敬爱的周恩来总理，从少年时代起，就立下了“为中华之崛起而读书”的宏伟大志。自走上革命道路后，为了拯救人民，让人民过上自由而幸福的生活，他一生操劳，为国为民，呕心沥血。
总理平时生活非常简朴，饮食简单，从不讲究吃穿，不过，他平生也有一大喜欢，那就是喜欢喝酒，而且酒量惊人，号称“千杯不醉”。周恩来的父亲周贻能一生有两大爱好，一是下棋，二是喝酒。日常生活中，哪怕没有下酒菜，他也喜欢喝几盅，然后才吃饭。据曾在南方局工作过的张颖回忆，老爷子（指周贻能）当年在重庆时，天天中午都要喝点酒，而且只要有一点点素菜，就能下酒，喝上好几杯。这样看来，总理的好酒量，是有家族渊源的。
总理爱酒，尤爱茅台。他一生最常喝的酒，当属茅台酒了。据说，红军长征时期，部队经过盛产茅台酒的贵州，总理曾用超过1两的杯子，连喝下25杯茅台酒。喝完后，面不改色，依然谈笑风生，让人对他的酒量惊叹不已。
当时我国处于战乱时期，民族工业易受到战争的破坏。为保护茅台酒生产作坊不受损失，1935年3月16日，红军攻占茅台镇后，总理领导下的军委政治部就曾在生产茅台酒最多的成义、荣和、恒兴3家酒坊门口贴出布告：“民族工商业应鼓励发展，属于我军保护范围。私营企业酿制的茅台老酒，酒好质佳，一举夺得国际巴拿马大赛金奖，为国人争光，我军只能在酒厂公买公卖，对酒灶、酒窖、酒坛、酒甑、酒瓶等一切设备，均应加以保护，不得损坏，望我军全体将士切切遵照。”
不过，尽管总理酒量极大，但由于他长期肩负要职，担当重任，所以他喝酒就不能像普通百姓那样随心所欲，既要节制，也要重情义，讲礼节。酒，在总理那里，反映了他的彬彬有礼，以及他的道德、精神和情感。所以，尽管他喜欢喝酒，但每次都很节制，从不沉溺于酒，更没有因喝酒而误过大事。
在革命年代，总理长期做统战工作；建国后，又长期主持外交工作，因而常常在宴席上需要应酬各方人士。这时，宾主双方，总免不了要喝些酒，以联络感情，增强统战工作和外交工作的效果。这时，总理不免就要多喝点，幸而他酒量大，每次都能从容应对过去，且喝酒实诚，杯中从不掺水作假。与人碰杯时，也总是面带微笑，目光友好地注视着对方。他自己善饮，但从不勉强别人；如果客人不善饮酒，他总是表示谅解，说“能喝就喝，不能喝也没有关系”。而他自己却不马虎，如果“干杯”的话由他自己说出口，就一定会喝完，绝不应付。
周总理喝酒，非常讲分寸和场合，该喝时，一定会豪爽地干杯；不宜喝多时，则运用机智，巧妙地回避过去。
据熊向晖九十年代回忆，1943年7月初，已升任第八战区副司令长官的胡宗南接到蒋介石的密令，要他趁共产国际被解散之机闪击延安，一举攻占陕甘宁边区。胡宗南受命后，加紧战前部署，此时，恰巧周恩来、邓颖超夫妇从重庆回延安路过西安。于是胡宗南表面上对周恩来执弟子礼（胡宗南系黄埔军校一期生），提出宴请周恩来，背地里又暗下命令：对周恩来以师礼相待，多敬酒，最好把周恩来灌醉，妄图把总理灌醉后，从他口中套取些机密。为此，胡宗南特意从当时在西安的黄埔军校出身的军官中选出喝量好的30人，并要他们都偕夫人前往。熊向晖时任胡宗南的机要秘书，代表胡宗南去西安七贤庄八路军办事处迎接周恩来。由于熊向晖是我党安插在胡宗南身边的中共地下工作者，他到了七贤庄后，便用英语告诉周恩来：“请小心，提防被灌醉。”
总理得知内情后，心领神会。在胡宗南官邸举行的欢迎宴会上，他机智地一一应对胡宗南手下的那些将领们，将他们和他们夫人们的的敬酒，一一巧妙地化解掉，既保持了社交礼仪，维护了对方的面子，尊重了对方，又避免了自己被灌醉。
周总理不但善饮，在特定的社交场合，有时，还需替毛主席挡酒。1945年8月28日，为避免内战、争取和平，毛主席和总理不惧危险，亲赴重庆，与国民党展开和平谈判。
在谈判期间的一次宴会上，总理知道主席不善饮酒，怕他被对方灌醉，于是与主席形影不离，代替主席一杯接一杯地干杯，挡回了国民党人士一圈又一圈的“攻势”。
酒酣之后，总理仍显得神采奕奕，机敏过人又不乏诚恳，以至于一个在场的记者竟发出了“一个周恩来就打败了整个国民党”的感慨。
这样的喝酒，可以说是政治谈判的需要，是统战工作的需要。周总理为主席挡酒，既保护了主席，也维护了我党努力争取和平的真诚而良好的形象。
尽管总理酒量惊人，不过，俗话说，“人有失手，马有失蹄”，即便是有“千杯不醉”雅称的周总理，也难免会有醉酒之时。
不过，细数起来，周总理醉酒的次数不仅屈指可数，且每次都有人们不忍责备的原因。
总理的第一次醉酒是在1925年8月8日，他与邓颖超在广州结婚，在新婚之夜的宴席上，总理与众多好友谈天说地，频频举杯，最后竟和友人畅饮到了天亮，以至于酩酊大醉。
人们常说“洞房花烛夜”，这是人生四大喜事之一，作为新郎官，总理在新婚之夜，即使多喝几杯醉倒了，也自然可以理解。
总理第二次醉酒是在1954年，他率领中国代表团出使苏联与赫鲁晓夫进行会谈，为之后的日内瓦会议做准备。
大家都知道，苏联一直以“战斗民族”而闻名于世，这不仅仅因为他们有着彪悍的战斗力，也源于他们豪爽的喝酒方式以及惊人的酒量。在宴会上，作为出使苏联进行外交工作的总理，不喝酒应酬一番自然说不过去。
于是，在会谈结束后的晚上，赫鲁晓夫设宴送别周总理和中国代表团时，周总理又一次喝醉了。这次醉酒，主要原因是俄罗斯民族那种豪爽的喝酒方式导致的，他们使用很大的酒杯喝酒，而且每口必喝完满杯酒。总理作为客方，为维护两国礼仪，只好入乡随俗，尊重他们的这种饮酒方式，以至于最后喝醉了。
最后一次是在1958年10月29日的晚宴上，周总理亲自主持盛大宴会，欢迎中国人民志愿军归国代表团全体成员。在宴会上，总理十分兴奋，也十分激动。他与出席宴会的所有代表都碰了杯，喝了酒，结果醉得踉跄着在现场舞起了象征胜利的红旗，后由身边工作人员护送回家。这次醉酒，是总理为志愿军打败美帝、胜利归国而感到骄傲，感到自豪的体现，也是完全可以理解的。