（来源：雀巢奶牛养殖培训中心）
作者/质子
编辑/嘉嘉
日前，以“新时代，共享未来”为主题的第六届中国国际进口博览会在上海闭幕，在本次进博会上，雀巢携来自14个国家、九大业务单元、429个产品亮相，全面展现雀巢“创造共享价值”理念和可持续发展的目标与路径。
在司库财经看来，雀巢对可持续发展理念的贡献，不仅局限于某一个环节，更是一种对产业链自上而下的推动，带领供应商、合作伙伴进行绿色转型，为食品行业梳理可持续发展的新标杆。
【1】双碳战略，雀巢在行动
2020年9月，在第七十五届联合国大会上，中国政府首次提出“碳减排，碳达峰”的双碳战略：二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，努力争取2060年前实现碳中和。今年4月，党中央更是强调，碳达峰碳中和，是贯彻新发展理念、构建新发展格局、推动高质量发展的内在要求。
双碳战略已经上升为国家战略，关乎国家未来发展前景，而将中国视为其第二大市场的雀巢深知自身的历史使命和时代责任。“可持续发展是业务发展的前提”，雀巢表示积极响应政府双碳的政策导向，“雀巢将践行可持续领域的高质量发展，以优质食品的方式为中国消费者带来美好生活。”
据了解，食品行业仅次于电力能源和交通运输，占全球碳排放总量的20%，因此食品行业的碳减排势在必行，但应该如何将绿色可持续发展理念贯彻到生产经营当中？这是很多食品企业面临的难题。
“可持续发展对整个行业来说具有重大的影响，平衡好短期和长期之间的投入和付出，是我们目前正在进行的一项重要工作”，雀巢认为，可持续发展确实需要长期的成本投入，但为了人类共同体和食品行业更长远发展，雀巢将带动利益相关方在可持续发展上合作共赢。
其实早在2020年12月，雀巢就正式公布了《雀巢净零碳排放路线图》，以2018年全集团全价值链碳排放（共计9200万吨）为基线，雀巢计划到2025年减排20%，到2030年减排50%，2050年实现净零碳排放。
从目前来看，雀巢碳减排进程顺利，数据显示：2019年，雀巢实现了碳达峰，2023年，雀巢实现二氧化碳当量绝对减排和移除量1329万吨，相比2018年减少13.5%。
雀巢在可持续发展上的成果也获得了第三方机构的认可。
2022年，雀巢凭借"雀巢与云南咖啡产业可持续发展"实例荣获"ESG竞争力·责任采购"大奖；2023年，青岛雀巢有限公司被授予2023年首批乳制品生产企业现代化等级评价AAAAA级（5A级）……而在本届进博会期间，雀巢在可持续发展上的成绩再次被认可，获得澎湃新闻“永续之道：跨国的循环行动”中国循环经济20年十佳案例奖。
【2】实践创新，带动产业绿色升级
在进博会雀巢展台，一双运动鞋和一辆自行车吸引了观众的眼球。据了解，它们的特别之处在于其材料，不是传统材料制成，而是由咖啡胶囊再生材料制成。
在雀巢像咖啡胶囊再生材料制作的自行车、运动鞋这样的绿色产品并不少见，它不仅代表着雀巢对循环经济理念的生动诠释，更是对绿色环保生活方式的积极倡导。
为了降低碳排放，雀巢积极开发植物基产品，如用燕麦和米粉取代生牛乳，开发出的素食版的三花淡奶，既能保证给消费者提供蛋白质等营养，又能大幅度减少畜牧业造成的二氧化碳排放；旗下惠氏启赋有机4奶粉获得碳信托认证，是其首款经认证的碳减排产品。
目前雀巢大中华大区各地工厂完成了数百个节能减排项目和节水项目， 2023年，大中华大区所有自有工厂均已经实现100% 可再生电力，青岛雀巢工厂和徐福记工厂更是采用光伏发电。
值得注意的是，雀巢在可持续发展的贡献不仅体现在于个别产品、个别业务上，更重要的是，雀巢从“从农场到餐桌”的净零碳路线，与整条产业链合作伙伴携手前行，推动产业绿色升级。
