如今，新茶饮成为消费领域的“宠儿”，它为中国茶注入了更多元、更年轻的元素。在风起云涌的新茶饮赛道上，拥有200万亩优质茶园的遵义，正在以东西部协作为契机，不断创新产业协作模式，招商和引导新茶饮生产、研发、加工、配送等供应链企业到遵集聚，共同推动遵义茶产业转型升级。
贵州逅唐茶业生物科技有限公司生产车间（向维忠/摄）
走进湄潭县首家新式茶饮生产企业贵州逅唐茶业生物科技有限公司的生产车间，机器轰鸣声不绝于耳，清新的茶香扑面而来。工人们正在使用现代化的机器，将色选、除杂后的茶叶与茉莉花、玫瑰或是其他原料进行拼配、匀堆，最后包装成为各种口味的新茶饮产品。
贵州逅唐茶业生物科技有限公司自2021年落户湄潭县以来，一直聚焦当地优质茶叶资源，积极开展产品研发及生产，先后与全国100多个奶茶品牌、5万多家线下门店达成合作，为他们提供茶叶原料及整体解决方案。据了解，目前公司订单稳中有增，每年除法定长假停机休息外，其余时间都是正常生产。
贵州逅唐茶业生物科技有限公司生产的新茶饮原料种类丰富（向维忠/摄）
“当初公司选择在湄潭建厂，正是看中了当地茶叶的品质优良、产量稳定，这正好符合新茶饮市场发展的需求。”贵州逅唐茶业生物科技有限公司行政主管文海告诉记者，在公司的原料需求中，本地茶叶的使用占比从最开始的不到10%，增长到今年的35%。预计未来三年，公司使用当地茶叶占比能达到70%以上。
新茶饮要在“新”上出彩，不仅要有丰富的产品种类，还要有独特的口感体验。在贵州逅唐茶业生物科技有限公司的审评室里，评茶员们正按照客户的需求，认真对原料风味的稳定性和一致性进行评审，切实保障产品的高品质和稳定口感。
贵州逅唐茶业生物科技有限公司原料仓（向维忠/摄）
“我们每天要对上百种原料、半成品、成品进行风味审评，从色、香、味、形等方面把控质量，最终确保风味的稳定性和一致性达到客户需求。”贵州逅唐茶业生物科技有限公司品控经理张文杰说，虽然每天的工作要重复很多相同的步骤，看似枯燥，但用心去做，就会有很多的乐趣。
今年9月，“新茶饮·珠遵造”粤黔协作珠海遵义共同推动的2024全国新茶饮供应链联盟（筹）成立大会在湄潭县举行，这是继今年5月全国新茶饮供应链中心战略启动仪式后又一重要里程碑，标志着珠遵两地共同打造新茶饮产业供应链新生态迈出了关键步伐。作为最早进入遵义的新茶饮企业，贵州逅唐茶业生物科技有限公司无疑为遵义“抢滩”新茶饮赛道注入了强劲动力。目前，该公司每天能生产包装3万斤左右的新茶饮产品。
“我们非常有信心在新茶饮赛道上继续深耕，快速地去成长。”贵州逅唐茶业生物科技有限公司总经理魏矗巍表示，接下来会更加依托遵义茶叶及周边原材料的优势，加强新品研发，完善供应链体系建设，集中在精深加工和大型拼配方面发力，不断扩大遵义茶在公司产品中的占比率。
贵州春水堂茶业有限公司航拍图（刘芸芸/摄）
新茶饮，拼的是原材料。在贵州春水堂茶业有限公司生产车间，一片片“鲜、香、浓、醇”的遵义茶叶被制作成了新茶饮头部品牌所需的原料包。搭乘着东西部协作的东风，这家集茶叶生产、加工、科研开发、新式茶饮生产应用及销售于一体的企业，开启了与湄潭县的“双向奔赴”。2023年9月投产至今，已累计采购本地夏秋茶总额超5000万元，开发出数千款新茶饮产品。
在贵州春水堂茶业有限公司销售经理温度看来，一杯好的茶饮离不开好茶底。他说：“现在的消费者比较追求健康，所以公司也在围绕欧标茶、有机茶等健康的茶底，搭配果蔬做一些新产品研发。”
贵州春水堂茶业有限公司生产的新茶饮原料（刘芸芸/摄)
入驻湄潭县以来，贵州春水堂茶业有限公司在产品上持续创新，不断扩大产能。今年5月初，该公司搬迁到了2万余平方米的新厂房，增加了近20条生产线。目前，春水堂与全国100多家品牌公司、10万余家门店建立了长期的供应合作关系，为其提供产品研发技术与原材料供应。
贵州春水堂茶业有限公司副总经理王子豪非常认可遵义茶。他认为，鲜爽浓郁的本地茶，非常适合公司开发新茶饮产品。王子豪表示，下一步公司将以东西部协作为契机，依托本地的欧标有机茶园，开发出更多的风味创新产品，让研发技术、市场优势与遵义优质茶叶资源相结合，共同推动新式茶饮产业的创新与发展。
湄潭茶园风光（罗德雄/摄）
遵义，享有“圣地茶都”的美誉。高海拔、低纬度、寡日照，终年云蒸雾绕、温和湿润，土壤富含锌、硒、锶等微量元素，造就了培育好茶的最佳环境。如今，凭借着卓越品质和独特风味，遵义茶迎来了传统茶产业与时代新资源对接、新质生产力培育发展的新机遇。全市现有200万亩茶园，20余个茶树品种规模化种植，203家茶叶市级以上龙头企业，可生产六大茶类产品，年加工生产能力20万吨以上，完全可以满足新茶饮供应的需求。我们有理由坚信，遵义必将在新茶饮赛道上大有可为、越走越宽。（融媒体记者刘芸芸）
来源：遵义发布APP