小雪将至，八道温补菜可以使劲吃，温补驱寒，好吃下饭不油腻。随着新的一股冷空气来临，气温瞬间下降了许多，寒风徐徐，让人不得不穿上久违棉衣。而冷空气和寒潮开始频繁来临，也标志着二十四节气的小雪时节即将到来。届时，气温将会继续下降，天气也因此会变得越来越冷。所以，这个时候，大家除了需要及时添衣防寒以外，还需要多吃一些可以驱寒暖身的营养美食，强身健体的同时，温补驱寒，暖身暖脚过冬天。因此，小雪将至，八道温补菜可以使劲吃，不仅温补驱寒，而且好吃下饭下饭不油腻。接下来，我分享一下这八道温补菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、盐焗手撕鸡
准备食材: 鸡腿、姜片、熟花生米、洋葱丝、柠檬叶丝、香菜段、酸荞头、盐焗鸡粉。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，然后加入盐焗鸡粉、姜片和食用油抓拌均匀，再腌制一个小时备用。
2、把腌制好的鸡腿铺在蒸碗上，再上蒸锅蒸煮半个小时蒸熟，接着盛出撕成小块，然后倒入大碗中备用。
3、往大碗中加入花生米、洋葱丝、柠檬叶丝、香菜段和酸荞头，再加入一勺芝麻油和蒸鸡腿的鸡汤。
4、最后再和鸡腿肉一起抓拌均匀入味，即可开吃。
二、红烧牛肉
准备食材: 牛肉、土豆、葱姜蒜末、八角、香叶、姜片、葱花。
做法步骤:
1、牛肉切小块下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入牛肉一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、接着加入葱姜蒜、八角和香叶炒香，然后放入料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐一起翻炒均匀，再倒入土豆一起翻炒。
4、最后放入适量的清水一起炖煮二十，然后大火翻炒收汁，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、香辣鸡翅
准备食材: 鸡翅、线椒、葱姜蒜末、姜片、葱段。
做法步骤:
1、鸡翅剁成小块下锅焯水，然后加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、切好线椒和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入鸡翅大火翻炒。
3、然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着放入适量的清水一起焖煮五分钟。
4、最后加入线椒一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
四、可乐鸡翅
准备食材: 鸡翅、姜丝、蒜末、可口可乐、葱花。
做法步骤:
1、鸡翅清洗干净，然后改花刀放入大碗中，接着加入姜丝、蒜末、料酒、生抽、老抽和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅油煎，煎至鸡翅两面金黄后，再倒入姜蒜爆香。
3、然后倒入剩余的腌制酱汁一起翻炒均匀，接着倒入可口可乐一起焖煮收汁。
4、最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、小笋炒牛肉
准备食材: 牛肉、小笋、青红椒、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好小笋和青红椒，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和青红椒爆香，接着倒入小笋一起翻炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒一分钟。
4、最后倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、锅包肉
准备食材: 里脊肉、酥肉粉、大葱丝、胡萝卜丝、鸡蛋。
做法步骤:
1、里脊肉切薄片，然后加入料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好胡萝卜丝和大葱丝，接着调制酱汁，取碗加入淀粉、生抽、陈醋、白糖、食盐一起搅拌均匀即可。
3、另取碗打入一个鸡蛋，然后加入酥肉粉一起搅拌均匀成面糊，再把腌制好的里脊肉倒入，接着均匀裹上面糊。
4、起锅烧油，油热以后，把里脊肉下锅油炸，炸至两面金黄酥脆后，盛出备用。
5、锅中留底油，继续加热后，再加入大葱丝和胡萝卜丝爆香，接着倒入炸好的锅包肉和酱汁一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
七、香辣牛肉丸
准备食材: 牛肉丸、青红椒、蒜末、辣椒面。
做法步骤:
1、牛肉丸切薄片，接着切好青红椒和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
2、接着倒入牛肉丸和青红椒一起翻炒，再加入适量的食盐和生抽调味提鲜，然后继续大火翻炒。
3、翻炒至青红椒断生以后，再撒入适量辣椒面继续翻炒几下入味，即可出锅开吃。
八、山药炒肉片
准备食材: 山药、瘦肉、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、山药去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药煸炒，然后加入食盐调味，再继续翻炒均匀。
4、接着往里加入适量的清水一起焖煮五分钟，然后倒入瘦肉和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。