齐鲁网·闪电新闻11月16日讯(山东台综合广播 李雪莹 实习记者 王嘉悦)11月15日上午，由世界中餐业联合会、山东省精品旅游促进会指导，法国高美艾博展览集团、山东省烹饪协会、世界文化交流协会、马来西亚马中餐饮协会、韩国中食烹饪中央协会、全日本中華料理 · ホ テル支援協会、世界消费人协会、泰王国驻青岛总领事馆联合主办的2024“ACE亚洲餐饮展览会”暨亚洲烹饪大赛在济南市山东国际会展中心盛大开幕。中餐各菜系与亚洲不同国家传统菜式同台竞技。
山东省政府原副省长张建国，省委原常委、秘书长雷建国，省委原副秘书长、省精品旅游促进会会长杜文彬，原山东省旅发委主任于冲，省委政策研究室原副主任、一级巡视员王玉河，省贸促会党组成员、副会长贺忠军，省烹饪协会会长、省精品旅游促进会副会长张雷，省精品旅游促进会副会长杨爱青、李浩、赵孝国，山东饭店协会名誉会长、原山东烹饪协会会长李光壁出席开幕式。
本届ACE2024亚餐展以“共享共赢，融合发展”为主题，打造了“展+会+赛”的立体矩阵模式。除了汇集世界各地的优质餐饮供应商和数以万计的产品外，还在展会期间举办一系列论坛、交流会、对接会、各类大赛等品质配套活动，为展商及市民朋友们带来更加丰富的参展、参观体验。
同时，本届大赛在往届以鲁菜技艺比拼展示为主转向邀请赛形式，大赛汇聚国内外行业大咖、大师名厨、行业精英等，行业参与度广泛，中国传统八大菜系及亚洲不同国家传统菜式同台竞技，以促进亚洲不同国家、不同菜系间的技术、文化的切磋与交流，致力于将本届大赛打造成为一场汇聚国内外美食文化的盛会。
本次大赛按照国际大赛评判规则，为行业奉献一场高品质、高规格的盛大赛事。大赛现场，40个代表队500多名参赛选手全力以赴，经过2天的比赛，以精湛的技艺为观众呈现一场视觉与味觉的双重盛宴。亚洲烹饪大赛活动现场为获奖单位与选手进行盛大的颁奖典礼。
大赛倡导开放包容的合作文化，尊重各方差异和特色，鼓励创新思维和多元发展。通过亚洲6国协会合作机制，发展更多的亚洲国家加入。施实1+3发展计划，开展资源共享、优势互补、互利市场，以更加开放的心态、更加务实的行动，充分发挥展会+美食比赛的优势，推广鲁菜美食在亚洲、中国的影响力，推动餐饮服务高质量发展，为促进消费升级、提振市场信心、拓展商贸及文旅新场景做出新贡献。