喝普洱茶,总能遇到神奇的人。
茶叶江湖里,喝着自己的茶,看茶圈的戏,简直太精彩。
喝茶,偶遇牛人
老杨到茶商朋友那里,拿点他做的茶来喝,
遇到一个奇怪的人,茶商朋友称呼他为老师。
茶老师看起来有些年纪了,是茶行业的老前辈。
懂茶的老师
一坐下来,茶老师就问老杨:你喝茶几年了?
老杨礼貌地说:我19年入门的。
茶老师当即教育说:入门时间还短,我是大陆最早一批做普洱茶的人,是第一批跑茶山的人。做茶21年,喝茶25年,是真懂茶的。
老杨竖起大拇指,坦诚地说:普洱茶产业的发展壮大,您们这一代人有大功劳。喝茶能遇到您,是我的荣幸。
听到这话,茶老师很开心,端起茶杯,呲溜一口,把茶汤吸得干干净净。
茶老师又问:你懂不懂茶呀?
老杨摇摇头说:不懂,瞎喝,自己卖点茶叶。
茶老师说:喝茶的人不懂,卖茶的也不懂,茶怎能不懂,果真是茶圈不古了。
老杨赶紧说:因为热爱,才愿花时间去研究。茶叶,虽然有理论可循,可真到了茶圈,坑多水深,学茶都会被带歪,能在这样的茶圈里懂茶,的确有本事。
茶老师听后,很开心地说:有的茶商和茶客,觉得喝几年普洱水平就能上天,这个行业水深着呢,老江湖最喜欢的就是懂一点茶,却不精通的半吊子,坑的就是这种人。
老夫一眼就能看出卖普洱茶的茶商,以前卖的是绿茶红茶还是铁观音。
一个茶老板懂不懂茶,只要在老夫面前泡一道茶,我就知道他道行几何。
有的茶商在老夫面前吹牛,聊着聊着茶商就心虚了,躲在茶桌下面搜答案去了。然而,老夫知道的东西,手机上是搜不到答案的。
老杨用力点点头,心想,这么猛,难怪叫老师。
茶界独孤求败,但求一败
喝茶时,茶老师突然:你觉得这个茶怎么样?
老杨只能说:我段位比较低,有汤香,有回甘生津就是好茶,这个茶不仅有回甘生津,还有喉韵体感,已经非常棒了。
喝老茶,才高级
茶老师双目睁圆,一副很惊讶的样子说:都什么年代了,你还喝回甘生津喉韵体感。
茶老师激动地说:没有回甘的茶,那叫茶吗?茶之所以比别的饮料更高级,是茶能把苦涩转化为回甘,这不仅是茶,也是一种人生境界,
至于喉韵体感水路,早就不流行喝这个了。普洱茶的魅力是越陈越香,喝普洱茶,喝的是岁月的味道,也就是老茶。
见老杨听得入迷,茶老师用食指不断敲着桌子,说:老茶,回甘生津依然有,气韵直达丹田,
陈化过程中形成诸如灵芝、虫草、菌子的香气,最让人着迷,茶汤变得像陈年老火腿的肉汤一样鲜爽,这才是时间赋予普洱茶的别样美。
老杨仔细地听着,心想:茶圈鄙视链,喝普洱茶的鄙视喝其它茶叶的。
喝普洱茶的人中,喝喉韵体感的鄙视喝回甘生津的,喝老茶的鄙视喝一切饮料的。喝别的饮料的,觉得喝茶的最装。
你这茶不行?
喝了三泡之后,这位老师突然对茶商朋友说:你这个茶不行嘛?
