在崇仁县石庄乡七里岗村的山间，崇仁麻鸡活力满满。它们麻毛青脚，“野性”十足，或飞于树梢，或穿梭林间觅食虫蚁，或成群晒太阳，怡然自得。
崇仁麻鸡作为崇仁县极具地域特色的农产品，是中国优良地方肉蛋兼用型鸡种与麻羽青脚鸡的典型代表，是江西三大名鸡之一。其外形外貌优美，肉嫩味鲜，产蛋量高且遗传性能稳定，是善飞能跑的树栖“小香鸡”。在营养方面，蛋白质含量高，人体8种必需氨基酸含量丰富，胆固醇含量低微，具有较高的营养价值与保健功能，尤其适合中老年人和妇女儿童食用。
“县委、县政府始终把崇仁麻鸡产业当作富民强县的主导产业以及打好农业产业化升级战的首要产业来推进，在政策环境、品牌建设、产业发展等多方面综合发力。历经几十年的发展，崇仁麻鸡产业已成为崇仁县的特色优势产业、农业支柱产业以及农民致富的关键产业，更是崇仁县独特的禽类种质资源和对外交流的一张闪亮名片。”崇仁县畜禽产业发展中心麻鸡产业办主任阮子华介绍道，崇仁麻鸡收获了中国名牌农产品、国家地理标志保护产品、农产品地理标志保护产品以及中国品牌价值评价区域产品100强榜等诸多荣誉。2023年崇仁县全年出栏麻鸡约8860万羽，产业链总产值超32.8亿元。
优质种源是崇仁麻鸡产业发展的根基。近年来，崇仁县在原种保护上积极探索，由省级原种场崇仁麻鸡原种场和省一级家禽扩繁场崇仁县国品麻鸡发展有限公司共同承担任务，构建起“政府+企业”的原种保护双保险模式。走进崇仁麻鸡原种场种鸡舍，排列整齐的种鸡笼里鸡只众多。目前，该原种场原种麻鸡存栏达6000羽，建立了60 个核心家系。崇仁县政府出台相关方案与扶持政策，如《崇仁麻鸡良种繁育体系建设工作方案》，建立起由原种场、扩繁场、繁育场组成的“三级”管理体系，每年安排10万元以上保护专项资金，若不足还可从200万元产业发展专项基金中优先解决。在距离原种场不远的崇仁县国品麻鸡发展有限公司，是当地最大的繁育基地，存栏约1万羽种鸡，建有原种保护基地、父母代种鸡扩繁基地等多个配套基地，原种崇仁麻鸡种鸡存栏达 1万套，父母代种鸡存栏达30万套，建立核心家系80个。
为强化科技支撑，崇仁县与科研院所、高等院校紧密合作。与中国农科院（扬州）家禽研究所合作重构原种核心群；与省农科院畜牧兽医研究所、中国农科院（扬州）家禽研究所签订疫病净化服务协议；与省农科院畜牧兽医研究所开展“崇仁麻鸡选育”联合攻关；与南昌大学成立“南昌大学-崇仁麻鸡产业研究院”，其研发的基因鉴别技术为产品追溯提供保障。此外，还大力推广优质种源，引导养殖户饲养本地品种，避免盲目杂交。
生态散养模式也为崇仁麻鸡产业增色。晌午，在巴山镇里坊村山坡，鸡舍虽空，但麻鸡遍布山间。养殖大户胡剑荣介绍，麻鸡日间在山间放养，以玉米、小麦等为主食，兼食林间青草、虫子等，大量运动使其肉质鲜美。他成立的抚州联弛农业科技发展有限公司承包500亩山林从事生态养殖，品质佳的麻鸡售价168元/只，今年营业额预计达180 万元。
崇仁县通过农业产业化联合体推动产业发展，由国品发展牵头，联合众多经营主体成立崇仁麻鸡产业化联合体。联合体内有专业合作社、家庭农场等，带动2600余家养殖专业户。通过“五统一”经营方式，使养殖户成本降低超8%。农户程少和加入联合体后，养殖1.2万羽麻鸡，当年盈利5万多元。去年，联合体出栏麻鸡6000多万羽，销售收入20.2亿元，养殖户户均增收4.2万元。
崇仁麻鸡产业链不断完善，已形成涵盖育种、养殖、屠宰、精深加工等多环节的全产业链。通过突出其“原产性”等特色，规范品种培育与养殖体系，推进生态标准化基地建设，发展深加工。全县有省级龙头企业、专业合作社等众多经营主体，加工产品多样，获多项认证。投资5亿元的崇仁麻鸡农博城项目正在建设，将打造集屠宰、加工、仓储配送等多功能于一体的产业平台，创新流通模式，构建全国销售网络与大数据平台。此外，还有以崇仁麻鸡产业为主的山凤小镇，其麻鸡生态科技示范园充满特色文化气息，依托麻鸡创作的文创形象广受欢迎。崇仁县还将麻鸡文化与旅游产业融合，开发特色菜品，通过电子商务平台拓宽销售渠道，为产业发展注入源源不断的动力，让崇仁麻鸡真正成为助力当地百姓致富的“金凤凰”。