北京，这座古老而现代的城市，在秋冬季节有着独特的美食魅力。
老北京涮羊肉：东来顺
东来顺是老北京涮羊肉的代表。一进店，那传统的中式装修就透着浓浓的京味儿。铜锅、清汤锅底是标配，清汤中只有姜片、葱段和枸杞等简单配料，为的是凸显羊肉的鲜美。羊肉片薄如纸，纹理漂亮，夹起一片在锅中轻轻一涮，变色后蘸上麻酱，入口鲜嫩爽滑，麻酱的醇厚与羊肉的鲜香完美融合。这里的麻酱小料是一绝，细腻的麻酱加上韭菜花、酱豆腐等调料，香气扑鼻。吃涮羊肉可别忘了糖蒜，酸甜可口，解腻又开胃。
北京烤鸭：全聚德（和平门店）
全聚德作为北京烤鸭的金字招牌，和平门店是个不错的选择。烤鸭外皮酥脆，色泽红润，油亮诱人。片鸭子的师傅手法娴熟，片出的鸭肉大小均匀。用薄饼卷上鸭肉、葱丝、黄瓜和甜面酱，一口咬下去，鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩、蔬菜的清爽和甜面酱的香甜在口中交织。鸭架可以选择椒盐或者炖汤，椒盐鸭架香酥可口，每一块都能嚼出香味。
秋冬必吃的小吃：糖炒栗子
秋冬走在北京的街头，总能闻到糖炒栗子的香气。推荐“粒上皇”，他家的栗子个大饱满，炒制得恰到好处。栗子壳很容易剥开，里面的果肉呈金黄色，软糯香甜，吃在嘴里热乎乎的，是秋冬暖手又暖胃的好选择。还有烤红薯，街边那些用大铁桶烤出来的红薯，外皮焦香，内里绵软，像蜜一样甜。
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美食路线攻略
可以从王府井步行街开始，先到东来顺吃一顿涮羊肉，感受老北京的传统火锅。然后沿着步行街逛逛，消化一下，途中可以买一袋糖炒栗子或者烤红薯。逛完后前往全聚德和平门店品尝正宗的北京烤鸭。这一趟下来，能充分领略北京秋冬的特色美食。
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