老杨看在眼里,都惊呆了,有外人在场,竟然能说出这种话。
茶老师说:你这个茶,茶汤有燥感,火功太一般了,锅温太高,杀青手法太生,达不到香与韵浑然一体的境界,试试老夫的茶。
随后,茶老师从口袋里捞出一个塑料袋包裹的茶叶,轻轻放在桌上,说:都是勐库茶,这才是好工艺的典范。
茶叶泡出来之后,老杨喝了一杯,感觉有一股烟熏味,像是炒糊了的味道。
然而,茶老师喝得津津有味,一边喝一边说:我这个茶,早上十点,茶树上的水汽刚干,马上采摘,采完用最快的速度拉到初制厂,
老夫亲自萎凋,然后,在300度的铁锅里,以遵循自然的太极手法手工杀青,九次九九归真之后出锅,这才是尊重自然与风土的工艺。
老杨听完有点想笑,心想,这么高的温度,打太极的手法,难怪炒糊了。
茶老师说完后,问:老夫这茶,把大白菜的烟香融进古树茶的厚重滋味里,这叫传统与现代,老茶与新茶的传承与交融。
随后,茶老师又看向老杨:我这茶喝着,是不是更有感觉。
老杨尴尬了一秒,要是说没感觉,岂不是伤茶老师的面子,只能说:这么喝下来,的确是别有一番滋味。
茶桌上,挖客户
喝了一会儿茶之后,老杨打算撤了。
谁料,茶老师突然来了一句:你拿的是班章,我也做啊,留个微,回头试试老夫的班章大单株,让你体验一下什么才是班章古树的典范。
老杨都被惊呆了:茶桌上直接挖别人客户。只能说手机没电了,提上茶叶赶紧撤。
晚上,老杨问白天那位老师是谁。
茶商朋友说:是早年认识的一个朋友,对茶很有研究,做茶也曾赚了点钱,后来买房亏了,房子都被拍了。这些年也混的不好,没钱自己收茶叶,到处倒卖点茶叶混口饭吃,
虽然脸皮有点厚,但这人不坏,认识的时间久,也是一把年纪的人了,尊称他一声老师,让他心里舒服些。
老杨听完,心里有些五味杂陈。
茶圈,形形色色,无奇不有。
看杯中佳茗,看茶圈如戏,是一种乐趣。
喝茶,舒服开心就好
茶有千百种,尤其普洱,花样繁多。
有人喝直播间的便宜茶,有人追山头古树,有人追老茶。
有人喝回甘生津,有人喝喉韵体感,有人喝岁月陈醇,有人喝的是寂寞,不同的群体,各有各的执著。
喝便宜茶的人,觉得喝茶要真性情,牛饮也好,慢品也罢,喝得舒服,就是好茶。
喝一山一味的人,觉得茶的美,就是发现不同山头茶之间,细微的风味差别。
喝老茶的人觉得,唯有时间与岁月不可复制,普洱茶的精髓,正是岁月带给普洱茶的别样香醇。
各自的追随者,人以群分,形成一个个小圈子。
圈子之内,喝茶斗茶,把茶玩得千奇百怪,都只因纯粹的爱茶而快乐,想怎么就怎么玩。
出了圈子,则应求同存异,适合事宜。无论哪一种茶,茶之本味,都只为解渴怡情,享受生活。都只为浑浑浊世,一隅茶的宁静里,寻一份简单随性舒服。
喝茶有圈子,圈子或有高低,而茶本身,并无贵贱。喝得舒服即可,喝得开心快乐即可。
一杯茶,敬人间百态
茶为国饮,爱茶者数以亿计。
茶,是一杯饮料,也是承载千万人生活的民生产业。
碌碌尘世里,有人以一杯茶慰藉生活的艰难。也有人喝茶,越喝越寂寞。
有人喝茶,不惜装神弄鬼,只为博一个恰到好处的赞美。一杯茶,是茶,也是人间百态。
茶是一方民生,托起千万人的生活。
有人卖茶是因为闲着没事,有人卖茶是因为纯粹的喜欢,更多的人卖茶,是为了生存。
为了茶叶好卖,有人以知识开道,有人假装大师,有人神棍附体,使出浑身解数,也只为混口饭吃。
无论喝茶还是卖茶,当我们在茶里融入几分人间疾苦,对茶圈千奇百怪的事,也就多了几分理解和包容。
终究,我们每个人,都在努力地活着。