新鲜的胡萝卜、五花肉、风味独特的野山椒豆豉酱、以及提香的韭菜

随着秋冬的脚步悄然而至，胡萝卜也迎来了它的丰收季。这个季节的胡萝卜，无论是用来炒、炖还是煮稀饭，都能展现出其独特的魅力。今天，我要与大家分享一道家常炒胡萝卜的做法，这道菜绝对能让你胃口大开，喜欢的朋友们不妨一试。

食材准备：新鲜的胡萝卜、五花肉、风味独特的野山椒豆豉酱、以及提香的韭菜。

‍烹饪步骤：

1. 首先，将五花肉切成小块，姜、蒜、小米辣切末备用，再准备几粒花椒和一瓶野山椒。接着，将胡萝卜切片，韭菜切段，一切准备就绪。

2. 接下来，起锅烧油。待油温升高，将五花肉小块放入锅中，煸炒出诱人的油脂。随后，加入姜、蒜、小米辣和花椒，翻炒出浓郁的香味。这时，加入两勺野山椒豆豉酱，继续翻炒，让酱料的香气充分释放，为这道菜增添灵魂。

3. 接着，将胡萝卜片加入锅中，翻炒至熟。胡萝卜的鲜甜与酱料的香辣相互交融，香气扑鼻。最后，加入韭菜段，调入适量的盐和味精，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

这道家常炒胡萝卜，不仅色泽诱人，口感更是丰富多样。五花肉的油脂与胡萝卜的鲜甜完美结合，再加上野山椒豆豉酱的香辣提味，让人回味无穷。家里的大人小孩都会爱上这道菜，喜欢的朋友们不妨动手试试看吧！

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