国以民为本，民以食为天。
我们国人日常打招呼，都是吃了吗？可见饮食在国人心中的重要性。
但吃与吃之间，存在着巨大的差异。人们可以吃萝卜白菜，也可以吃山珍海味。这一般取决你的社会地位和经济实力。
而作为新中国的缔造者、一代伟人的毛主席，有人就揣测他的饮食肯定有不少特殊之处，估计是我们一般人难以想象的。
那么事实果真如此吗？毛主席究竟喜欢吃什么？他的饮食又有何特点？在这背后又有哪些不为人知的故事呢？
毛主席
辣椒是一生所爱
湖南人爱吃辣，这是全国出了名的，毛主席自然也不例外。
而毛主席对辣椒的喜爱，还远远超出了一般的湖南人，简直到了无辣不欢的地步。
大家经常能在影视作品中看到这样的一幕：漆黑的夜晚中，昏暗的灯光下，毛主席还在辛勤的工作，而旁边放着一碗红彤彤的辣椒。
毛主席这是把辣椒当零食吃吗？
没错，这是毛主席从学生时代养成的习惯。由于那时条件艰苦，吃不上别的什么东西，而酷爱吃辣的毛主席便把辣椒当作零食来吃。而且看书有困意之时，辣椒还能够起到提神的作用。
但是有一次，毛主席却因吃到辣椒而不高兴，这是怎么一回事呢？
那是在1936年的时候，正值长征关键时期，毛主席和彭老总率军东渡黄河。
厨师知道毛主席爱吃辣，所以特意准备了辣椒。但黄河嘛，大家都知道，又湍又急，厨师一不小心就把辣椒放入河中喂鱼了。
辣椒
等渡完河开餐时，毛主席兴致勃勃的来准备吃辣椒，却发现不见其踪影。
“今天没有辣椒吃吗？”毛主席略微感到有些扫兴。对于吃惯了辣椒的毛主席来说，饭可以不吃，但是辣椒不能没有。
厨师期期艾艾地解释道，过黄河时水太急了，只顾着自己的安危，没注意辣椒去哪儿了，应该是在过黄河的时候丢掉的。
毛主席听罢，用浓重的湖南口音说道：冇事嘞，冇事嘞，情况比较特殊，不怪你咯。”
但是大家都看得出来，毛主席虽然吃得精光，但明显这顿饭吃得没有平常那般有滋有味。
厨师看在眼里，急在心里。希望能做点什么事情来弥补自己犯下的过错。于是他特意找到一个姓白的士兵，恳求他去搞点辣椒。
小白不好意思拒绝，便一口答应。他首先在驻扎的镇上准备去买辣椒，哪知转了一圈，也没有找到辣椒。
小白也是个一诺千金之人，他认为答应了厨师的事情就要做到，不管碰到多大的困难也要解决，于是他四处打听哪里有辣椒买。
皇天不负有心人，有老乡说在三十多里外的中阳镇上有买的，于是小白不顾路程遥远，立马前往买辣椒。
各式各样的辣椒
厨师看到小白带回的辣椒，连连夸他能干。晚餐时厨师便用这来之不易的辣椒做了一道油炸辣椒，看着就香辣诱人，主席肯定会很开心地吃下一大碗饭。
毛主席首先看到晚餐上有辣椒时面露喜色，但随即想到什么：“这辣椒怎么来的咯？”
厨师便绘声绘色说小白如何不辞辛苦，跑了很远的路才买回来的。
厨师本来以为会得到表扬，哪知毛主席反而有些生气，脸色一沉：“怎么能费这么大的劲给我弄辣椒咯，这个辣椒我吃不下。”
毛主席随即又喊来小白对他说谢谢，同时又再三叮嘱他以后可别这样了。
为什么呢？
一是毛主席不搞特殊。辣椒他虽然喜欢吃，但花费如此大的人力去弄辣椒，这就是在搞特殊嘛。所以他就算能吃到辣椒，也并不高兴。
