在忙碌的日常生活中，大米作为餐桌上的常客，往往以熬粥煮饭的形式出现，简单却略显单调。但你知道吗？只需加点面粉，用筷子轻轻搅一搅，大米就能变身为孩子们抢着吃的美味佳肴——大米蔬菜饼。今天，就让我带你一起探索这道简单又创意的美食，为孩子的味蕾带来全新的惊喜。
准备食材：
大米、酵母粉、白糖、玉米面、普通面粉、胡萝卜、青红椒、素火腿肠、胡椒粉、盐、食用油、黑芝麻
具体做法：
1.大家好，大米平时都是用来熬粥或者蒸米饭，今天把它做成一道手不沾面的面食。先把大米淘洗干净，然后把它们浸泡4个小时以上，或者提前泡一晚上，这就是已经泡发好的大米了，体积明显变大，用手轻轻就能碾碎，捞出来把水分控干。
2.装在一个盘子里，再给它充分搅拌均匀，全部倒入料理机中，选择果汁键，把它们打成大米糊。
3.打好之后倒在一个大点的碗里，这些米糊一共是400克，加入四克酵母粉，一勺白糖，先搅拌均匀让酵母粉融化，再加入100克玉米面，分次倒入200克面粉，边加边搅拌，大米的吸水量不同，最后加的面粉量也会有区别，加面粉直到能调成这种粘稠度就行了，盖上盖子，把米糊发酵至两倍大。
4.米糊快发好的时候，准备一根胡萝卜，切片切丝再切成小丁，青红椒各一个，去籽切成丁，一根火腿肠也切成小丁备用。
5.这是已经发好的米糊，用筷子搅拌一会儿，排出里面的空气，再倒入切好的配菜，继续搅拌均匀，加入适量的胡椒粉，一小勺盐，最后调好的米糊就是这样子的。
6.电饼铛预热刷油，油热以后倒入米糊，用铲子摊平整一些，撒点黑芝麻，饼子上面也淋点油，锁住水分，盖上盖子中火先烙三分钟，时间到了以后给它翻个面，中火再烙三分钟左右，按压感觉很有弹性就说明熟透了，切成自己喜欢的形状就可以开吃了。
7.大米搭配面粉、玉米面还有蔬菜做的饼子，口感蓬松暄软，底部还是脆脆的口感，咬一口浓浓的米香和蔬菜香味，而且全程手不用沾面，面食新手也能轻松搞定，如果提前一晚把米糊调好，早上用它做早餐也来得及，十分钟就能做好，简单又快速。