秋冬天,有一种诱惑叫栗子……
秋冬的板栗具有让人无法拒绝的魔力,小栗王大概是苏州名气最大的糖炒栗子商家了,是老苏州的“心头好”。因为品质好、坏果少,赢得了许多回头客。有了老顾客们的支持,分店就越开越多。最近,在苏州市吴中区越溪街头,新开了一家小栗王&陈二娘苏式糕团店,商家将栗子和糕团这两样“心头好”合二为一,记忆中的“甜香软糯”就这样深刻地烙印在顾客的心中。
板栗,口感软糯,且富含丰富的蛋白质,多种维生素,膳食纤维素,不饱和脂肪酸以及钙、磷等矿物质。经常吃板栗,不仅能为身体提供能量,还能帮助脂肪代谢,强筋壮骨等,所以,板栗也被誉为“千果之王”。
“紫烂山梨红皱枣,总输易栗十分甜”,这是宋代诗人范成大咏颂板栗的诗句。可见板栗不仅营养丰富,更美味香甜,是秋季人们喜爱的养生佳果。想象一下,轻轻剥去坚硬的外壳,将金黄的果实送入口中,那种香甜与软糯交织的口感,简直是无法抗拒的诱惑。话不多说,这就上街买栗子去喽!
来到小栗王&陈二娘苏式糕团店,趁热尝尝,捞出一颗,两根手指轻轻一捏,只听“啪”的一声响,焦脆的外壳裂开,金黄饱满的栗肉露出,就这么热乎乎地送入嘴里,细细咀嚼间,栗子的甘甜味在舌尖上绽放,让人忍不住眯起眼发出满足的叹息,幸福感和它的栗子香味一样,溢出来了……
苏式糕团早已融入了苏州人的生活,保留着最真切的苏州味道。方糕、猪油糕、核桃糕、芋泥饼、刀切夹色年糕、海棠糕、刺毛团、萝卜丝饼……这些老味道载了太多人的记忆和情感。不仅仅是美食,更是苏州的文化和历史的传承。
比如猪油糕,需要手工将混合着猪油粒的原料来回拍打和揉搓,将猪油均匀混合其中,蒸制后,冷却一晚上,在冬日里就形成了硬硬的块状糕点。冷的时候,猪油一粒粒镶嵌在年糕里,看得见,可一旦加热了后,猪油一点点融化,慢慢地润在年糕的每个空隙中,一口咬下去,咬一口年糕的糯、猪油的鲜和鸡蛋的香,满嘴留香,谁吃谁知道。
特制的面团包上馅料,滚上糯米放入蒸笼,蒸熟后表面的糯米饱满莹润形似刺毛,故得名刺毛团。
蒸好了热吃,一口咬下去,饱满的肉汁灌满口腔,别提多快乐!
看到萝卜丝饼几个字就能唤醒我小时候的记忆,小时候的味道,小时候对美食的满足,那个时候能吃上一个萝卜饼可以高兴几天,那种感觉真的很美好。锅里油炸得滋啦啦的声音,闻着香喷喷的,炸出来颜色金灿灿的,满满当当的萝卜丝馅料淡淡的咸味。吃起来外面微脆,里面糯叽叽的,油而不腻,一定要趁热烫嘴吃,吃起来特别有味道,越吃越香。
“民以食为天”寒冷的秋冬日里,怎么着也不能亏待了自己的胃呀!不写了,越写越饿,其他的糕团你们自己来品尝吧……
偷偷告诉大家,小栗王&陈二娘苏式糕团店最近在搞活动——1.进店充值:200元送30元;充值 500元送80元;充值1000元送180元。2.进群有惊喜,每天有秒杀或特惠产品发到群里,先抢先得,晚上7点一8点,3公里之内满50免费送货上门。3.充值500元是他们的VIP会员,每个月内的每周一次,可以到店领取1个萝卜丝饼加1块刀切。
店里还有各种炒货、零食等,有空的时候,不妨自己来苏州市吴中区越溪街道越城西路225号(越溪街公交首末站对面)小栗王&陈二娘苏式糕团店,亲自品尝一下市井之中的美味,体验一下真正的苏州味道!(知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师、《现代苏州》杂志特约撰稿 李俊锋 江苏苏州报道)