金色的秋季带来了收获的喜悦，各种应季美食也让人们大饱口福，其中甘甜软糯的柿子和酸甜可口的山楂更是备受欢迎。但，享受美味也需要有所节制。过量食用柿子、山楂等水果易引发胃胀、胃疼、恶心、呕吐等症状，严重者甚至引发胃结石。我们在享受秋季美食的同时，一定要注意适量，切勿贪食。
案例分析
45岁的张先生，3天前开始出现上腹部不适，伴有间歇性隐痛，尤其在饭后症状加重，同时伴有恶心，并数次呕吐，呕吐物为胃内容物，无血迹。张先生自述近期因工作压力大，饮食不规律，且在一周前曾一次性食用大量未成熟的柿子，否认有发热、黑便、呕血等症状。
徐州市中医院消化内科铉力主任对其进行了腹部检查：上腹部轻度压痛，无反跳痛，肝脾未触及肿大，肠鸣音正常。腹部超声：胃腔内可见一大小约3cm×2cm的强回声团块，边界清晰，考虑为胃结石。胃镜检查：胃窦部可见一大小约3cm×2cm的结石，表面光滑，周围黏膜充血水肿伴溃疡形成。
面对胃结石这一诊断，张先生非常疑惑，胃内怎么会有结石呢？它到底是怎么形成的呢？
什么是胃结石？
胃结石，也称为胃石，是一种在胃内形成的固体物质。主要由未消化的食物、药物或矿物质构成。其中，由某些类型的水果（如柿子、山楂）中的鞣酸与胃酸作用后形成的结石最为常见。根据成分的不同，胃结石可以分为植物性、动物性和混合性等类型。
形成原因
饮食因素 食用大量含有鞣酸的水果（如未成熟的柿子、山楂）是导致植物性胃结石的主要原因。鞣酸能与胃内的蛋白质结合，形成不易溶解的固体物质。
胃动力障碍 胃排空延迟可能导致食物在胃内停留时间过长，增加了形成结石的风险。
其他因素 长期使用某些药物（如抗酸药）可能影响胃液的pH值，从而促进结石的形成；此外，胃部手术史也可能增加患病风险。
症状表现
胃结石的症状轻重不一，部分患者可能无明显症状，而有些人则可能出现上腹部不适或疼痛，恶心、呕吐、食欲减退、体重减轻等症状。在严重情况下，可能会出现胃出血或穿孔。
诊断与治疗
诊断 医生通常会通过询问病史、进行体格检查以及影像学检查（如X光、超声波、电子胃镜或CT扫描）来确诊胃结石。
药物治疗 对于较小的结石，可以通过口服药物（如碳酸氢钠溶液）尝试溶解。
内镜下治疗 较大的结石可能需要通过内镜手术取出。医生会在内镜的帮助下，使用特殊的工具将结石破碎或直接取出。
外科手术 当上述方法无效时，可能需要进行外科手术以移除结石。
预防措施
健康饮食 避免一次性大量食用含有高浓度鞣酸的食物，如柿子等。
合理用药 遵医嘱使用药物，尤其是长期服用可能影响胃液分泌的药物时。
定期体检 对于有胃部疾病史的人群，建议定期进行胃部健康检查，以便早发现、早治疗。
保持良好的生活习惯和饮食习惯是预防胃结石的关键。避免空腹进食柿子、山楂、黑枣等不易消化的食物，如果出现腹部疼痛等不适，请及时就医咨询专业意见。