以下是娃娃菜炒土豆的做法：

食材准备

- 娃娃菜1棵

- 土豆1 - 2个

- 蒜3 - 4瓣

- 生姜1块

- 盐适量

- 生抽适量

- 食用油适量

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步骤

1. 将娃娃菜洗净，切成适当的块状，把叶片和菜帮分开放，因为菜帮相对较厚，不容易熟。

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2. 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 蒜切成末，姜切成细丝。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。

5. 先加入土豆片翻炒，炒至土豆片开始变透明。

6. 再放入娃娃菜帮，继续翻炒2 - 3分钟，让菜帮开始变软。

7. 接着放入娃娃菜叶，快速翻炒，使菜叶也均匀受热。

8. 加入适量盐和生抽，翻炒均匀，让娃娃菜和土豆都裹上调味料。

9. 再炒1 - 2分钟，确保土豆完全熟透、娃娃菜熟透但不过软后，就可以出锅装盘了。