毛主席跟着陈嘉庚“沾光”吃清炖鸡？1940年，陈嘉庚访问延安，毛主席所摆出的招待菜中大多都是萝卜和白菜，唯有一个罐子中冒着热气，是唯一的荤菜，清炖鸡。
毛主席乐呵呵的开口道“我薪水有限，实在买不起肉，还是邻居大娘知道我来贵客了，将家里唯一下蛋的母鸡给宰了，做了这一顿鸡，我也跟着你沾光了。”
他是“亚洲教父”，却为了一个信仰散尽家财，他建菠萝罐头加工厂，他投资创办厦门大学，他便是陈嘉庚。
四次出洋新加坡
1951年陈毅元帅去拜访陈嘉庚，炊事员买了一斤糖果招待，陈嘉庚听后板起了脸教训他道“首长最多给尝尝一两颗糖果就够了，不要像小孩子好糖一样，一个接一个吃个不停，买2角钱的糖果就够了。”
他曾致电汪精卫，让其抗日，也曾谴责蒋介石，指责蒋介石是秦桧，吴三桂一样的人物，他便是陈嘉庚，被毛泽东誉为“华侨旗帜、民族光辉”。
爱国华侨陈嘉庚到底有过怎样的往事？他口中所说的除了每日除了正常消费外之，花两文就够了，一人多节省一文，一家多省一文，便为祖国人民多贡献出一文。”
身价巨富的他是如何成为“老抠”的呢，蒋介石斥资8万招待他豪华宴席，毛主席却只招待他两菜一汤，烂板凳，小椅子，为何最后他青睐的是毛主席呢？接下来，我们一起走进爱国华侨陈嘉庚的过往。
1874年10月，陈嘉庚出生于福建省，在82年时前往南轩私塾就读，读四书五经等知名经典，在91年时前往新加坡谋生，并在父亲所经营的米店中工作，陈嘉庚是有过4次洋新加坡的经历的，因为他人虽在新加坡谋生，可是几次因重要事项回国。
第一次回国，是因为婚事，为了跟张氏成亲，出人意料的是，成亲后，陈嘉庚做出了一个人意料的举动，苦口婆心的劝说母亲跟妻子，将他们成亲所剩下的钱以及之前所省下来的钱全部捐出去，建一所私塾。
最后，这一所私塾在1894年建造完成，这也是陈嘉庚第一次援助教育事业。
青年陈嘉庚
陈嘉庚第二次回国是为了给母亲奔丧，当时正是1898年。
第三次回国也是跟母亲有关，是为了归国葬母，时间为1899年。
1903年时，陈嘉庚才第四次出洋新加坡。
一个投资者，一个企业家，想要发迹，千难万难，他们的成功之花浸透了多少牺牲与血雨，既有扶摇直上九万里的时候，但更多的是疑是银河路过九天之时，起起伏伏，多少次的失败促就了多大的成功。
1904年，陈嘉庚创办了菠萝罐头厂，又接管了一个菠萝罐头厂的经营公司，他大刀阔斧的开展了运营，2000元购了种子，种在菠萝园中，开始大面积的种植。
这样的运营下，在三个月后，陈嘉庚累计收益4万元整。
一步步发展，稳扎稳打，逐步的延长产业链，经营其他行业，比如他在1906年所创办的熟米厂。他也在国内的各城市，以及世界各地建米厂木材厂饼干厂等等，厂房有30多处，范围涵盖了五大洲，光雇佣职工就达到了3万人。
1910年的时候，爱国华侨陈嘉庚正式加入了中国同盟会。在历史的评价中，中国同盟会是一次资产阶级革命派的运动，可也是一次极其烧钱的运动，不管是枪支弹药，武器，士兵银饷的派发，全都要钱。
而钱款的来源大多是从爱国华侨和大商业资本家手中募集而来的，1911年的时候，陈嘉庚就曾被推举为福建的捐款委员会会长，当时的他直接持巨资10多万元支援福建的财政，又另筹了5万元接济孙中山。
那个年代人们对陈嘉庚的捐款还有了一个这样的趣谈“特别捐、常月捐、节日献金捐、货物助赈捐、纪念日劝捐、卖花卖物捐、游艺演剧球赛捐、舟车小贩助赈捐、迎神拜香演戏捐”，由此可见陈嘉庚的捐款涵盖了方方面面，而且捐款具有持久性的特点，可以说不愧是爱国华侨了。
1912年的时候，为了发展壮大公司，陈嘉庚将自己原先所创办的部分黄梨罐头厂改为橡胶厂，扩大经营的范围。
1921年4月的时候，陈嘉庚直接捐了400万的国币办了厦门大学。厦门大学开学后，陈嘉庚独自支撑了16年，维持着这一笔庞大开支。