二是毛主席关心士兵。当时的中阳镇属于阎锡山管辖，并非红军的势力范围，跑到那里是有风险的。一个普通士兵也是父母的心头肉，能安安全全的就尽量安安全全，不要做不必要的牺牲。
长征路上的毛主席
红烧肉的故事
毛主席爱吃红烧肉，这是他在省立第一师范时候养成的爱好。
当时读第一师范的都是些穷人家的孩子，为了给大家改善生活，学校会隔段时间就给学生们提供红烧肉。
青年时吃到的美味，让毛主席一直惦念不已。
以至于1948年和老蒋作战时，身心俱疲的毛主席说只要给他一碗红烧肉补补脑袋，他就能想出办法打败老蒋。
毛主席身边的卫士李银桥听到这话，心里五味陈杂，主席这要求着实不过分，只是一碗红烧肉而已。
两天后，一碗红烧肉摆到了毛主席的饭桌上，这是李银桥千辛万苦从山里打的野猪。吃了红烧肉的毛主席焕发了活力，果然带领军队连战连捷。
后来毛主席还问剩下的猪肉是怎么处理的，李银桥说都留着，给主席做红烧肉，让主席每天都能吃到红烧肉，这样就可以天天打胜仗了。
毛主席听到后连连摇头，大家都是平等的，猪肉不能只给我一个人吃，剩下的全部分给大家，都辛苦了。
很多年以后，每当李银桥和众人回忆起这件事眼中都泛着泪花。毛主席那时地位多显赫啊，却依旧不把自己当回事，有福同享，有难同当。让下面的人怎么能不服呢？
新中国成立后有一段困难时期，毛主席明确表明自己不吃红烧肉了，吃点野菜和辣椒就够了。那段时间的毛主席瘦到了一百五十斤以下，要知道，毛主席可是一米八多的大汉。
毛主席不爱吃红烧肉吗？他特别爱吃。但是只有大家都能吃饱饭时，他才能安心吃得下红烧肉。大家都吃不饱饭，他根本就没心思吃饭啊，他感觉这是他的责任，以天下为己任。
他有自己的原则，讲究平等，不搞特殊。即使在这小小的红烧肉上面，也凸显无疑。
和毛主席一起吃饭吃不饱
当时有一个很有意思的说法，就是和毛主席一起吃饭，会吃不饱。
那这是什么原因呢？
其实不是什么别的原因，而是因为毛主席吃饭不讲排场，只求吃饱就行。吃起来吃得又快又干净，他们看毛主席都吃完了，接着吃又不好意思，只好放下筷子。
毛主席在餐桌上
毛主席吃饭吃得快，主要还是在战争年代养成的习惯。那时可没有一日三餐的说法，吃东西可没有任何可循的规律，只能尽最大可能节约时间，做出来就赶快吃完，敌人打过来就没饭吃了。
这个习惯已经无法改变，后来主席知道此事后，即使是吃完了还是在餐桌上陪着众人，不让他们尴尬。
毛主席吃饭不浪费则是从小就养成的习惯。其母亲对他的影响很大，多次告诉他粮食来之不易，要懂得珍惜。
所以毛主席的米饭即使掉到桌子上，他也会捡起来再吃。什么剩菜剩饭也不准倒掉，留着下一顿吃。
那时的毛主席，想吃什么东西吃不到呢？可他就连剩菜剩饭都不愿扔掉，足见其之勤俭朴素，令人钦佩不已。
还有，如果是毛主席一个人吃饭的话，他还有一个特殊的习惯。
什么习惯呢？
他会选择一边看书一边吃饭，不浪费一分一秒的学习时间，物质粮食不可或缺，精神粮食也要补充。
从这些点点滴滴的细节，真是可以看出一个人的境界。
成由勤俭败由奢，勤俭节约是我们中华民族的传统美德。
毛主席在饮食中展现的优良品质，是值得我们学习并将一直传承下去的。