萧山萝卜干、大三鲜、越王东坡鸡、湘湖莼菜鱼圆……传统「萧山美食」吃过八百遍。
生活在继续，挖掘美食新据点当然也不能停。这次，我们把目光看向潘水。
潘水，萧山这处老城区的交通枢纽，不仅有繁忙的交通和热闹的氛围，尤其是从潘水站A2口出来的美食一条街，足以让每个老饕流连忘返。
去潘水吃哪家？是得好好纠结一下。
如果你喜欢碳水摄入的快乐
这间小小的店铺一定能带来惊喜
在这里，碳水能玩出千万种花样
是刚出炉时新鲜滚热的鸡蛋麻糍
经过反复捶打的麻糍，有着“糯唧唧”口感
加之或甜或咸的酱汁，更添风味
是色泽金黄的炸排骨
用料实在，外酥里嫩
咬一口下去
鲜美的肉汁便会迸发出来
配上一碗热气腾腾的米饭或者啤酒，
更是美味至极
此外，温岭嵌糕、麦饼筒、鸡柳等小吃丰富
饿着肚子来这儿
怕是很难空着手回家
厨师技巧是否高超
在这碗牛肉汤里暴露无遗
高温将食材的鲜美封锁在汤汁里
片状的牛肉予以这碗汤豪放的姿态
懂行的老饕，在热乎的汤水外
还会点上一份葱油烧饼
吸满汁水的饼入口
将肉香、调料香浸满口腔
就俩字——满足
各类大骨头的做法更是小店的制胜法宝
椒盐、五香等口味咸香
把肉吃完后再嗦上一口
这才是吃骨头的乐趣所在
一座衢州城，半城烤饼香
如今，这烤饼香传入了萧山
潘水路上的何炏炏烧饼
从超市里发家，如今已开了三家门店
据老板娘所说
他们一家都是吃烧饼长大的
手艺传承于祖辈留下的配方
大烧饼香脆，小烧饼料扎实
尤其是梅干菜五花肉和鲜肉葱花
剁碎的五花肉、老面发面……
刚从炉里烤出的饼皮劲道酥脆
加之裹进四溢的肉香
令人食指大动
据了解，潘水店还增加了瘦肉丸和香酥鸡
吃饼来点汤水
两者搭配，更是美味
紧挨马路的溜恋小吃
是潘水里的早餐明星
尤其是那楼塔大包子
是需要排上长队才能咬上的热乎
而之所以能有这样的热度
秘籍也无非就两点——
食材的新鲜、做工的用心
如包子的面粉用的是带麦麸的
三天一次自加工，现磨现做
和其他店铺不一样
溜恋小吃的包子咬下有股“空气感”
每一口都带着面皮的香味
再说肉馅，只放酱油与葱花
鲜味全来自食材本身
守着老底子的味道
溜恋小吃也留住了城市的烟火气
有人说
来这里，就像是回到了小时候
或许，这也是这里人气旺的原因
在萧山，能用上“饭店”两字的店铺
里头的必然有值得去品尝的家常美味
在潘水，就不得不提南江
南江饭店开了十多年
周围潘水人从小吃到大
菜品丰富
雪菜毛豆肉丝、辣椒菜、炒猪肝等经典
都是本地人的口味
萧山人是偏爱地道土菜里烟火气的
正是吃了这些家常菜
才足够“落胃”呀~
1点点、COCO都可
茶百道、古茗、蜜雪冰城
潘水路短短不到300米的道路两侧
汇聚了各种不同风格和口味的奶茶店
无论是传统的港式奶茶、珍珠奶茶
还是新颖的水果茶、椰果奶茶等
都可以在这里找到
每家奶茶店都有自己独特的招牌产品
无论是口感、用料
还是文创产品
都有着各自的特色
新店霸王茶姬（潘水店）已开业
潘水路周边奶茶大军再添一员
以潘水为中心
把「美食地图」再放大
还有潘水大院、奈久食、衢州鸭头
桥头排骨、杂粮煎饼麻辣烫
香气弥漫的潘水
根本吃不完
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每一个角落
都隐藏着不同的美食秘密
等待你去发现和品尝
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来源：区融媒体中心、萧山发布