正如前文所言，陈嘉庚捐款所涉及的范围很广，一部分支援教育，一部分支援抗战，一部分支援彼时受灾的人民，比如1900年江苏发生的洪涝灾害，1917年的天津水灾，1920年的威海饥荒，1929年的陕西，甘肃干旱，多次灾情，陈嘉庚都有大额捐款，是几次对民众施以援手的“善财童子”。
基于当时那个特殊年代，陈嘉庚大额的捐款用在了抗战上。不提前文他加入同盟会以及支援福建财政，孙中山的事项，单只论，他在抗战年代所捐助的款项，那都是数不胜枚举。
1937年8月，陈嘉庚募集新加坡港币1000万元，支援祖国抗战，1938年陈嘉庚等爱国华侨在新加坡召开大会，同时致电汪精卫，反对跟日本和谈。1939年，三千多位南洋青年组织了华侨机工回国服务团，在枪林弹雨中，在缅甸公路上运输军需物资，累计运输物资达50万t，汽车1.5万辆。1940年，陈嘉庚率慰劳团团陆续访问了重庆和延安。
而毛主席沾光陈嘉庚，清炖鸡事件，便发生在这1940年。
清炖鸡事件
1940年的3月，陈嘉庚率一行50多人的慰问团访问祖国，主要有三个目的，一是向抗战的军民致敬勉之意。二是了解国内的状况，是表达南洋爱国华侨跟祖国共同抗战的决心。
陈嘉庚先到达的是重庆，据传闻，蒋介石斥资8万招待陈嘉庚，以示重视，陈嘉庚看此奢侈之行，颇为不满，认为国难当头，用几百大洋吃一顿饭实在是浪费。有兴百姓苦，亡百姓苦之意，觉得中国看不到未来，便是怀着这样忧心忡忡顾虑，陈嘉庚又访问了延安。
陈嘉庚到达延安时已经是5月份了。
爱国华侨陈嘉庚即将前来拜访，毛主席也是异常重视，当时有记载称，毛主席搬出了一张没有油漆的桌子，摆了几个小凳子，怕过于寒碜，就在桌子上摆了几张报纸当桌布。当毛主席回去取碗筷时，风吹了起来，“桌布”飘散了一地。
东西摆在了桌上，大多数都是白菜和萝卜，只有一个荤菜，那便是清炖鸡，毛主席笑着介绍说“我薪水有限，实在是买不鸡，邻居大娘知道有贵客要来，把家里唯一的要下蛋的母鸡杀了，招待贵客。”
陈嘉庚听后感触万分，虽然访问延安只有短短几天儿，陈嘉庚当时也已67岁高龄，可他除了跟当时的毛主席朱德等重要领导人会谈，还陆续参观了女子大学，抗大分校，铁厂印刷厂等，后续陈嘉庚将这一段往事记载到了南桥回忆录中。
此行结束后，陈嘉庚还发表了一段演讲“新加坡各社会团体欢迎我当时的演讲托辞是较为悲观的，我曾说中国要由弱变强，必须要等半个世纪才有希望，可如今这一次回国，让让我明白，我错了，拯救中国的人早已诞生。”
所以在内战战要爆发时，在美国要援助蒋介石时，陈嘉庚曾以南洋总会主席的身份致电美国总统和国会，表示强烈的抗议，还抵制蒋介石召开国民大会，谴责蒋介石是石敬瑭吴三桂，秦桧之流的人物。
解放战争胜利，新中国成立后，在1954年中共第一次人大召开时，陈嘉庚便曾出席，当选为人大常委会委员，1959年时他曾出任全国政协副主席。陈嘉庚虽然是著名的企业家，却极其的节俭，在他创办厦门大学，在开学仪式演讲中，他便来了一番献身说法“中国贫困极矣，身为中国人，种种举动都要以节俭为本。
我本人虽地处繁华，生活在新加坡，可每月除正当费用外，其他费用每日不足2元，每人少费一文，全家多储一文，为国家多储一文，钱是这样一文一文省出来的，积少成多，聚沙成塔。”
陈嘉庚自始至终艰苦朴素，连他的蚊帐都是旧的，袜子裤子外衣上全是补丁，他平时为自己规定的，每天的饮食标准是5角钱，不可超出。就连1954年陈毅老总要去访候陈嘉庚时，炊事员多花了钱些钱买了一大袋子糖。
陈嘉庚都心疼不已“买2角钱的就够了，”其节俭之风传送于国内外。
廖承志后来评价他说“八十以上高龄的嘉庚先生，生活还是这样的俭朴。”
陈毅称赞陈嘉庚“陈嘉庚先生是一个有骨气的中国人，他是杰出的爱国主义者，追随革命，善始善终，这些是值得后人学习的。
周总理曾称赞陈嘉庚“为民族解放尽最大努力，为团结抗战受无限苦辛，诽言不能伤，威武不能屈。”
冯玉祥曾称赞陈嘉庚“对人好，谋国忠，一言一动皆大公，闻已返旧居，远道得讯喜难名。”他便是爱国华侨陈嘉庚。
参考资料：陈嘉庚 - 红色人物 · 东南网
陈嘉庚大事记 · 中国科学院