在快节奏的现代生活中，咖啡和茶已成为许多人日常不可或缺的饮品。它们不仅能够提神醒脑，还与多种健康益处相关联。
《神农本草经》中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，据考证：这里的荼是指古代的茶，虽有些夸张，但从中可见饮茶还具有解毒避秽的功用。因此大多数人坚信喝茶是好的，但对咖啡可能还有一定的质疑。
然而，关于这些饮品的最佳饮用时间，科学界一直存在争议。
最近，一项由哈尔滨医科大学研究团队在《BMC Medicine》上发表的研究“Relationship between timing of coffee and tea consumption with mortality (total, cardiovascular disease and diabetes) in people with diabetes: the U.S. National Health and Nutrition Examination Survey, 2003-2014”，为我们提供了关于咖啡和茶饮用时间与健康关系的深入见解。
咖啡和茶作为全球最受欢迎的饮品之一，其消费量巨大。咖啡含有咖啡因、儿茶素、绿原酸等生物活性物质，而茶则富含黄酮类化合物、儿茶素、茶多酚等。这些成分被认为对健康有积极影响，如降低癌症风险、控制体重、改善抑郁情绪等。然而，饮用时间的选择可能对健康产生不同的影响。
研究团队利用美国国家健康和营养检查调查（NHANES）的数据，对5378名成年糖尿病患者进行了长达11年的随访。研究重点记录了参与者饮用咖啡或茶的时间，并将其分为四个时间段：凌晨5点至早上8点、早上8点至中午12点、下午12点至晚上6点以及晚上6点至凌晨5点。
结果显示，饮用咖啡或茶的时间对健康有显著影响。具体来说，早上8点之前饮用咖啡或茶，会增加糖尿病患者的全因死亡风险、心血管疾病、心脏病以及糖尿病的死亡风险。相比之下，8点至12点饮用咖啡或茶，能够显著降低这些健康风险。
研究者进一步探讨了饮用时间与健康风险之间的关系。首先，早晨8点之前，人体处于“黎明现象”阶段，此时体内激素水平波动较大，血糖控制较为困难。饮用咖啡或茶可能加剧这种波动，导致血糖控制不佳。其次，BMAL1基因在调节生物钟和血糖水平方面起着关键作用。早晨8点至12点饮用咖啡或茶，有助于BMAL1基因的正常表达，从而改善血糖控制。
此外，研究还发现，饮茶对糖尿病患者同样有益。在8点至12点饮茶，可以显著降低心血管疾病和糖尿病死亡风险。这可能是因为茶叶中的儿茶素等成分有助于改善胰岛素敏感性，从而降低血糖水平。
这项研究首次提出了咖啡和茶的摄入量与糖尿病患者长期生存之间的关系具有时间特异性。它强调了在正确的时间饮用咖啡或茶的重要性。对于糖尿病患者而言，选择在8点至12点饮用咖啡或茶，不仅能够享受其带来的健康益处，还能最大限度地降低健康风险。
对于非糖尿病患者，虽然研究主要针对糖尿病患者，但其发现同样具有启示意义。以下是小编的几条建议，同样能够发挥咖啡和茶的健康益处，同时避免潜在的健康风险。
1. 避免早晨8点前饮用
早上8点之前饮用咖啡或茶可能会增加糖尿病患者的全因死亡风险、心血管疾病、心脏病以及糖尿病的死亡风险。因此，建议糖尿病患者和关注健康的个体避免在这个时间段饮用咖啡或茶。
2. 选择8点至12点饮用
在8点至12点这个时间段饮用咖啡或茶，咖啡和茶中的生物活性物质，如咖啡因、儿茶素、绿原酸等，对健康有积极影响，包括降低癌症风险、控制体重、改善抑郁情绪等。可以显著降低糖尿病患者的健康风险。这个时间段内，人体生物钟基因BMAL1的表达有助于改善血糖控制，从而降低心血管疾病和糖尿病死亡风险。
3. 考虑个人生物钟
每个人的生物钟和生活习惯不同，因此在选择饮用咖啡或茶的时间时，应考虑个人的作息时间和身体反应。如果早上8点前是个人的日常活动时间，那么应谨慎选择饮用，并注意观察身体对咖啡或茶的反应。
4. 注意饮用量
虽然研究强调了饮用时间的重要性，但饮用量也是一个不可忽视的因素。过量饮用咖啡或茶可能会导致不良反应，如失眠、焦虑等。建议根据个人体质和耐受性，适量饮用。
5. 关注血糖控制
对于糖尿病患者，除了选择合适的饮用时间外，还应密切关注血糖水平的变化。在饮用咖啡或茶的同时，应配合健康的饮食和适量的运动，以更好地控制血糖。
6. 个体差异的考虑
每个人的身体反应和健康状况都有所不同，因此在遵循这些建议的同时，还应根据个人情况做出适当调整。例如对于不适宜饮用绿茶的人群来说，可以选择一些具有养生保健作用的花茶饮用。常见的如清脑醒神明目的菊花茶、活血行气解郁的玫瑰花茶、滋阴补肾明目的枸杞菊花茶、清心提神的薄荷茶、祛脂消腻清心的山楂荷叶茶、养血补气滋阴的龙眼西洋参茶等等，各人由于体质不同，可根据自身情况合理选用。
咖啡和茶作为健康饮品，其饮用时间的选择对健康有着不可忽视的影响。8点至12点饮用咖啡或茶，能够为糖尿病患者带来最大的健康益处，降低多种疾病死亡风险。
这一发现不仅为糖尿病患者提供了科学的饮食建议，也为非糖尿病患者提供了健康饮用的参考。在未来，我们期待更多研究能够进一步探索咖啡和茶与其他健康因素之间的关系，为公众提供更加全面的健康指导。
资料来源：梅斯医学、BMC Medicine、广东中医药
（大众新闻记者 黄鑫 实习生 屈周 整合）