就是“柘荣高山白茶”的核心产区。传说马仙于东狮山采白茶煮中药治民瘟疫,与古神农氏尝百草遇毒得白茶而解之的记载如出一辙。

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柘荣地处平均海拔660米的闽东北山区黄金产茶带,作为中国传统茶叶产区重要组成部分和白茶、绿茶、红茶、茉莉花茶的优势产业基地,这里群山环抱、峰峦叠翠,石涧甘泉、流水潺潺。

空气质量优良率达98%,气温较其它白茶产区平均低3-4℃,昼夜温度差大,空气清寒,使得茶叶生长缓慢、成叶周期长、内涵物质丰富。其中,氨基酸、叶绿素和叶黄素、芳香物质、单糖双塘含量高,多酚类物质含量低,游离氨基酸含量达到6.48%,可以泡出“香气高扬,甜醇细腻,有层次感,回甘无息”的“香高味浓”山韵。

60多万亩富含锌硒的纯净土壤,成就了柘荣茶叶的高品,也吸引了全国百强茶企张一元、吴裕泰等国内大型茶企入住,成为农夫山泉、蜜雪冰城等10多家国家知名新茶饮企业产业供应端。

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近年来,柘荣县在“三茶”统筹发展方面取得了显著成效。该县积极开发推广高山野放和单株有机种植模式,大胆创新,成功复原了炭焙和阴阳复合萎凋等传统工艺,使得柘荣高山白茶的品质得到了提升。

2021年11月柘荣县成功申创“柘荣高山白茶”国家地理标志证明商标后,县里积极构建以茶叶为主导的“2+N”特色农业产业发展战略,以茶产业生态化、产业化、标准化、品牌化、机械化、数字化为方向,成立专门领导小组,组建工作专班,狠抓质量管控、品牌推介、茶文旅融合发展等环节,加上种植管理上推行“有机+”模式(如有机生态、有机野放、有机单株等等),有力推动茶产业转型升级。

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由此,“柘荣高山白茶”异军突起。柘荣县先后被授予“高山白茶之乡”“全国茶业百强县、全国重点产茶县、全国白茶重点产区、茶业最具投资价值县、茶叶投资价值新锐县”,“柘荣高山白茶”入选“2023年度福建十大农产品区域公用品牌”、“福建省茶产业标准化先进单位”,成功跻身“2024年中国茶品牌”50强,品牌价值达到35亿元。

柘荣高山白茶的高品质,得到过茶届专家的高度肯定。感官品质鉴评专家组一致认为“柘荣高山白茶”具有“芽秀茸厚色如银、香幽味爽甘如饴”的独特高山韵。

中国工程院院士、湖南农业大学学术委员会主任委员刘仲华高度肯定柘荣高山白茶“香、醇、厚、滑、甜”的特点,概括为:“白茶贵族,高山滋味”。

柘荣县近年来也感受到,上海是长三角的重要桥头堡,新茶饮的聚集地。“面对时代变化、市场需求、茶叶发展特点,柘荣县也将积极对接商机,发挥品质优势,加入新茶饮赛道,实现弯道超车,加快茶产业高质量发展。”柘荣县人大常委会主任、县茶产业发展领导小组组长陈龙营在推介会上表示。

第五届长三角国际文化产业博览会

时间:2024年11月22日-25日

地点:国家会展中心(上海)

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