今天为大家推荐的是一道特别好吃又简单的家常菜～香辣鸡米花
香脆的面包糠外壳包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，每一口都能感受到那浓郁的香辣味道，真的是超级过瘾！不管是作为零食还是下饭菜，香辣鸡米花都能给你带来满满的幸福感哦~快转发给Ta来做做看吧！！
烹饪方法
一、食材
鸡胸肉：250g（建议选择嫩鸡胸肉，口感更好哦）
鸡蛋：2个
面包糠：100g（黄面包糠更佳）
盐：适量
白胡椒粉：适量
辣椒粉：适量（根据口味调整）
米酒（或料酒）：适量
生粉（或炸鸡粉）：适量
二、食材预处理
1、鸡胸肉处理：
将鸡胸肉洗净，从中间剖开，用刀背轻轻拍松，以便腌制时更好地入味。然后切成约2厘米见方的块状或粒状。
2、腌制：
将切好的鸡胸肉块放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、辣椒粉、米酒和生粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
三、制作步骤
①打散鸡蛋：
将2个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器充分打散，备用。
②裹蛋液：
将腌制好的鸡胸肉块逐一放入蛋液中，裹匀蛋液。
③裹面包糠：
将裹好蛋液的鸡胸肉块放入面包糠中，轻轻滚动，使其表面均匀裹上一层面包糠。可以使用保鲜袋，将面包糠和鸡块一起放入，扎好口后用力摇晃，使面包糠更好地附着在鸡块上。
④炸制：
锅中倒入适量食用油，烧至五成热（约170℃-180℃）。将裹好面包糠的鸡胸肉块逐一放入油锅中，中小火慢炸。炸制过程中要不断翻动，以免炸焦。炸至表面金黄色，捞出沥油。
四、烹饪Tips
①油温控制：炸制鸡米花时，油温不要太高，以免外焦里生。中小火慢炸可以更好地控制油温，使鸡米花受热均匀。
②复炸技巧：如果觉得鸡米花内部还未完全熟透，可以捞出后稍微冷却一下，再升高油温进行复炸一次。复炸时间不宜过长，约半分钟即可。
③吸油处理：炸好的鸡米花捞出后，可以用厨房纸吸干表面多余的油分，使口感更加清爽。
④调味选择：根据个人口味，可以在炸好的鸡米花上撒上适量的辣椒粉、五香粉或其他调味料，增加风味。
最后小鱼的分享到此结束啦，今日为大家介绍了超好吃的香辣鸡米花的菜谱，请敬请期待明天的内容吧～宝宝们点点关注点点赞！
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