为贯彻落实市委、市政府关于推动“粤菜师傅”工程实施部署，发挥技能人才培养的示范带动作用，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，培养辖区技能人才职业精神和职业素养，提升辖区劳动者职业技能水平，进一步促进区域技能人才队伍建设，11月2日，由坪山区人力资源局主办，深圳市宝山技工学校承办的坪山区2024年“粤菜师傅”公益培训课程第一期“粤菜师傅”公益培训圆满举行。
本次培训在深圳市宝山技工学校省级粤菜师傅培训基地举行，由学校烹饪系教师教授粤式菜式“菠萝咕咾肉”以及“五彩福袋”，吸引来自辖区内40余名学员参加。活动旨在通过实践教学的方式，让学员们亲身体验粤菜的魅力，同时提升他们的烹饪技能和对中华饮食文化的了解。
培训前，学校培训处的刘强处长对学员们表示了热烈的欢迎，并简要介绍了本次培训的目的和意义。她强调了实践学习的重要性，鼓励学员们珍惜这次难得的学习机会，积极参与每一个环节，努力提升自己的烹饪技能。
本次培训的主讲老师由学校资深粤菜大师陆舟老师担任。陆舟老师以其精湛的技艺现场示范了五彩福袋和菠萝咕咾肉的制作过程，并耐心向学员讲述了烹饪原理。
在培训过程中，学员们热情高涨，积极参与每一个环节。从食材的选择到火候的掌握，再到最后的摆盘装饰，每一步都力求做到最好。在陆舟老师的指导下，学员们亲手制作出了色香味俱全的五彩福袋和菠萝咕咾肉，成就感满满。
学员作品
▲五彩福袋
▲菠萝咕咾肉
此次公益培训不仅是一次技能的提升，更是一次文化的传承。学校致力于服务区域经济发展，提供更多实践机会和学习平台，为餐饮行业培养并输送高素质人才。未来，学校将继续努力探索与实践新的教育模式，力求为推动餐饮业的发展做出更大贡献。接下来，将陆续开展“蒜香排骨”“咸蛋黄焗海虾”“粤式白斩鸡”等粤式菜式的制作，让我们一起期待更多精彩课程。