口腔溃疡是一种常见的口腔黏膜疾病，通常表现为唇内侧、舌头、舌腹、颊黏膜、前庭沟、软腭等部位的圆形或椭圆形小溃疡，这些部位的黏膜缺乏角质化层或角化较差。口腔溃疡可能会引起疼痛，影响饮食和说话，且容易复发。
口腔溃疡的病因复杂多样，包括细菌感染、病毒感染、自身免疫反应、疾病因素、营养摄入不均衡等多种因素。
从营养角度，缺乏以下营养素容易导致口腔溃疡反复发作：
1. 维生素B族：尤其是维生素B2，与口腔溃疡的关系最为密切。维生素B2缺乏可能导致口腔黏膜修复能力下降，从而引发口腔溃疡。
2. 维生素C：维生素C能够参与到细胞的免疫反应中，增加细胞防御功能，提高机体整体免疫力。缺乏维生素C可能增加口腔溃疡的风险。
3. 锌：锌是多种酶的重要组成部分，影响细胞分裂。缺锌可能会减少口腔黏膜消化黏液蛋白合成，导致口腔黏膜层脱落，引起口腔溃疡。
4. 铁：铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能和免疫功能具有重要作用。铁缺乏可能导致口腔黏膜修复能力下降，从而增加口腔溃疡的发生几率。
5. 叶酸：叶酸缺乏会影响细胞分裂和黏膜修复，减少口腔粘膜消化黏液蛋白合成，导致口腔粘膜层脱落，引起口腔溃疡。叶酸缺乏还可能影响免疫功能，免疫功能下降可能会导致机体易受病原体侵袭，从而增加口腔溃疡的风险。
6.蛋白质：蛋白质缺乏影响免疫系统的功能，使身体更容易受到感染，且黏膜修复能力下降，增加口腔溃疡的风险。
不同营养素对人体健康的作用通常是相辅相成、缺一不可的。当身体缺乏一种营养素时，通常也意味着可能存在其他相关营养素的缺乏。
对于经常发生口腔溃疡的人，保持均衡的饮食，摄入足够的蛋白质、维生素B族、维生素C、锌、铁和叶酸是非常重要的。
如果饮食难以获得足够的这些营养素，可以考虑在专业人员指导下适当补充营养制剂。同时，也需要注意其他可能引起口腔溃疡的因素，如免疫系统问题、压力和焦虑、口腔创伤、遗传因素等，并采取相应的预防和治疗措施。