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朋友们您家冰箱里现在有没有放了超过两天的冻馒头呀？要是有的话，那可得听我一句劝，赶紧处理掉吧，要么扔了要么就别吃了。为啥这么说呢？这可不是我在这儿瞎操心呀，那可是有相关研究表明了的，这冻馒头要是在冰箱里超过两天呀，就有可能会长出黄曲霉素。黄曲霉素是一种对咱们身体有害的霉菌，为了咱自个儿的健康着想，还是别碰为好。
这冻馒头以前在生活里那可太常见了。就说超市里吧，冻馒头那销量向来都是挺不错的。它最大的优点就是方便，像咱们早上要是时间紧，来不及做早饭，把这冻馒头从冰箱里拿出来，直接往锅里一放，蒸上一会儿就能吃了，多省事。尤其是在东北那旮旯，很多网友都爱囤不少冻馒头、冻包子啥的放在冰箱里，而且一放就是挺长时间，毕竟那边的朋友们对馒头这些面食那可是情有独钟，吃习惯了，囤着慢慢吃也方便。
可现在倒好，突然说超过两天的冻馒头不能吃了，这可让大家伙儿挺犯难的。这就不得不让人联想到市面上那些预制菜了。预制菜现在在超市里也挺多的，同样也是经过冷冻处理的，那按照这个逻辑，预制菜是不是也不健康，不该吃？可现实情况是，预制菜在市场上卖得还挺火的，很多人也都在吃。
而且超市里的冻货那可太多了，各种各样的冷冻面食，像馒头、花卷、包子、饺子等等，琳琅满目。咱们去买的时候，也很难知道它们到底冻了几天，这想要预防都不知道从哪儿下手，想想还真有点可怕。
东北那边冻馒头那可是有着悠久的 “历史” 了，祖祖辈辈到了冬天都会蒸好多馒头，然后放在外面天然的大 “冰箱” 里冻着，这一吃就能吃到来年春天，也没听说有啥事儿。那这又是为啥？难道这研究结论在这儿就不适用了？
有的网友就说了：“谁家冰箱里没有冻馒头，那超市里那些保质期标着一年、两年的就能吃啦？” 这话说得挺在理呀，超市里卖的冻货都打着保质期的标签，看着好像能放挺长时间没问题似的，可这和说冻馒头超过两天就不能吃了，是不是有点矛盾了？
还有网友提到：“那预制菜，还有那冷冻的馒头、包子、饺子、汤圆，你怎么看呀，超市里全是这些冷冻的玩意儿呢。” 确实呀，这一对比，让人心里直犯嘀咕，同样是冷冻食品，咋这待遇就不一样了？更有意思的是东北的网友发言了，“东北祖祖辈辈，冬天蒸馒头冻上吃。来解释吧”“东北人吃几辈了，一到冬天就放天然大冰箱里冻呀，吃到来年春”，从这些话里能感受到东北朋友们那满满的疑惑呀，毕竟这都吃了这么多年了，也没觉得有啥不对劲的地方。
其实这里面涉及到的因素还挺复杂的。先说这冻馒头超过两天可能长黄曲霉素的事儿吧，虽然有这样的研究结论，但这也不是绝对的。冰箱的冷冻环境如果能一直保持良好的低温状态，而且馒头在冷冻之前处理得比较干净、卫生，也许它就能存放更久一些，不一定两天就会长出有害的霉菌。而东北那边之所以能长时间存放冻馒头还没啥事儿，估计和当地的气候条件也有关系。大冬天那室外温度低得很，就相当于一个天然的大冰柜，冻得那叫一个结实，而且空气相对也比较干燥，不利于霉菌滋生，再加上祖祖辈辈积累下来的保存经验，所以才一直相安无事呗。
预制菜之所以能在市场上存在并且被大家接受，一方面是它确实给咱们的生活带来了便利，像一些上班族忙起来没时间做饭，买点预制菜回来简单加工一下就能吃了，节省了不少时间。另一方面正规厂家生产的预制菜那也是经过严格的生产流程、质量检测的呀，在冷冻保存以及食品安全方面都是有保障的，只要在保质期内，按照正确的方式去烹饪、食用，一般来说还是相对安全的。
不过不管是冻馒头还是预制菜，对于咱们消费者来说，还是得多留个心眼儿。买冻馒头的时候，尽量选择正规渠道、口碑好的商家，看看包装上的生产日期、保质期啥的，拿回家要是不马上吃，也要保证冰箱冷冻室的温度合适。对于预制菜呢，同样要选择正规品牌，仔细看看配料表、加工方式以及保质期等关键信息，这样才能吃得更放心。
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