农业生产和商品包装是食品行业碳排放大户，据联合国全球契约组织发布的《企业碳中和路径图》报告数据显示：90%以上的食品制造商碳排放主要来自原料、采购、包装和物流等环节。
为了推动食品产业链低碳循环，雀巢进行了上下游改革，从原料采购到物流运输等环节，雀巢将低碳绿色作为核心指标，引领上游供应商进行绿色升级。
在黑龙江双城的雀巢奶牛养殖培训中心实施多个减排项目，致力于将其打造成净零碳排放示范牧场；在包装上，雀巢从减少包材使用、可重复使用与可重复填充包装模式、可回收再生设计、回收体系、各方行为改善五大方向开展相关行动；在物流运输上，雀巢优化行车路线，减少空载率，并尝试使用新能源电池和氢能源车。
雀巢还将可持续发展的理念贯彻到社会层面，雀巢投入资金发展再生农业，实现固碳、保护水资源和生物多样性，并承诺到2025年，对于关键原材料的采购，其中20%采用再生农业实践种植，到2030年比例提高至50%。同时作为雀巢全球再造林计划的一部分，雀巢大中华大区计划2026年前在云南种植和培育130万棵树。
“我们所在行业的减排不仅对应对气候变化挑战至关重要，也是自身可持续发展的关键因素和内在需求”，在张西强看来，碳减排是雀巢的历史使命，更是自我发展的内在动力。
【3】责任催生动力，雀巢践行可持续发展
在雀巢看来，贯彻可持续发展理念恰恰是对中国市场、中国消费者的尊重。
“中国消费市场逐渐步入科学理性消费时代，中国食品行业的需求仍不断升级——从吃得好、吃得饱转向吃得健康，并从体验中获得充分的快乐”，雀巢认为，中国消费者开始重视低碳绿色环保理念，食品行业升级的浪潮已来。
但是一家企业如何能够让整条食品产业链主动配合进行绿色减排升级，毕竟没有人愿意在主营业务外多付出成本和精力，光靠信仰和鼓励肯定不行。
据了解，负责任采购有一个明确的框架，包含三个要素：
第一个可追溯性。这个道理不言自明，只有我们清楚地知道我们产品的原材料是从哪里来的，我们才有可能进行全过程监管，也可以有针对性地进行能力建设。
第二个要素是我们负责任采购核心要求。这是一个雀巢标准，2024年1月份对外发布的。它规定了所有的供应商，不管是一级供应商还是原材料供应商包括农户，都必须遵守该要求。
第三个要素是再生农业，在前两个要素的基础上我们推广再生农业，使供应链负责任采购达到一个更高境界。
“目前负责任采购已经用于奶、咖啡、糖、蔬菜、大豆等14个关键原材料，占了雀巢整体采购量的约95%”，在消费品论坛举办的“共塑新质、迈向净零”可持续消费圆桌会议上，雀巢大中华大区高级副总裁方军涛分享了雀巢带动供应链可持续发展的成果，并给出了进一步的承诺，“我们的承诺是到2030年所有14种关键原材料都要达到100%负责任采购，到2023年我们已经实现了36.2%。”
其实这些只是雀巢在国内可持续发展贡献的缩影，“我们对中国的承诺是长期且坚定不移的。雀巢对中国市场的未来充满信心，并将一如既往地在中国进行投资，为促进中国的经济发展贡献我们的力量”，雀巢表达出对中国市场的信心和雀巢对中国消费者的责任。
从2020年以来，雀巢不仅为中国消费者带来了新鲜好物，如快速补充体力的美禄运动力量饼干、成分天然0负担的氼颂家巴黎水、咖啡果皮茶“果然轻咖”、植物基咖啡饮品。更重要的是，雀巢持续加大投资力度，从2020年开始，在华新增投资超过20亿元，带动了就业和食品行业的产业升级。
在过去几十年里，雀巢一方面贴合中国消费需求，带给中国消费者营养与健康，另一方面雀巢也在通过投资建厂、带动产业链升级等方式，推动中国食品产业走向新台阶。