提起白茶，或许人们更容易想到的是“福鼎白茶”四个字。但事实上，同在闽东，有一种白茶独具地域特色，却又名不见经传，便是——柘荣高山白茶。
福建东北部的柘荣县，海拔高，昼夜温差大，气候温润，雨量充沛。99座千米高山的天然蕴育、2000多毫米的降雨量、71%的森林覆盖率，成就了在600到1200米海拔区域内的7万多亩柘荣高山白茶的种植核心区。
11月22日-24日，第五届长三角国际文博会暨上海国际新茶饮嘉年华“柘荣高山白茶”专场招商推介会在国家会展中心举行。新老茶人们汇聚，一起探讨新茶饮的行业现状和未来展望。
1400年前，隋代《永嘉图经》就关注到了福鼎、柘荣地界的“白茶山”。据考证，环太姥山山脉区域，就是“白茶山”，是中国白茶的发源地，而作为太姥山主峰东狮山脚下的柘荣大地，就是“柘荣高山白茶”的核心产区。传说马仙于东狮山采白茶煮中药治民瘟疫，与古神农氏尝百草遇毒得白茶而解之的记载如出一辙。
柘荣地处平均海拔660米的闽东北山区黄金产茶带，作为中国传统茶叶产区重要组成部分和白茶、绿茶、红茶、茉莉花茶的优势产业基地，这里群山环抱、峰峦叠翠，石涧甘泉、流水潺潺。
空气质量优良率达98%，气温较其它白茶产区平均低3-4℃，昼夜温度差大，空气清寒，使得茶叶生长缓慢、成叶周期长、内涵物质丰富。其中，氨基酸、叶绿素和叶黄素、芳香物质、单糖双塘含量高，多酚类物质含量低，游离氨基酸含量达到6.48%，可以泡出“香气高扬，甜醇细腻，有层次感，回甘无息”的“香高味浓”山韵。
60多万亩富含锌硒的纯净土壤，成就了柘荣茶叶的高品，也吸引了全国百强茶企张一元、吴裕泰等国内大型茶企入住，成为农夫山泉、蜜雪冰城等10多家国家知名新茶饮企业产业供应端。
近年来，柘荣县在“三茶”统筹发展方面取得了显著成效。该县积极开发推广高山野放和单株有机种植模式，大胆创新，成功复原了炭焙和阴阳复合萎凋等传统工艺，使得柘荣高山白茶的品质得到了提升。
2021年11月柘荣县成功申创“柘荣高山白茶”国家地理标志证明商标后，县里积极构建以茶叶为主导的“2+N”特色农业产业发展战略，以茶产业生态化、产业化、标准化、品牌化、机械化、数字化为方向，成立专门领导小组，组建工作专班，狠抓质量管控、品牌推介、茶文旅融合发展等环节，加上种植管理上推行“有机+”模式（如有机生态、有机野放、有机单株等等），有力推动茶产业转型升级。
由此，“柘荣高山白茶”异军突起。柘荣县先后被授予“高山白茶之乡”“全国茶业百强县、全国重点产茶县、全国白茶重点产区、茶业最具投资价值县、茶叶投资价值新锐县”，“柘荣高山白茶”入选“2023年度福建十大农产品区域公用品牌”、“福建省茶产业标准化先进单位”，成功跻身“2024年中国茶品牌”50强，品牌价值达到35亿元。
柘荣高山白茶的高品质，得到过茶届专家的高度肯定。感官品质鉴评专家组一致认为“柘荣高山白茶”具有“芽秀茸厚色如银、香幽味爽甘如饴”的独特高山韵。
中国工程院院士、湖南农业大学学术委员会主任委员刘仲华高度肯定柘荣高山白茶“香、醇、厚、滑、甜”的特点，概括为：“白茶贵族，高山滋味”。
柘荣县近年来也感受到，上海是长三角的重要桥头堡，新茶饮的聚集地。“面对时代变化、市场需求、茶叶发展特点，柘荣县也将积极对接商机，发挥品质优势，加入新茶饮赛道，实现弯道超车，加快茶产业高质量发展。”柘荣县人大常委会主任、县茶产业发展领导小组组长陈龙营在推介会上表示。
第五届长三角国际文化产业博览会
时间：2024年11月22日-25日
地点：国家会展中心（上海）
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